植物性饮食还是地中海饮食:个人观点

介绍

植物性饮食或地中海饮食是现代世界使用的营养建议之一，它受到希腊和其他一些国家古代食物模式的启发。

文明见证了人类生活的巨大变化，从生活方式到工作文化，再到饮食习惯。我们快节奏的生活方式不允许我们专注于人类健康的常规重要问题，因此，对我们自己的健康产生了不利的影响。我们的祖先很清楚这种情况和需要，并以最高优先级对某些问题采取行动。

现状

由于我们日常活动的时间限制，人类开始食用脂肪含量较高而蛋白质含量有限的腌制和不健康食品。这种行为使人类更容易患上与生活方式相关的疾病，如心脏病发作、各种癌症和其他几种类型。与此同时，环境条件的快速变化也对人类及其未来的生存产生了负面影响。所有这些重要的因素迫使我们认真对待健康问题，饮食习惯和环境污染，并立即采取行动。近年来，无论社会经济条件如何，我国社会各阶层的健康意识都呈现出日益增强的趋势。

历史方面

按照希波克拉底的说法，“我们体内的自然力量是疾病的真正治疗者”，我们已经意识到为什么古代文化与自然非常接近，考虑到人类生活的各个方面。从大量的研究数据中可以很好地确定，大自然为我们提供了在这个星球上生存所需的必要资源，以及与致命疾病作斗争。随着时间的流逝，我们现在正在学习所有古老的饮食习惯，以保持我们的健康。从“健康就是财富”这句老话中，我们知道，我们已经开始采取适当的措施，通过灌输所有古老的饮食习惯和改变正在发生的趋势，来攫取这种财富的好处。

当前需求和个人意见

我们通过科学和文化手段的深入调查，使我们认识到重要的健康问题及其各自的原因。

众所周知，生活方式和饮食习惯的改变也会改变健康模式。因此，我们意识到地中海饮食或纯植物性饮食是保持健康生活的最佳来源。

根据年龄、性别、种族、地区饮食习惯、相关健康状况等因素，我们都有独特的营养需求。因此，为所有人指定一个特定的饮食制度是很麻烦的。在这种情况下，营养专家的个性化关注是强制性的，以提供个人饮食计划的意见，保持地中海饮食作为主要的饮食制度。

希波克拉底有句名言:“让食物成为你的药物，让药物成为你的食物”，这意味着我们自古以来就一直在考虑食物和药物的这一重要事实。这强调了一个事实，即如果我们吃健康的食物，它就像一剂治疗大多数疾病和失调的药物。1，2]．

地中海式饮食

根据目前可用的信息，以下部分提供了对地中海饮食的描述。

1.主要食用植物性食物，如水果、蔬菜、豆类、全谷物、谷物、豆类、坚果、纤维等。

2.尽量少吃加工和精制的天然食物。

3.取大蒜、洋葱、韭菜、抱子甘蓝、花椰菜、西兰花、菠菜、紫甘蓝、甜菜、橙甜椒、鳄梨、红薯、甜菜、羽衣甘蓝。

4.采购产品豆类，豆腐，营养酵母，藜麦，厚燕麦卷。

5.任何种类的浆果(蓝莓，蔓越莓，草莓，覆盆子)。

6.柠檬，樱桃，石榴，红葡萄，香蕉。

7.采购产品亚麻籽，南瓜籽，大麻籽。

8.采购产品核桃，杏仁，开心果，山核桃，榛子，花生。

9.蘑菇:钮扣、香菇、鲜木、虫草、波多贝罗、舞茸。

10.有消炎作用的香料:姜黄，姜。

11.作为抗氧化剂的香料:黑胡椒，丁香，胡芦巴，迷迭香，香菜，孜然，牛至，薄荷，锡兰肉桂。

12.卡蜜叶，绿茶和芙蓉茶。咖啡和可可粉。

13.爆米花(在空气爆米花中加入葡萄籽油、姜黄和辣椒粉)。

14.少量的瘦肉或海鲜。最少量的饱和脂肪。

地中海饮食的图示载于下一节[3.]．

从地中海饮食金字塔(图1)人们可以很容易地了解食物的种类以及它们的比例，以保持身体健康[4，5]．

从饮食表中我们可以估计出来

1.红肉、糖果、蛋类和家禽类食品可以少量食用。

2.鱼和海鲜、高脂乳制品、橄榄油、坚果可以适量食用。

3.酸奶和牛奶，水果，豆类和种子，蔬菜，像全谷物这样的非精制谷物可以多吃。

4.在所有这些中，最重要的是水和定期的体育活动，如锻炼，以保持健康。

总结与结语

让人类健康长寿是医学的终极目标，而古代的饮食计划则符合利用生命形态活力的要求。我们必须遵循这样的饮食计划，并期望有一个更好的生活。总的来说，地中海饮食强调了一些应该严格遵循的重要方面。他们应该在日常饮食中摄入健康的食物，比如蔬菜和大部分植物性食物。橄榄油很重要，对健康有巨大的好处，所以建议使用橄榄油而不是乳制品副产品和精制物质。日常饮食中应避免使用食物替代品。同样，地中海饮食不建议食用精制碳水化合物和动物制品。应尽量避免食用加工及腌制的食物。盐和糖的摄入量应该是合理的，以避免血压和糖尿病相关问题以及其他生活方式引起的疾病。酒量是允许的，但要严格把关。

如果控制适当的饮食和定期的体育活动，一个人可以健康快乐地生活。我们的生活掌握在自己手中，唯一需要做的就是纪律、计划和严格执行基本任务。因此，我们可以得出结论，遵循适当的饮食，多喝水，有规律的体育活动，如锻炼，可以使人健康。

参考文献

1. 地中海饮食:心脏健康的饮食计划。梅奥诊所员工2013。
2. 关于地中海饮食要知道的十件事，健康通讯2013。
3. 地中海饮食和金字塔，Oldways 2013。
4. 遵循地中海饮食的8种健康方式，《吃得好》2013。
5. Robinsom公里。地中海饮食，WebMD 2013。