植物性饮食还是地中海式饮食:个人观点

简介

以植物为基础的饮食或地中海饮食是现代世界使用的营养建议之一，其灵感来自希腊和其他一些国家的古代饮食模式。

文明见证了人类生活的巨大变化，从生活方式到工作文化，再到饮食习惯。我们快节奏的生活方式不允许我们专注于人类健康的常规重要问题，因此，对我们自己的健康产生了不利影响。我们的祖先很清楚这种情况和需要，并在某些问题上采取了最高优先级的行动。

现状

由于日常活动的时间限制，人类开始食用含有更多脂肪含量和有限蛋白质含量的腌制和不健康食品。这种行为使人类更容易患上与生活方式相关的疾病，如心脏病、各种癌症和其他几种类型的癌症。同时，环境条件的快速变化也对人类及其未来的生存产生了负面影响。所有这些重要因素迫使我们认真对待健康问题、饮食习惯和环境污染，并立即采取行动。最近，不论社会经济状况如何，我国社会各阶层的健康意识都有增强的趋势。

历史方面

从希波克拉底的“自然力量是疾病的真正治愈者”这句话开始，我们认识到，考虑到人类生活的各个方面，古代文化为什么与自然非常接近。根据大量的研究数据，大自然为我们提供了在这个星球上生存所需的必要资源，并与致命疾病作斗争。随着时间的推移，我们现在正在学习所有古老的饮食习惯，以保持我们的健康。从古话中我们知道“健康就是财富”，我们已经开始采取适当的步骤，通过灌输所有古老的饮食习惯和改变持续的趋势来攫取这些财富的利益。

目前的要求和个人意见

通过科学和文化手段的深入调查，我们认识到重要的健康问题及其各自的原因。

生活方式和饮食习惯的改变也能改变健康模式，这已经是一个既定的事实。因此，我们意识到地中海饮食或纯植物性饮食是保持健康生活的最佳来源。

根据年龄、性别、种族、地区饮食习惯、相关健康状况等，我们都有独特的营养需求。因此，为所有人指定一种特定的饮食制度是很麻烦的。在这种情况下，营养专家必须给予个性化的关注，为个人饮食计划提供意见，保持地中海饮食作为主要的饮食制度。

希波克拉底有句名言:“让食物成为你的药物，让药物成为你的食物”，这意味着我们自古以来就在考虑食物和药物的这一重要事实。这强调了一个现实，如果我们吃健康的食物，它就像一种药物，可以对抗大多数疾病和失调。1，2]。

地中海式饮食

根据目前已有的信息，地中海饮食的描述将在下一节中提供。

1.以植物性食物为主，如水果、蔬菜、豆类、全谷物、谷物、豆类、坚果、纤维等。

2.尽量少吃经过最低程度加工和精炼的天然食品。

3.大蒜，洋葱，韭菜，抱子甘蓝，花椰菜，西兰花，菠菜，紫甘蓝，甜菜，橙甜椒，鳄梨，红薯，甜菜，羽衣甘蓝。

4.采购产品豆类，豆腐，营养酵母，藜麦，厚卷燕麦。

5.任何浆果(蓝莓，蔓越莓，草莓，覆盆子)。

6.柠檬，樱桃，石榴，红葡萄，香蕉。

7.采购产品亚麻籽，南瓜籽，大麻籽。

8.核桃，杏仁，开心果，山核桃，榛子，花生。

9.蘑菇:钮扣，香菇，金针菇，冬虫夏草，波多贝罗，舞茸。

10.有消炎作用的香料:姜黄，生姜。

11.具有抗氧化剂作用的香料:黑胡椒、丁香、胡芦巴、迷迭香、蓝莓、香菜、孜然、牛至、薄荷、锡兰肉桂。

12.卡米耶，绿茶，芙蓉茶。咖啡和可可粉。

13.爆米花(在空气爆米花机里，加葡萄籽油、姜黄粉和辣椒粉)。

14.少量瘦肉或海鲜最少的饱和脂肪。

地中海饮食的图片介绍见下文[3.]。

从地中海饮食金字塔(图1)就可以很容易了解维持健康所需的食物种类及其比例[4，5]。

从饮食表中我们可以估计出来

1.红肉、糖果、鸡蛋和家禽食品可以少量食用。

2.鱼和海鲜、高脂肪乳制品、橄榄油、坚果可以适量使用。

3.酸奶和牛奶，水果，豆类和种子，蔬菜，非精制谷物，如全谷物，可以摄入更大的比例。

4.在所有这些中，为了保持健康，必须尽可能多地喝水和定期的体育活动，如锻炼。

总结与结论

为人类提供健康长寿的生命是医学的最终目标，古老的饮食计划符合利用生命形式的活力的要求。我们必须按照这样的饮食计划的要求，期望有一个更好的生活。总的来说，地中海饮食强调一些必须严格遵守的重要方面。他们应该在日常饮食中摄入健康的食物，如蔬菜和以植物为主的食物。橄榄油很重要，对健康有巨大的好处，所以建议使用橄榄油而不是乳制品的副产品和精炼物质。日常饮食中应避免使用食物替代品。同样，地中海饮食也不推荐精制碳水化合物和动物产品。应尽量避免食用加工食品和腌制食品。盐和糖的摄入应该是合理的，以避免血压和糖尿病相关问题以及其他生活方式疾病。酒的数量是有限的，但要严格检查数量。

如果适当的饮食加上有规律的体育活动，一个人可以健康快乐地生活。我们的生活掌握在自己手中，唯一需要的就是纪律、计划和严格遵守基本任务。因此，我们可以得出这样的结论:遵循适当的饮食，喝大量的水和定期的体育活动，如锻炼，可以使人健康。

参考文献

1. 地中海饮食:有益于心脏健康的饮食计划。梅奥诊所2013年工作人员。
2. 关于地中海饮食要知道的十件事，健康通讯2013。
3. 地中海饮食和金字塔，Oldways 2013。
4. 地中海饮食的8种方法让你更健康，《吃得好》2013。
5. Robinsom公里。地中海饮食，WebMD 2013。