添加益生菌、蜂王浆和花粉粒酸奶的氨基酸、脂肪酸和挥发性化合物

Atallah Abdel-Razek Atallah^＊

埃及qaloobia Benha大学乳业科学系

*通讯作者:: Atallah AA
农学院乳业科学系，
埃及夸洛比亚本哈大学
电话:+ 201225922632
电子邮件: (电子邮件保护)

收到的日期: 27/02/2018;接受日期:09/04/2018;发布日期: 16/04/2018

摘要

以角双歧杆菌、干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌为益生菌，添加RJ和PG对AA的影响;对酸奶中的FA和挥发性化合物进行了研究。RJ和PG的添加显著提高了酸奶中AA和FA的含量。酸奶处理(T1、T2、T3)组氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、半胱氨酸和脯氨酸含量均高于对照组(P<0.05)。SCFA、MCFA、LCFA、USFA、MUFA和PUFA含量在T1、T2、T3、T4、T5和T6组均显著高于对照样品，除C4:0组均高于对照样品。T1处理的乙醛浓度最高(69.54 μg 100g-1)，而对照样品的乙醛浓度最低(40.32 μg 100g-1) (P<0.05)。

关键字

酸奶，益生菌，氨基酸，脂肪酸，挥发性化合物

缩写

RJ:蜂王浆;PG:花粉粒;AA:氨基酸;FA:脂肪酸;短链脂肪酸(SCFA);MCFA:中链脂肪酸;LCFA:长链脂肪酸;USFA:短不饱和脂肪酸;MUFA:单不饱和脂肪酸;PUFA:多不饱和脂肪酸

简介

酸奶是用由嗜热链球菌和德尔布鲁奇氏杆菌亚种混合菌株组成的细菌发酵牛奶生产的。发酵剂。保加利亚益生菌是一种活的微生物，当使用足够的量时，会对宿主产生偏好[1］．大多数益生菌都是类似于通常存在于个人肠道中的微生物，特别是在母乳喂养的婴儿体内，这些婴儿对许多疾病具有独特的保护作用。肠道内最大的益生菌群是乳酸菌，其中有乳酸菌和双歧杆菌。益生菌被发现适用于其他健康偏好，例如增强乳糖不耐受，增加体液免疫反应，异黄酮植物雌激素的生物转化以增强绝经后症状，生物活性肽的生物转化用于抗高血压，以及降低血清胆固醇水平[2］．

花粉是花的雄配子体。花粉粒的潜在用途包括其在蜂疗中的应用和作为功能性食品的应用。花粉粒含有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、氨基酸和维生素(A、B、C、D和E)，其治疗活性归因于具有抗氧化活性的少数酚类成分，在这些物质中表现出来[3.］．

另一种重要的蜂产品是蜂王浆。RJ的利用不仅仅局限于它在物质上的高含量，还有它的活性和功能性价值。同样，不同种类的RJ对食源性病原微生物也表现出抗菌活性。RJ的主要成分是水分(65%)、蛋白质(12%)、碳水化合物(15%)、脂类(5%)、维生素和矿物盐。

本研究旨在向酸奶中添加常见的、膳食的、适宜的、易获得的蜜蜂成分(RJ和PG)和益生菌;并考虑添加这些物质对酸奶中氨基酸和脂肪酸、挥发性化合物和矿物质的影响。

成分

新鲜牛奶和水牛奶;PG和RJ来自埃及本哈大学农学院的养蜂场。RJ被填充在有雾的塑料小瓶中，并保持凝固直到使用。

菌株

由lb.delbrueckii亚种组成的酸奶培养物。从Chr中分离得到保加利亚菌和嗜热链球菌(1:1)。丹麦哥本哈根的汉森实验室。益生菌包括双歧杆菌angulatum DSM 20098、gasseri乳杆菌ATCC 33323和鼠李糖乳杆菌DSM 20245，分别来自德国基尔联邦营养与食品研究中心微生物研究所。

酸奶的制作

鲜奶混合物(牛奶和水牛奶，1:1)制度化至~ 3%脂肪，加热至85℃30分钟，立即冷却至42℃，分为以下七部分:

•(C)对照组接种3%的酸奶发酵剂。

•(T1)牛奶中添加0.6% RJ，并接种1.5%酸奶发酵剂和1.5%磅鼠李糖。

•(T2)与T1相同，但使用Lb. gasseri luse代替Lb. rhamnosus。

•(T3)与T1相同，但采用Bif。鼠李糖的角果。

•(T4)牛奶中添加0.8% PG，并接种1.5%酸奶发酵剂和1.5%磅鼠李糖。

•(T5)与T4相同，但使用Lb. gasseri luse代替Lb. rhamnosus。

•(T6)与T4相同，但使用Bif。鼠李糖的角果。

所有样品装入塑料玻璃杯(80 ml)， 42℃孵育至pH值为~4.6。样品冷却后放入4±1°C的冰箱中，研究其氨基酸和脂肪酸、挥发性化合物和矿物质。

氨基酸

根据Garcia-Amoedo LH等人的描述，对酸奶样品中的氨基酸进行了分解。[4]使用氨基酸分析仪(技术dsm -1型DWA 0209爱尔兰)。样品在旋转蒸发器中干燥至一致重量，脱脂，水解和蒸发，并以这种方式置于技术员连续多采样氨基酸分析仪(TSM)中。

脂肪酸

对制备好的酸奶样品进行脂肪酸含量测定。利用Rose-Gottlieb法从样品中提取脂肪。在“pay -联通304”气相色谱仪上，火焰电离检测器和毛细管柱ЕСТМ-WAX, 30 m, ID 0.25 mm，薄膜:0.25 μm。脂肪的提取是利用Baydar等人描述的改良脂肪酸甲酯方法来解决的。[5］．

挥发性化合物(VC)

根据Guler等对制备好的酸奶样品进行挥发性化合物的分解[6］．利用Agilent 6890型气相色谱(GC)和5973 N质选检测器(MS)检测VCs。FFA分离色谱柱为HP-INNOWAX毛细管柱(30 m × 0.32 mm id × 0.25 μm膜厚)。在以下条件下分离出挥发性化合物:注入温度200℃;载气氦气流量为1.4 ml / min;烤箱温度程序最初在50°C保持6分钟，然后从50°C编程到180°C，在8°C min - 1，在180°C保持5分钟。到MS的接口线设置在250°C。化合物的鉴定同样是由计算机配对指导的。鉴于顶峰的确定，他们的区域评估从组合所选的离子。由此产生的峰值面积以主观面积单位进行交流。采用外标法进行成分评价。

矿物质

微量元素含量采用Attalla KM等方法估算。[7食品分析化学。稀释后用原子吸收分光光度计(AA-630-02 Shimadzu-Japan)测定被测元素的含量。

统计分析

在整体结果显著性水平为0.05的情况下，使用具有多功能效用的可测量程序(MSTAT-C 1989)完成统计检查。已完成使用迷幻药的不同检查[8］．

结果与讨论

生产酸奶的氨基酸谱

测定了酸奶处理中氨基酸含量的变化(表1)．从表中可以看出，所有的酸奶样品中都含有9种基本氨基酸，分别是组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、色氨酸和缬氨酸，而不重要的氨基酸有丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸。RJ (T1、T2、T3)和PG (T4、T5、T6)处理的益生菌酸奶总氨基酸含量均高于C处理(P<0.05)。含RJ (T1、T2、T3)的益生菌酸奶组氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、半胱氨酸和脯氨酸含量较高(P<0.05)。而对照酸奶中所有氨基酸含量均较低。三种扩链氨基酸异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸支持多种代谢过程，从作为蛋白质合成底物的中心部位延伸到作为能量底物的代谢部位[9]丙氨酸和谷氨酰胺合成的前因，以及肌肉蛋白质合成的调节剂[10］．硫氨基酸及其代谢产物在健康和感染方面具有重要意义。蛋氨酸被命名为营养基础。半胱氨酸是半碱性的，因为从蛋氨酸生成半胱氨酸的体限是可变的[11，12］．蛋氨酸和半胱氨酸物质在T1、T2、T3、T4、T5和T6处理中均高于C样，且分别在T1、T2和T3处理中增幅最大(P<0.05)。蛋氨酸从1.00毫克100克不等^－1在C样品中增加1.6 mg 100g^－1T1和T3样品中。与C相比，T1、T2、T3、T4、T5和T6样品中非必需氨基酸含量均有所增加(P<0.05)， T1、T2和T3样品中精氨酸、半胱氨酸和脯氨酸含量均高于(P<0.05) T4、T5和T6样品或C (表1)．脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸是花粉粒中最主要的氨基酸，约占花粉粒氨基酸总量的55% [13］．

表1。蜂王浆(RJ)和花粉粒(PG)益生菌酸奶的氨基酸谱。

氨基酸	准备酸奶
氨基酸	C	T1	T2	T3	T4	T5	T6
必需氨基酸(毫克100克)^－1）
组氨酸	11.00^E	11.70^一个	11.60^B	11.70^一个	11.40^C	11.30^D	11.40^C
异亮氨酸	2.90^E	3.60^B	3.60^B	4.00^一个	3.50^C	3.40^D	3.40^D
亮氨酸	4.07^D	5.20^C	5.40^B	5.50^一个	5.40^B	5.20^C	5.40^B
赖氨酸	2.08^F	4.90^一个	4.80^B	4.80^B	4.30^D	4.20^E	4.40^C
甲硫氨酸	1.00^E	1.60^一个	1.50^B	1.60^一个	1.40^C	1.40^C	1.30^D
苯丙氨酸	2.00^D	2.40^B	2.50^一个	2.50^一个	2.30^C	2.40^B	2.40^B
Theronine	14.60^G	15.90^C	16.00^B	16.10^一个	15.20^F	15.40^E	15.60^D
色氨酸	1.90^D	2.00^C	2.10^B	2.20^一个	2.00^C	2.00^C	2.10^B
缬氨酸	4.10^F	5.90^一个	5.70^B	5.90^一个	5.50^D	5.40^E	5.60^C
非必需氨基酸(毫克100克)^－1）
丙氨酸	5.00^C	5.50^一个	5.40^B	5.50^一个	5.40^B	5.40^B	5.50^一个
精氨酸	3.00^G	4.00^C	4.20^B	4.50^一个	3.50^F	3.60^E	3.70^D
天冬氨酸	2.20^D	2.50^B	2.40^C	2.60^一个	2.40^C	2.40^C	2.50^B
Cystein	0.51^D	0.70^AB	0.70^AB	０．７５^一个	0.61^C	0.62^C	0.63^公元前
谷氨酸	5.00^D	6.10^C	6.20^B	6.40^一个	6.10^C	6.10^C	6.20^B
甘氨酸	4.50^F	6.50^D	6.80^一个	6.70^B	6.60^C	6.60^C	6.40^E
脯氨酸	16.40^F	18.20^B	18.40^一个	18.40^一个	17.90^E	18.10^C	18.00^D
丝氨酸	3.80^E	4.90^一个	4.70^C	4.80^B	4.60^D	4.70^C	4.70^C
酪氨酸	4.00^B	5.00^一个	4.90^一个	4.90^一个	4.80^一个	4.90^一个	4.90^一个

注意:C:对照接种3%酸奶发酵剂;T1:在牛奶中添加0.6% RJ，接种1.5%酸奶发酵剂和1.5%酸奶发酵剂磅喂食；T2:与T1相同，但具有使用磅gasserilustead的磅喂食；T3:与T1相同，但具有相同的使用Bif。angulatumlustead的磅喂食；T4:在牛奶中添加0.8% PG，接种1.5%酸奶发酵剂和1.5%酸奶发酵剂磅喂食；T5:与T4相同，但配合使用磅gasserilustead的磅喂食；T6:与T4相同，但配合使用Bif。angulatumlustead的磅,喂食。A-G同一行不同字母表示差异有统计学意义(Duncan’s检验P<0.05)

生产酸奶的脂肪酸概况

所生产的酸奶中FA的含量数据显示在表2．共鉴定出15种脂肪酸，包括饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂肪酸(USFA)。生产的酸奶中油酸(C18:1)的含量在各种脂肪酸中最高。在酸奶中，SFA是主要的脂肪酸，包括癸酸C10:0;棕榈酸C16:0和硬脂酸C18:0。LCFA在酸奶中所占比例最高，其次为MUFA、MCFA和PUFA。T1、T2、T3、T4、T5、T6各组脂肪酸的比例均高于C组(P<0.05)，除C4:0组C组较高外。所有酸奶中的LCFA主要为棕榈酸(C16:0)， MCFA为月桂酸(C12:0)， SCFA为癸酸(C10:0)， MUFA为油酸(C18:1)， PUFA为亚油酸(C18:2)。USFA处理T1、T2、T3、T4、T5和T6脂肪酸含量较高。这一发现就像其他研究的传统希腊酸奶一样，样品中主要的SFA是肉豆蔻酸(C14:0)、棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0)，而主要的MUFA是油酸(C18:1) [6］．不饱和脂肪酸在人体营养和健康中起着重要的作用，通过增加血液中的高密度脂蛋白(HDL)，有助于降低胆固醇，从而减少冠状动脉疾病的机会[14］．

表2．脂肪酸分布(mg 100 g^－1)中含有RJ和PG的益生菌酸奶。

脂肪酸		准备酸奶
脂肪酸		C	T1		T2	T3	T4	T5	T6
C4:0	自洽场^一个	5.70^一个		5.50^C	5.60^B	5.50^C	5.40^D	5.40^D	5.50^C
C6:0	自洽场^一个	5.90^C		6.20^一个	6.10^B	6.10^B	6.10^B	6.10^B	6.20^一个
C8:0	自洽场^一个	5.10^E		6.00^一个	5.90^B	5.90^B	5.30^C	5.20^D	5.30^C
C10:0	自洽场^一个	9.20^D		10.10^B	10.20^一个	10.20^一个	10.10^B	9.90^C	10.10^B
C12:0	MCF^一个	6.10^E		6.70^一个	6.50^C	6.60^B	6.40^D	6.50^C	6.60^B
C14:0	MCF^一个	3.10^D		3.40^一个	3.30^B	3.30^B	3.20^C	3.20^C	3.30^B
0	疲劳性能^一个	11.50^D		12.40^一个	12.30^B	12.30^B	12.30^B	12.20^C	12.30^B
C17:0	疲劳性能^一个	3.10^D		3.90^一个	3.70^C	3.80^B	3.70^C	3.80^B	3.80^B
C18:0	疲劳性能^一个	10.40^E		11.00^D	11.40^一个	11.20^B	11.00^D	11.10^C	11.00^D
C10:1	进而^一个	2.10^D		2.20^C	2.40^一个	2.40^一个	2.20^C	2.30^B	2.40^一个
C12:1	MUF^一个	0.70^CD		0.71^公元前	０．７５^一个	0.74^一个	0.69^D	０．７５^一个	0.72^B
C14:1	MUF^一个	1.90^D		2.60^B	2.70^一个	2.60^B	2.50^C	2.70^一个	2.60^B
C16:1	MUF^一个	2.00^D		2.60^B	2.50^C	2.70^一个	2.50^C	2.60^B	2.60^B
C18:1	MUF^一个	15.50^E		16.30^一个	16.20^B	16.20^B	16.00^D	16.10^C	16.10^C
C18:2	PUF^一个	4.00^E		4.80^一个	4.60^C	4.70^B	4.50^D	4.60^C	4.50^D
C18:3	PUF^一个	1.60^D		2.00^B	2.10^一个	2.00^B	2.00^B	2.00^B	1.90^C
C20:4	PUF^一个	0.17^C		0.20^B	0.22^一个	0.21^AB	0.20^B	0.21^AB	0.20^B

注意:C:对照接种3%酸奶发酵剂;T1:在牛奶中添加0.6% RJ，接种1.5%酸奶发酵剂和1.5%酸奶发酵剂磅喂食；T2:与T1相同，但具有使用磅gasserilustead的磅喂食；T3:与T1相同，但具有相同的使用Bif。angulatumlustead的磅喂食；T4:在牛奶中添加0.8% PG，接种1.5%酸奶发酵剂和1.5%酸奶发酵剂磅喂食；T5:与T4相同，但配合使用磅gasserilustead的磅喂食；T6:与T4相同，但配合使用Bif。angulatumlustead的磅。喂食；SCFA=短链脂肪酸，MCFA=中链脂肪酸，LCFA=长链脂肪酸，SUFA=短不饱和脂肪酸，MUFA=中不饱和脂肪酸，PUFA=多不饱和脂肪酸；A-E同行不同字母表示差异有统计学意义(Duncan’s检验P<0.05)

T1、T2、T3、T4、T5和T6组主要重要脂肪酸c18:1、C18:2、C18:3和C20:4的含量均显著高于C组(P<0.05)。T1、T2、T3、T4、T5和T6组的SCFA含量(C4:0 ~ C10:0)均高于C组(P<0.05)。表2)．C样中C4:0含量与各处理相比显著升高(P<0.05)。与不同处理相比，C中MCFA (C12:0 ~ C14:0)含量显著降低(P<0.05)。与C相比，T1、T2、T3、T4、T5和T6组的MCFA和LCFA含量均有所增加(P<0.05)，表明蜂尘浓缩液中的脂质主要由亚麻酸、棕榈酸、亚油酸和油酸组成。不饱和脂肪占总量的70%左右[15］．

生产酸奶的挥发性化合物概况

在酸奶样品中发现的挥发性化合物显示在表3．发酵酸奶中乙醛浓度差异有统计学意义(P<0.05)。T1处理的乙醛浓度最高(69.54 μg 100 g) (P<0.05)^－1)，乙醛浓度以C处理最低(40.32 μg 100 g) (P<0.05)^－1)．酮类与其他挥发性化合物一样，是生产出来的酸奶的正常成分。尽管二酮二乙酰(2,3丁二酮)存在差异(P<0.05)，但在酸奶处理中差异显著。二乙酰含量在T1处理时最高，其次为T2和T3处理。其他挥发性化合物如乙醇在所有的酸奶样品中都没有检测到，这表明酸奶中的二酮只来自丙酮酸，因为嗜热发酵剂可以处理柠檬酸盐。酸奶样品中乙酰乙酮和丙酮浓度差异不显著(P>0.05) [16］．这种甲基酮是由饱和游离脂肪酸β-氧化产生的，依赖于酸奶细菌的脂肪分解作用，发现这些酮在酸奶中随着脂肪含量的增加和储存时间的增加而膨胀[17，18］．

表3．挥发性化合物浓度(μg 100g^－1)中含有RJ和PG的益生菌酸奶。

挥发物	酸奶样品
挥发物	C	T1	T2	T3	T4	T5	T6
乙醛	40.32^E	69.54^一个	58.91^B	55.22^C	50.21^D	50.34^D	50.33^D
双乙酰	4.56^C	9.32^一个	7.36^一个	5.68^B	4.55^C	4.41^C	4.60^C
乙偶姻	5.28^一个	5.34^一个	5.41^一个	5.31^一个	5.32^一个	5.44^一个	5.36^一个
丙酮	3.20^一个	3.32^一个	3.28^一个	3.40^一个	3.34^一个	3.31^一个	3.32^一个

注意:C:对照接种3%酸奶发酵剂;T1:在牛奶中添加0.6% RJ，接种1.5%酸奶发酵剂和1.5%酸奶发酵剂磅喂食；T2:与T1相同，但具有使用磅gasserilustead的磅喂食；T3:与T1相同，但具有相同的使用Bif。angulatumlustead的磅喂食；T4:在牛奶中添加0.8% PG，接种1.5%酸奶发酵剂和1.5%酸奶发酵剂磅喂食；T5:与T4相同，但配合使用磅gasserilustead的磅喂食；T6:与T4相同，但配合使用Bif。angulatumlustead的磅。喂食；A-E同行不同字母表示差异有统计学意义(Duncan’s检验P<0.05)

酸奶中矿物质的含量

RJ、PG和益生菌对制备的酸奶样品中矿物质的影响表4．RJ处理(T1、T2、T3)和PG处理(T4、T5、T6)扩大至酸奶，促使其矿物质含量增加(P<0.05)。钙浓度高(介于11.98 ~ 13.11 mg 100 g之间)^－1)， Mn为低浓度f (0.02 ~ 0.11 mg 100 g^－1)的酸奶样本。这些结果与Stocker等人报道的结果一致，Stocker等人在蜂王浆中发现了不同的微量和矿物质成分，这些成分可以归因于外部因素，例如环境;不同的植物和地质来源，以及某种程度上的内部变量，例如，与蜜蜂有关的生物因素[4］．

表4．添加RJ和PG的益生菌酸奶的矿物质含量(mg 100g^－1)．

矿物含量	酸奶样品
矿物含量	C	T1	T2	T3	T4	T5	T6
Ca	11.98^B	13.03^一个	13.00^一个	13.01^一个	13.05^一个	13.04^一个	13.02^一个
P	5.65^B	6.21^一个	6.21^一个	6.31^一个	6.12^一个	6.20^一个	6.17^一个
Na	10.20^B	11.45^一个	11.51^一个	11.50^一个	11.43^一个	11.51^一个	11.45^一个
K	5.90^B	7.10^一个	7.04^一个	7.00^一个	7.01^一个	7.10^一个	6.99^一个
菲	0．10^B	0.34^一个	0.36^一个	0.32^一个	0.33^一个	0.35^一个	0.35^一个
毫克	0.35^B	0.51^一个	0.50^一个	0.53^一个	0.50^一个	0.52^一个	0.53^一个
锰	0.02^B	0.11^一个	0.11^一个	0.12^一个	0．10^一个	0.11^一个	0.11^一个
锌	0.09^B	0.14^一个	0.13^一个	0.14^一个	0.13^一个	0.14^一个	0.13^一个

注意:C:对照接种3%酸奶发酵剂;T1:在牛奶中添加0.6% RJ，接种1.5%酸奶发酵剂和1.5%酸奶发酵剂磅喂食；T2:与T1相同，但具有使用磅gasserilustead的磅喂食；T3:与T1相同，但具有相同的使用Bif。angulatumlustead的磅喂食；T4:在牛奶中添加0.8% PG，接种1.5%酸奶发酵剂和1.5%酸奶发酵剂磅喂食；T5:与T4相同，但配合使用磅gasserilustead的磅喂食；T6:与T4相同，但配合使用Bif。angulatumlustead的磅喂食A-B同行不同字母表示差异有统计学意义(Duncan’s检验P<0.05)

结论

使用益生菌、RJ和PG制作的酸奶，营养品质良好。与C样品相比，T1、T2、T3、T4、T5和T6酸奶中AA和FA含量差异显著(P<0.05)。RJ和PG的添加显著提高了酸奶中AA和FA的含量。此外，酸奶(T1、T2、T3、T4、T5、T6)中SCFA、MCFA、LCFA、SUFA、MUFA和PUFA含量均显著高于C样品，除C4:0外，C样品均高于C样品。生产的酸奶处理中，钙为高浓度元素，锰为低浓度元素。在AA和FA处理中，以RJ、PG和益生菌为最优处理，建议在酸奶中添加有特色的、膳食的、可接受的和可获得的蜂产品和益生菌菌株，制备优质酸奶。

意义的语句

使用益生菌、RJ和PG制作的酸奶具有良好的膳食质量。含RJ (T1, T2, T3)和PG (T4, T5, T6)的酸奶中AA和FA含量与C样品差异显著(P<0.05)。RJ和PG的添加显著提高了酸奶中AA和FA的含量。

利用益生菌、RJ和PG制成的酸奶具有良好的膳食质量。添加RJ (T1、T2、T3)和PG (T4、T5、T6)的酸奶中AA、FA物质含量显著高于C试验(P<0.05)。RJ和PG的膨化主要膨化了酸奶中的AA和FA物质。

实际应用

近年来，酸奶是一种被大量消费的产品，为了增加营养和功能价值，一些添加剂的使用得到了支持，即益生菌、花粉和蜂王浆，因为这些材料具有很高的治疗价值和营养价值的功能价值。本研究期望在酸奶中添加常见、健康、适宜、易获取的蜂产品(RJ和PG)和益生菌;并研究了添加这些物质对酸奶中氨基酸和脂肪酸、挥发性化合物和矿物质的影响。

利益冲突

作者宣称，不存在不可调和的局面。

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