比较研究益生菌生物隔绝不同食品和奶制品和药用胶囊

文摘

许多健康方面的好处已经声称乳酸菌等益生菌的物种和肠球菌物种。有益的食物,牛奶产品和药用胶囊活微生物(益生菌)对人体健康是被专业人士日益提升。这些好处包括抗菌、anti-mutagenic影响,致特性,改善乳糖代谢,降低血清胆固醇,刺激免疫系统。近年来一些研究表明收益产生益生菌的摄入。本研究的目的是屏幕十潜在益生菌生物共有10个不同的食物样本,牛奶产品,收集和药用胶囊。确定的生物表型特征和生化特性的基础上Enterococci杜兰,乳酸菌rhamnous,乳杆菌、乳酸菌paracasei,乳酸菌lactis。这是观察到类似的益生菌生物与食品,牛奶产品和药用胶囊。

关键字

益生菌、乳酸菌、肠球菌,呼吸运动计量法方法

介绍

益生菌可能代表典型的功能性食品,被定义为活微生物补充,这有益影响主机通过改善其肠道微生物平衡。柯拉在1953年首次定义术语“益生菌”,当他提出这个术语来表示所有的有机和无机食品复合物“益生菌”,与有害抗生素、升级等食物复合物为目的的补充剂。Vergio在他出版“反和Probiotika”,相比其他抗生素和抗菌物质的不利影响和有利因素(“Probiotika”)在肠道微生物学。莉莉和史迪威将军提出了益生菌微生物促进其它微生物的生长。益生菌技术是由一个专家委员会„„活微生物在摄入一定数量发挥固有的一般营养以外的健康的好处”。这意味着微生物必须活着,出现在高数,一般超过109细胞/每日摄入剂量。每个产品都应该显示所需的最小数量每天为它赋予特定的健康益处(s) [1]。

早期的科学研究微生物,在19世纪的第二部分处理与人类宿主的相互作用,提出有利于消化和有益的阴道协会生产乳酸细菌的糖,从而预防或抑制病原菌的生长。这些发现和其他信息在开发的早期阶段向biotherapeutic概念和功能主要代谢产物的利用一般都被归纳为“乳酸菌”(实验室)[2]。最近的研究已经突显出一个至关重要的重要性和胃肠道的“健康”的微生物种群(GIT)。增加研究工作在过去的三十年中,已经证实的有益协会实验室与人类宿主。Metschnikoff建议白种人的寿命与发酵的高摄入牛奶,和认为乳酸生产,造成糖发酵实验室,是特别有益的。双歧杆菌,另一组生产乳酸,过去遥远但普遍接受形成实验室的一部分,1889年被发现并描述了在1900年代早期被蒂塞尔与母乳喂养的婴儿的粪便尤其相关。相比,人工喂养的宝宝,观察肠道不适的发生率较低的婴儿接受母亲的乳汁。从而有利协会的假设是对双歧杆菌与人类GIT。

益生菌的功能

有益的食物添加了活微生物(益生菌)对人体健康,特别是对儿童及其他高危人群,由专业医务人员正在日益提升。据报道,益生菌可以在免疫起着重要的作用,消化和呼吸系统功能,可以在减轻儿童传染病有显著的影响。然而,一些健康的好处,例如,免疫调节,可以实现即使死亡细菌[3]。

预防腹泻

一些益生菌菌株,特别是乳杆菌已被证明预防或减轻婴儿腹泻,主要由轮状病毒引起的。也是成熟的,一些益生菌菌株都可以预防和缩短antibiotic-associated障碍[4]

刺激免疫系统

许多人类研究进行探讨益生菌文化对免疫系统的影响表明,益生菌能够增强先天和后天免疫通过增加自然杀伤细胞活性和吞噬作用,改变细胞因子资料,和增加免疫球蛋白的水平。两种益生菌菌株开发重点加强对免疫反应的影响:双歧杆菌lactis和乳杆菌。两个菌株在几项研究证明提高自然免疫功能在健康的人[4]。

炎症性肠病

越来越多的证据表明,益生菌有潜在的治疗对患有炎症性肠病中获益。对照临床研究已经证明,益生菌是有效的在维护pouchitis缓解、预防后的pouchitis ileoanal水库的形成,维护的缓解溃疡性结肠炎和克罗恩病的治疗[5]。

乳糖不耐受

细菌培养,酸奶发酵剂以及一些益生菌文化改善乳糖消化乳糖maldigestors。受试者患有乳糖不耐症非常低浓度的lactose-cleaving酶β-galactosidase,和细菌发酵或未发酵的食品释放β-galactosidase小肠,它支持乳糖消化[6]。

过敏

Pelto等人发现,乳杆菌GG赋予健康成年人的免疫刺激性影响。益生菌也被成功地用于过敏性湿疹婴儿的管理。此外,乳杆菌GG被证明是有效的预防早期高危儿童过敏性疾病。乳杆菌GG产品在出生前母亲和产后6个月的婴儿或母亲直接减少过敏性湿疹的频率在益生菌组安慰剂组的一半岁2年。预防效果是得到四年岁[7]

癌症

一些流行病学研究表明,食用含有乳酸杆菌和双歧杆菌的发酵乳制品降低结直肠癌的发病率。然而,有一些间接的证据基于几个标记应用于人类研究(如粪便酶活性,粪便诱变和基因毒性,免疫标记),这表明,益生菌减少11结肠癌的风险。在日本进行的一项病例对照研究180例病例和445例对照显示,习惯性的摄入量乳酸菌降低膀胱癌的风险[8]。

呼吸道感染

呼吸的影响益生菌在动物模型包括衰减呼吸道过敏反应和防止呼吸道病原体。树突细胞出现指挥中心有益免疫反应益生菌和翻译微生物信号从先天适应性免疫系统,而调节性T细胞成为可能的关键效应物probiotic-mediated反应,特别是在减少过敏性炎症。尽管基础研究的进展,临床试验的益生菌过敏/哮喘和呼吸道感染一直有很大的波动,导致破坏的信心在这个潜在的治疗策略[9]。

便秘

研究进行乳酸菌的影响对便秘和肠道蠕动,显示减少严重的便秘,便秘的改善排便频率和粪便一致性但健康的人在食用含有干酪乳杆菌菌株的发酵牛奶饮料冻干。管理双歧杆菌longum BB536女性便秘导致显著增加排便频率和粪便柔软。双歧杆菌的积极影响longum BB536的“规律”也报道老年人[10]。

尿道感染

研究表明,益生菌制剂口服或阴道内的可能提供治疗的乳酸杆菌来源,帮助控制泌尿生殖感染的女性。病例对照研究,139名女性急性尿路感染和185名对照显示,食用含有益生菌的发酵乳制品与尿路infection11降低复发风险

幽门螺杆菌感染

一些益生菌菌株体外抑制幽门螺杆菌,已与胃炎、胃癌癌、胃溃疡和淋巴瘤。人类研究证实这对幽门螺旋杆菌的抑制作用,这似乎是独立生存的细菌[12]。

高胆固醇

人类的许多研究已经评估的影响物质的乳制品或益生菌在胆固醇水平与模棱两可的结果。发酵的牛奶含有肠球菌都有效,据报道,乳酸链球菌产生一个小但总和低密度脂蛋白胆固醇明显降低原发性高胆固醇血症患者[13]。

材料和方法

样品收集

共有10个不同的样本收集,并进行实验室的塑料容器的成就隔离程序。样品包括豆腐、奶酪、黄油、酸奶、益力多,悠闲地面糊、darolac(胶囊),bifilac(胶囊),和vibact(胶囊)。

隔离的生物

样品如豆腐,黄油,酸奶,奶酪,益力多和悠闲地打击直接接种无菌接种线圈的夫人琼脂和条纹的夫人(德曼,Rogosa和夏普)琼脂和样品如黑巧克力(别墅)出生,vibact, bifilac, darolac加工单倍稀释和10⁴稀释了的接种到夫人琼脂,接种板块在37°C孵化18 - 24小时。孵化后,观察孤立的殖民地。

形态学鉴定

细菌的革兰氏染色,光学显微镜下观察[14](100×)

生化试验

根据Bergey隔离的生化性质进行了测试系统的细菌学手册。使用的糖是葡萄糖、乳糖、木糖、蔗糖、阿拉伯糖、麦芽糖、核糖和甘露醇标识隔离。

温度对生物的生长的影响

过程

10毫升的汤被夫人和样本接种。汤是在不同的温度下孵化10◦C, 15◦C, 37 45◦◦C和C分别为24 - 48小时,增长监控。

呼吸运动的影响

有氧微生物呼吸利用氧气并释放二氧化碳的呼吸率成正比微生物种群的大小和他们的活动。二氧化碳释放在呼吸估计使微生物活动的间接证据,二氧化碳吸收氢氧化钠中解放出来。预计产生的二氧化碳从而通过对盐酸滴定氢氧化钠。

二氧化碳解放=效价的差异价值××常态的酸量的氢氧化钠×当量二氧化碳/样本的大小

抗菌活性

琼脂扩散法

营养琼脂液倒入消毒中盘子和被允许的立场。0.1毫升的文化被传播在琼脂表面接种板技术。井是在凝固琼脂。0.1毫升的纯文化的不同的生物培养液维持汤夫人被井。板块在37°C孵化24 - 48小时内和结果进行了分析。

结果与讨论

益生菌生物如细菌或酵母被认为改善健康。他们是可用的补充剂和食品。研究人员认为,一些消化障碍发生在友好细菌在肠道的平衡变得不安。这可能发生在感染或服用抗生素。肠道问题也可以出现在肠道内壁受损。服用益生菌可能会有所帮助。隔离的样本益生菌生物是豆腐,奶酪,黄油,酸奶,益力多,悠闲地面糊、darolac(胶囊),bifilac(胶囊),vibact(胶囊)。0.1毫升的样品接种于琼脂夫人隔离微生物形态识别的生物隔离琼脂夫人被革兰氏染色进行观察,革兰氏阳性杆菌和Coccobacilli被确认的样品除了黑巧克力。革兰氏阴性球菌从黑巧克力被孤立。进一步识别生物进行基于生化测试(碳水化合物发酵试验)。 The morphological as well as the biochemical studies reveal the presence of Enterococcus durans in curd , Lactobacillus rhamnosus in cheese:, Lactobacillus paracasei in yogurt: Lactobacillus lactis in butter,Lactobacillus plantarum in idly batter, Lactobacillus paracasei in yakult, Enterococcus durans in dark chocolate, Lactobacillus rhamnosus in darolac, Lactobacillus plantarum in bifilac and Lactobacillus paracasei in vibact(表1)[15]。微生物负荷出现在样品被呼吸运动计量法分析方法。它是一种间接的方法估计微生物的数量决定了数量的样品中基于二氧化碳进化的数量等于现存生物的数量,样品显示的最大益生菌生物负载益力多,悠闲地面糊、bifilac, darolac vibact。结果表明,最大有益生物存在于这些样本是有用的在改善人类健康(表2)。样品的抗菌活性也进行分析,以确定其效力等抗菌素对常见的生物E。杆菌、假单胞菌和葡萄球菌。观察到豆腐,悠闲地面糊和bifilac表现出抑菌圈直径1厘米,0.5厘米和0.2厘米。杆菌;2厘米,对假单胞菌1.6厘米,0.9厘米,1.2厘米,2.3厘米0.2厘米分别对葡萄球菌(表3)。

结论

从上面的研究我们得出结论,生物分离和鉴定为益生菌生物如杜兰肠球菌、乳杆菌、乳杆菌、乳酸菌paracasei,乳酸菌lactis从各种食品。磅喂食,Lb.plantarum Lb.paracasei从药用胶囊的生物隔离。生物分离类似食品以及药用胶囊。所以它总是更好的补充人体有用的生物通过食品的消费,而不是药物。食品悠闲地面糊和豆腐等显示有益生物和抗菌活性也使身体健康,提高免疫功能。需要进一步的研究来确定对各种生物的抗菌活性。

确认

我衷心感谢圣弗朗西斯大学管理学院对于女性来说,海德拉巴Begumpet,给我一个机会在学院开展这项研究工作的前提。

引用

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