抗菌活性的原油的乳酸菌细胞自由Supernants瓦拉(尼日利亚软奶酪)

文摘

原油细胞自由supernant来自瓦拉(cfs)的乳酸菌被孤立和测试他们对所选临床致病菌的体外抗菌活性,如沙门氏菌sp, sp葡萄球菌、杆菌sp, E。杆菌和克雷伯氏菌sp。瓦拉样本收集的小贩在无菌容器和表面生长营养琼脂,琼脂夫人370 c为24小时。cfs是通过离心分离。慢性疲劳综合症的抗菌活性进行了使用琼脂扩散试验。禁忌的区域是0.6±0.1,1.5±0.03,0.0±0.0,0.0±0.0,0.8±0.0。金黄色葡萄球菌是最敏感的抑菌圈直径1.5±0.03毫米之间紧随其后的克雷伯氏菌sp 0.8±0.0毫米/毫升,沙门氏菌sp 0.6±0.1毫米。cfs没有显示出活动对大肠杆菌和芽孢杆菌sp。这些数据表明,慢性疲劳综合症可以作为营养食品的良好来源。

关键字

抗菌、Supernant瓦拉,乳酸菌,体外的营养食品

介绍

[22]定义的术语介绍了益生菌来描述微生物产生的生长促进因子。益生菌被定义为食品微生物生活在jutrition消耗在特定水平时,胃肠道微生物区系稳定从而赋予消费者健康的好处。益生菌菌株的选择最有利于宿主肠道细菌。成员属乳酸杆菌、双歧杆菌和酵母酿酒boulardi主要使用。其他生物也应用如属Lactococcus成员和Enterococccus [9]。潜在的益生菌菌株的体外的选择标准主要是酸和胆汁抵抗活动,表明生物生存的能力通过胃肠道passsage [1]。生产抗菌化合物如细菌素、乳酸、乙酸和营养竞争和粘附网站可能导致肠道病原体的控制[16]。乳制品和健康影响之间的关系已被研究多年[2]。近年来,许多研究已经得到科学证据进行有益的发酵乳制品含有特定的益生菌菌株[4]。

在尼日利亚,大约90%的奶牛属于富拉尼族pastorialist过程剩余新鲜牛奶营养的牛奶产品,如禁忌,kindirmo, manshanu和瓦拉。瓦拉被归类为天然奶酪牛奶制成的。柔软的瓦拉奶酪产品在尼日利亚农场尤其是在北部利用当地的原料。用于生产的蔬菜renet是由原生植物Calotrophis procera四周可以培养[14]。瓦拉平均寿命的2 - 3天当存储在乳清在环境温度(约28摄氏度)[14]尽管它存储在低温度下有一个小对微生物数量的影响[14],瓦拉附近的植物油中通常是油炸的保质期为了延长保质期。由于缺乏家庭制冷设施在尼日利亚和西非,尝试了在最近的过去,包括起动文化或各种化学防腐剂,如丙酸、苯甲酸钠和抗坏血酸生产的瓦拉[19]。这些防腐剂已被证明可有效抑制嗜中温psychotrophic细菌和大肠杆菌群。然而,防腐剂不方便当地奶酪处理器在西非。这项工作进行了呈现一个新的数据对原油的治疗作用细胞自由supernants (cfs)的分离乳酸菌从瓦拉选择临床细菌siolates。

材料和方法

瓦拉样本集合

不同瓦拉(100)样品无菌Owo来自两个不同的卖点,帕斯州,尼日利亚在消毒容器和运输浮冰从收集点到实验室进行分析。

有选择性的乳酸细菌的分离和鉴定

11克瓦拉样品无菌转移到无菌瓶包含99毫升无菌蛋白胨水和混合彻底。连续稀释(10³/ 10⁵)是为每1毫升的适当的稀释是转移到夫人琼脂培养48小时35°C。识别进行了使用传统的方法如菌落形态、文化特征、生化检测、糖利用所述50 [18]API CH地带被用来验证方法选择隔离。

测试细菌隔离

从地表水样品用于测试细菌隔离Owo镇上喝酒。他们是葡萄球菌sp, sp沙门氏菌,大肠杆菌,克雷伯氏菌sp,芽孢杆菌sp,和沙雷氏菌属sp。他们保持MacCarthney瓶试验之前在4°C。

制备颗粒Supernants的原油

原油慢性疲劳综合症是由越来越多的标识隔离在汤夫人37°C 24小时。cfs是通过在6000转离心10分钟在4°C。这样做是根据修改[13]的方法。cfs是储存在4°C之前使用。

慢性疲劳综合症的抗菌试验

这是由琼脂扩散试验[25]所述的测试细菌隔离镀在Muller-Hinton琼脂培养皿和富国约6毫米直径井涌上。板块在37孵化一个¢—¦C 24小时。抑制的区域以mm.这样做是一式三份的平均值和标准偏差结果记录下来。

结果和讨论

表2显示cfs的抗菌活性与瓦拉在选定的致病菌。表中的数据是一式三份的结果的均值和标准偏差的结果。它表明,金黄色葡萄球菌是最敏感的检测生物抑菌圈范围为1.2±0.03,4.6±0.06(毫米),其次是蜡样芽胞杆菌和Seratia mercescens抑制带范围为0.6±0.03,3.2±0.01(毫米)和0.8±0.02,2.6±0.03(毫米)。大肠杆菌和Pseudomona绿脓杆菌不太敏感的抑制区0.4±0.01,0.8±0.02(毫米)和0.3±0.01,2.1±0.04(毫米)。

在尼日利亚,有很多传统乳制品中“瓦拉”就是其中之一,通常是由未经高温消毒的牛奶已经巨大潜力分离株益生菌的食物来源。这些食物可以被视为功能综合评价后。它已经发现这些食物是复杂的生态系统主要由乳酸和细菌[1]。乳制品和健康影响之间的相对论已经研究多年。近年来大量研究已获得科学证据进行有益的发酵乳制品含有特定的益生菌菌株[22]。在这项研究中,各种种类的乳酸菌被隔离。共有474个孤立确定了三种不同的属所示表1这些都是乳酸菌sp,肠球菌sp和链球菌sp,实验室的结果统计表明,发酵发生在瓦拉(即使最小的)生产和主要由乳酸菌在发酵过程的控制条件。类似的结果[5]17日6日只是提到一些。

在非洲,益生菌和益生菌的生产食品的概念也同样获得可接受性尤其是知识,一些传统的食物含有有益菌(乳酸菌)可接受的饮食在当地人民。抗菌活性是一种益生菌的更重要的选择标准。抗菌活性目标肠和不受欢迎的病原体。乳酸细菌的抗菌作用是由生产有机酸等物质,有限公司₂过氧化氢、双乙酰、低分子量抗菌物质和细菌素[21]。研究益力多和滑雪D奶制品表明他们生产益生菌,抑制病原体的生长等葡萄球菌sp,假单胞菌sp、沙雷氏菌属sp、伤寒沙门氏菌、芽孢杆菌sp,大肠杆菌,克雷伯氏菌sp和假丝酵母sp。Neslac益生菌被抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌20.同时,实验室隔绝Burkinafaso显示抗菌活性与发酵的牛奶大肠杆菌, Staphylococcus sp, Klebsiella sp, Bacillus sp, and Salmonella sp。[12]戴维森等[7]也研究乳酸菌sp隔绝阴道拭子细菌素产量。这是发现孤立的乳酸杆菌抗菌活性对金黄色葡萄球菌、变形杆菌寻常的,大肠杆菌,和白色念珠菌。

cfs的抗菌活性所示表2显示氯氟烃的抗菌浓度依赖性。五个不同浓度25毫克/毫升,50毫克/毫升,100毫克/毫升,150毫克/毫升和200毫克/毫升。大肠杆菌是最耐药而金黄色葡萄球菌最敏感杆菌和沙雷氏菌属sp紧随其后,文档的益生菌从瓦拉是稀疏的。没有出版研究进行治疗,功能作用,甚至从瓦拉的细菌素活性益生菌。益生菌实益影响人类健康的机制分为很多类别,包括加强肠道屏障调制的免疫反应,并对抗病原体的抗菌化合物的生产或通过粘膜结合位点竞争[10]。虽然有启发性的证据为每个这些功能声称,这些机制的分子细节保持完全未知的[8]。的存在抑制区cfs认为一个好的治疗指示的乳酸菌作为益生菌的物种。类似的研究结果报道在其他研究不同种类的乳酸菌[15]。基于这些结果,这是最有可能的敌对活动是由生产有机酸和pH值降低,虽然不能排除在中和细菌素的失活。也有可能相关的抗菌物质是膜如前所述Ebrahim等[11]。雅各布森[3]报道,非洲抗菌活性的乳酸菌发酵食品在许多先前的研究是由于乳酸的生产和低博士过氧化氢(H₂O₂)也有针对性的制定抗菌效果[8]。病原体的毒性可能是减少抑制活动在cfs如图所示通过抑菌圈的直径。这项研究的结果非常重要,因为病原体被cfs的临床分离株从饮用水样品的医学的重要性。疾病的现代管理手段由这些病原体包括抗生素治疗耐药性菌株的选择器。因此本研究显示了潜在的应用indegenous株乳酸杆菌的瓦拉在改善全球最主要的健康问题,减少抗生素的使用。

结论

现在的研究表明,一些乳酸菌种类与瓦拉,结果有关原油的抗菌活性细胞自由supernantant显示可能的潜在益生菌的非洲软奶酪。

引用

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