发酵

发酵是将糖酸代谢过程,气体和/或酒精。需要附近在酵母和细菌,然而另外在肌肉细胞缺氧,如乳酸发酵。另外用于轮廓体积增加了微生物发酵生长介质。法国微生物学家路易斯·巴斯德确定发酵及其微生物引起。科学的发酵和酶学认可。发酵已通过人类使用了食物和饮料的生产。发酵是用来保存过程中产生乳酸酸食品中发现酱瓜,泡菜和酸奶。杂志是一种定期出版科学旨在进一步进展,通常通过新的研究报告。