研究和评论:植物科学杂雷竞技苹果下载志》上
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ISSN: 2320 - 0189
+ 1-845-458-6882Mishra阿*1,破折号Pragyandip2,没吃PN3Siddique, HH1,Kushwaha Poonam1
3皇家药学院和健康科学、Berhampur Odisha,印度
收到日期:2012年8月17日接受日期:2012年10月15日
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rajika是芸苔属植物的植物学名称juncea,它属于家庭十字花科。芸苔属植物的芥末种子制成juncea叫做褐色芥末。也用于医药目的以及食物,自世纪。布朗芥菜植物产生微小的黄颜色的花,几乎覆盖了工厂。据报道,不痛不痒,开胃酒,利尿,催吐剂,发红剂,和兴奋剂,aparfrom报道使用植物在联合应用领域如厨房、植物学期刊,一般药物的药用价值。
芸苔属植物juncea,拉伊种子,药用用途,化学成分
芸苔属植物是一种最古老的香料。它有3个品种即黑色、褐色和白色。褐色芥末很大程度上培养。布朗芥菜植物产生微小的黄颜色的花,几乎覆盖了工厂。黑芥植物正常生长到一个10英尺的高度。白色的芥末是最温和的芥末的所有品种之一。芥菜籽有新鲜的香气和轻微咬味道但当种子干他们给什么香味。叶子、种子和芥菜品种的茎是可以食用的。植物以某种形式出现在非洲,印度,中国,日本,和灵魂食物烹饪[1 - 3]。
芸苔属植物的芥末种子制成juncea叫做褐色芥末。也用于医药目的以及食物,自世纪。阿育吠陀Samhita生动地描述了属性和药用分别使用这两个品种。虽然他们是两个不同的草药,或多或少,他们的性质是相似的。查拉卡已分类的白色品种asthapanopaga——兼职汤灌肠和黑色品种kandughna——止痒剂[6 - 7]
植物种植遍布印度、特别是在比哈尔邦,孟加拉和北方邦。它是一个大型分支年度,成长0.6 - 1米高。叶子阔卵形,粗齿状,最低的竖琴似的,稍微有刺的,而上层的披针形,所有的跟踪,深绿色的颜色。在伞状花序的花群岛乔木,跟踪,明亮的黄色。水果,长角果,长2.5 - 5厘米,oblong-linear。种子是棕红色的,很小的。[4]
rajika是芸苔属植物的植物学名称juncea,它属于家庭十字花科。白色的各种生态——sarsapa称为芸苔属植物的阿尔巴。rajika含有20% - -25%的种子稳定的石油。Brassilexin隔绝叶子和其结构阐明。反式-随着allylisothiocyanate Ocimene认定为主要成分。
Rajika辛辣苦涩的味道,刺鼻的消化效果和热效力。它缓解了vata kapha技巧。它具有光和锋利的属性。催吐剂、胃药、抗炎和刺激物的属性。它是用于疾病如腹痛、厌食,蠕虫、脾脏和疾病,肿瘤和创伤。[5]
俗称Rai, /印度芥末是多年生草本植物,通常生长作为一年生或二年生,高达1米或更多;树枝长,直立或专利;降低叶叶柄,绿色,卵形到倒卵形,有时白色bloom各种与齿浅裂的,贝壳或折边边缘,lyrate-pinnatisect,两边各1 - 2叶或传单和更大的多刚毛的稀疏,终端叶;上部叶subentire,短叶柄,长30 - 60毫米,2 - 3.5毫米宽,在间隔限制,无柄,减弱成一个圆锥形,无籽,短喙长5 - 10毫米。加油深度90 - 120厘米。种子约5660 - 6000每0.01公斤(1/3盎司)。[7]
生物的名字:
芸苔属植物juncea,芸苔属植物定,芸苔属植物黑质
其他名称:
英语——黑芥菜籽或褐色芥末种子
印地语- Rai或Lal sarsu
古吉拉特语——意大利广播电视公司
马拉地语——Mohari
旁遮普语——意大利广播电视公司
泰米尔- Kadugu
泰卢固语——Avalu
分类
芸苔属植物juncea (l)Czern。
化学成分
芥菜富含维生素A和C,和铁;一个满杯(140克)为成人提供ca 60%的每日维生素a的要求,所有的维生素C要求和铁的五分之一。每100克,据报道,叶子包含24卡路里,91.8克水,2.4克蛋白质,0.4克脂肪,总碳水化合物4.3克,1.0 g纤维,1.1 g灰,160毫克钙、48 mg P, 2.7毫克铁、24毫克钠297毫克,1825克胡萝卜素,0.06毫克硫胺素,核黄素0.14毫克,0.8毫克烟酸和73毫克抗坏血酸。每100克,根据报道,包含38个卡路里,85.2克水,1.9克蛋白质,0.3克脂肪,总碳水化合物8.8克,2.0 g纤维,3.8 g灰,111毫克钙、65毫克,铁1.6毫克,447毫克K, 45 g -胡萝卜素等价,0.05毫克硫胺素,核黄素0.12毫克,0.7毫克烟酸,抗坏血酸和21个毫克。每100克,据报道,种子含有6.2克水,24.6克蛋白质,35.5克脂肪,总碳水化合物28.4克,8.0 g纤维,和5.3 g灰。它还包含Brassilexin种子植物固醇含有19.2%的菜子甾醇酯化(9.1%),23.6%免费菜油甾醇酯化(34.0%),57.2%的谷甾醇酯化(55.2%),1.7%的酯化5-avenasterol,和一丝7-stigmasterol。包含了芥子油苷黑芥子硫苷酸钾(钾myronate)和酶芥子酶(芥子酶);芥子酸;芥子酸胆碱(芥子酸胆碱酯);固定油(25 - 37%)主要包括甘油酯erucic, eicosenoic,花生,nonadecanoic,棕榈油酸,油酸,棕榈酸,等等; proteins (e.g., globulins); and mucilage (Leung, 1980). Sinigrin on hydrolysis by myrosin (myrosinase) yields allyl isothiocyanate, glucose, and potassium bisulfate. Allyl isothiocyanate is volatile; its yield fromb . juncea是0.25到1.4%(通常是0.9%)。其他一些小挥发组分,也释放了酶法水解包括甲基、异丙基、仲丁基,丁,3-butenyl, 4-pentenyl,苯,3-methylthiopropyl,苄,苯乙异硫氰酸酯。异硫氰酸烯丙酯(4、8)刺激物,发红剂和发泡剂。也催泪的,反刺激剂属性大大稀释时(例如,1在50)。它不应该当未稀释的味道或吸入。最有毒的精油之一。异硫氰酸酯,如芥末的在场与地方性甲状腺肿(甲状腺功能减退,甲状腺肿大)。他们还报告了在实验动物产生甲状腺肿。异硫氰酸烯丙酯和丁烯基异硫氰酸酯goitrogenic,但强大的抗诱变剂。Croceten也是一个抗诱变剂的。Volatile mustard oil has strong antimicrobial (bacteria and fungi) properties. Sinigrin has been reported to be toxic to certain insect larvae but harmless to others.[9-11]
厨房使用
幼嫩的叶片芥菜的用于与其他绿色蔬菜沙拉或混合。老叶子和茎可以吃新鲜的,罐装或冷冻,吃野菜,在一定程度上沙拉。
籽油用于烹饪的目的。油含有11%饱和和不饱和脂肪酸的89%。又在不饱和脂肪酸18%亚麻油酸和亚麻脂肪酸15%。芥末是用于印度、法国、德国和爱尔兰的美食。芥末用于沙拉酱,鸡蛋菜肴,奶酪菜、泡菜和蔬菜。芥末是擦过肉烤。它也添加到黄油给黄油愉快的味道。(1 - 3)
药用
芥末是解决以下几个问题:
支气管炎:芥末茶每天三次(混合1茶匙的芥末粉杯沸水andleavefor5minutes)。肌肉和骨骼疼痛:它刺激循环在疼痛领域,从而有助于减轻疼痛。
植物修复
使用这种植物从土壤中去除重金属危险废物网站因为它有一个更高的对这些物质和商店重金属的细胞。然后收割植物,妥善处置。这种方法比传统的方法更简单、更廉价的重金属的去除。它还可以防止土壤侵蚀这些网站防止进一步污染。(4、12)
医用肿茎的芥末
工厂是关节炎的偏方,脚痛,腰痛,风湿病。种子在中国用于肿瘤的治疗。在韩国,脓肿的种子是用于治疗感冒、腰痛、风湿病、胃疾病。根被用作催奶剂在非洲。摄入可能传授身体气味驱蚊。芥子油用于治疗皮肤疹和溃疡。认为是通便的补剂,挥发油是用作反刺激剂和兴奋剂。在Java中植物用作antisyphilitic通经剂[5,12]。叶子应用于前额缓解头痛。中国在汤吃树叶膀胱、炎症或出血。
经典阿育吠陀的准备
Visagarbha taila
Rajika bija taila。
图1:芸苔属植物的叶子
图2:芸苔属植物的果实
图3:芸苔属植物的花
统计数据的生产和贸易,芸苔属植物种子油和芥末很难找到,因为他们经常结合或困惑与菜籽(芸苔属植物显著或芸苔属植物拉伯l .)。芸苔属植物石油是第三重要的植物油后只有大豆和棕榈油。褐色芥末作为蔬菜只是本地市场甚至在亚洲的一些地方,它是一个重要的蔬菜。[13]年轻温柔的叶子芥菜被用于与其他绿色蔬菜沙拉或混合。老叶子和茎可以吃新鲜的,罐装或冷冻,吃野菜,在一定程度上沙拉。芥菜经常煮火腿和咸肉,并可用于汤和炖菜。尽管普遍和广泛种植一种蔬菜,它被越来越的种子产量必不可少的油和调料。芥末油在印度的一个主要食用油,rai的固定油含量28.6%和45.7%之间的不同。油也可以用于头发油,润滑油,在俄罗斯,代替橄榄油。
