Dihydromyricetin-Rich从藤茶中提取的抗氧化性能(蛇葡萄属grossedentata)在鲱鱼油gydF4y2Ba

N门敏美联社gydF4y2Ba,尼尔森gydF4y2BaWN EigelgydF4y2Ba和科幻O 'Keefe1gydF4y2Ba^*gydF4y2Ba

弗吉尼亚理工大学食品科学与技术24061年弗吉尼亚州布莱克斯堡,美国。gydF4y2Ba

*通讯作者:gydF4y2Ba: 科幻奥基夫gydF4y2Ba
食品科学与技术,402年HABB1, 1230年华盛顿圣西南弗吉尼亚州布莱克斯堡的24061年,美国gydF4y2Ba
电子邮件:gydF4y2Ba (电子邮件保护)gydF4y2Ba

收到日期:gydF4y2Ba21/10/2015;gydF4y2Ba接受日期:gydF4y2Ba15/12/2015;gydF4y2Ba发表日期:gydF4y2Ba17/12/2015gydF4y2Ba

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文摘gydF4y2Ba

防止氧化鱼油的恶化对食品行业是一个重大挑战。天然抗氧化剂被广泛纳入食品,以防止氧化,延长保质期。藤茶(蛇葡萄属grossedentata)提取物已被证明在植物油有抗氧化活性,但鱼油的功效是未知的。我们的研究的目的是为了测试藤茶提取物的抗氧化活性(VTE)和比较它与其他天然抗氧化剂(迷迭香萃取物,RME绿茶提取物——一种葡萄籽精华,GSE ascorbyl棕榈酸酯- AP和柠檬酸- CA)在生育酚稳定鲱鱼油。基线水平α、γ和δ生育酚0.18毫克/克,0.37毫克/克,分别和0.14毫克/克。静脉血栓栓塞延迟鲱鱼油氧化时储存在40°C为八天由初级和二级氧化产品。混合物的静脉血栓栓塞和RME及其组合与美联社和CA更有效地改善稳定性的鲱鱼油含有生育酚比单独静脉血栓栓塞。我们的结果表明,静脉血栓栓塞是一种有效的天然抗氧化剂在鲱鱼油,特别是结合RME。gydF4y2Ba

关键字gydF4y2Ba

天然的抗氧化剂,鲱鱼油、氧化、藤茶。gydF4y2Ba

缩写gydF4y2Ba

藤茶提取物(VTE);迷迭香萃取物(RME);绿茶提取物一种;葡萄籽萃取物(GSE);Ascorbyl棕榈酸酯(美联社);柠檬酸(CA);耐链ω- 3多不饱和脂肪酸(LC n - 3欧米);20:5n-3 (EPA);22:6n-3 (DHA);鱼油(FO); Fatty acid methyl esters (FAMEs); Equivalent chain lengths (ECL); Menhaden oil (MO); Butylatedhydroxyanisole (BHA); Dihydromyricetin (DHM); Quercetin (QC); Mixed tocopherols (MT); Anisidine Value (AV).

介绍gydF4y2Ba

长链ω- 3多不饱和脂肪酸(LC n - 3欧米)20:5n-3 (EPA)和22:6n-3 (DHA)与促进健康相关联,包括防止心血管疾病,免疫力提高,大脑功能发展,记忆力和视力改善,减少抑郁和炎症疾病和癌症预防gydF4y2Ba1gydF4y2Ba,gydF4y2Ba2gydF4y2Ba]。海洋鱼类产品,包括鱼油(FO), EPA和DHA的主要食物来源,和有巨大的利益在这些脂肪酸自1970年代末,当他们发现心血管效应(gydF4y2Ba3gydF4y2Ba,gydF4y2Ba4gydF4y2Ba]。研究集中在FO补充剂和食品修改将FO,包括蛋、乳制品、小吃、婴儿配方,生产营养食品和果汁/功能食品,促进健康gydF4y2Ba5gydF4y2Ba,gydF4y2Ba6gydF4y2Ba]。然而,鱼油含有高度不饱和脂肪酸有4、5和6双键,这使他们非常容易氧化的光、氧、过渡金属或酶。氧化大大减少了FO补充剂和FO丰富食品的保质期。还有一个损失的营养和有毒化合物可能是由氢过氧化物的分解gydF4y2Ba7gydF4y2Ba,gydF4y2Ba8gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

防止食品氧化变质食品行业一直是一个重大的挑战。天然抗氧化剂被广泛纳入食品和油,以防止氧化,提高稳定性和保质期。这些天然抗氧化剂由于消费者偏好用于干净的食品标签。药草和其他香料,特别是迷迭香提取物,已经成为受欢迎的添加剂来提高稳定性和延长货架寿命,因为他们证明了延缓氧化能力(gydF4y2Ba9gydF4y2Ba,gydF4y2Ba10gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

抗氧化剂可分为基于他们的行动方式。主要抗氧化剂捐赠和清除烷氧基氢preoxy自由基形成不良反应(更稳定)抗氧化自由基;这打破了传播循环。中等抗氧化剂,如金属螯合剂,单线态氧饮料,氧气食腐动物,和抗氧化剂蓄热室,防止挥发性和有毒化合物的形成和转化氢过氧化物自由基更稳定和非激进产品(gydF4y2Ba8gydF4y2Ba,gydF4y2Ba11gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

蛇葡萄属grossedentatagydF4y2Ba是一种葡萄,主要生长在中国的南部山区。几个世纪以来它已被用于医药和含有高浓度的采用,dihydromyricetin,也称为ampelopsin [gydF4y2Ba12gydF4y2Ba,gydF4y2Ba13gydF4y2Ba]。它已被证明在猪油和豆油抗氧化活性gydF4y2Ba14gydF4y2Ba,gydF4y2Ba15gydF4y2Ba]。最近的实验表明积极dihydromyricetin对骨骼肌胰岛素抵抗的影响和保护内皮细胞对过氧化氢诱导氧化应激(gydF4y2Ba16gydF4y2Ba,gydF4y2Ba17gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

生育酚通常添加到食品天然抗氧化剂(gydF4y2Ba8gydF4y2Ba,gydF4y2Ba11gydF4y2Ba]。然而,使用一个单一的抗氧化剂是FO相比不那么有效的抗氧化剂组合(gydF4y2Ba18gydF4y2Ba,gydF4y2Ba19gydF4y2Ba]。天然维生素e添加时可以有协同抗氧化性能与其他抗氧化剂在佛gydF4y2Ba8gydF4y2Ba]。由于生育酚的协同抗氧化性能好,更大的抗氧化效果FO时观察到的主要抗氧化剂和次要抗氧化剂和天然维生素e(制定gydF4y2Ba8gydF4y2Ba,gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba,gydF4y2Ba21gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

本研究的目的是研究藤茶提取物的活性在鲱鱼油,比较活动其他天然活性,开发控制氧化的鲱鱼油的最佳配方。具体目标是:1)确定基线生育酚成分和含量鲱鱼油使用萃取和高效液相色谱分析,2)确定抗氧化活性的天然化合物(绿茶、葡萄籽、藤茶,迷迭香提取物、ascorbyl棕榈酸酯和柠檬酸),单独添加鲱鱼油含有混合生育酚,3)评估包含混合生育酚和氧化稳定性的鲱鱼油混合物的藤茶和迷迭香提取物,4)评估氧化稳定性的鲱鱼油含有混合生育酚和ascorbyl棕榈酸酯的混合物,柠檬酸,葡萄树茶和迷迭香提取物。氧化决心通过测量中小学氧化产品在40°C存储后8天。gydF4y2Ba

材料和方法gydF4y2Ba

脂肪酸分析gydF4y2Ba

高效液相色谱级异辛烷和甲苯购买从费舍尔科学(圣路易斯,密苏里州)。从Supelco BF3-Methanol(12%)购买(Bellefonte, PA)。二十三甲酯酯得到从新月化学公司(天堂岛,纽约)。氢氧化钠和氯化钠从费舍尔科学购买。鲱鱼油(OmegaPuregydF4y2Ba^®gydF4y2Ba包含自然混合生育酚(Covi-ox)gydF4y2Ba^®gydF4y2Bat - 50)捐赠了ω蛋白质(弗吉尼亚州Reedville)。gydF4y2Ba

鲱鱼油的脂肪酸组成是由使用家官方方法Ce 1 b - 89 (gydF4y2Ba22gydF4y2Ba]。样本手动(1μl)注入日本岛津公司QP5050全球大气环流模型(日本京都)配备一个Zebron ZB-WAX +毛细管柱(60 m x 0.25毫米身份证。0.25μm膜厚度、Phenomenex托伦斯CA) 1:77分流比的。超纯氦用作载气在30厘米/秒线性流速(1.3毫升/分钟列流)。烤箱温度程序开始在135°C,是增加到235°C 1°C /分钟,举行235°C, 20分钟。总运行时间是120分钟。喷油器温度为250°C和GCMS界面温度为230°C。脂肪酸甲基酯(饥饿)被确定通过使用女士分裂模式和威利2002图书馆,查阅经计算等价链长度(ECL)所描述的克曼,和发射极耦合逻辑数据相比,出版的值(gydF4y2Ba23gydF4y2Ba,gydF4y2Ba24gydF4y2Ba]。EPA和DHA的数量计算的毫克每克鲱鱼油。地区饥饿的百分比计算。在重复实验。gydF4y2Ba

基线生育酚的分析鲱鱼油(Mo)gydF4y2Ba

从Covi-ox莫包含自然混合生育酚gydF4y2Ba^®gydF4y2Bat - 50ω捐赠的蛋白质(弗吉尼亚州Reedville)。高效液相色谱级正己烷和异丙醇得到费舍尔科学。吐温20(渐变20),butylatedhydroxyanisole (BHA), dl -α-tocopherol, dl-γ-tocopherol, dl-δ-tocopherol和无水硫酸镁从西格玛奥德里奇(圣路易斯,密苏里州)。Butylatedhydroxyanisole(叔丁基羟基茴香醚,50 ppm,费舍尔科学)添加和溶解在正己烷己烷/底部钻具组合的解决方案做准备。gydF4y2Ba

的α、γ和δ-生育酚含量莫使用正相高效液相色谱法测定分析最初报道维生素E在人造黄油和低脂产品gydF4y2Ba25gydF4y2Ba,gydF4y2Ba26gydF4y2Ba]。三个天然维生素e是量化使用外部标准程序(0 - 0.1毫克/毫升曲线)。生育酚的标准解决方案准备25毫升容量瓶含有正己烷和底部钻具组合(0.05毫克/毫升)。gydF4y2Ba

提取的样品和标准的解决方案是用来确定生育酚含量在密苏里州一个安捷伦1200无穷系列采用高效液相色谱法(安捷伦科技,里士满,弗吉尼亚州)与二极管阵列和荧光检测器串联。Macherey-Nagel二氧化硅(25厘米x 0.46厘米身份证。)正常使用阶段列在环境温度。autosampler在4°C和保护。流动相由正己烷和异丙醇(99.1:0.9 v / v)流量为1.0毫升/分钟。注射成交20μl,荧光计激发波长为290 nm和发射波长为330 nm。总运行时间是20分钟。保留时间和紫外吸光度光谱被用来确定α、γ和δ生育酚在样例内容。gydF4y2Ba

莫(5.0克)重到125锥形烧瓶和40毫升己烷/底部钻具组合的解决方案是添加到溶解瓶外的密苏里州铝箔包装,以避免在提取曝光。剩下的残油在烧瓶与正己烷清洗和底部钻具组合的解决方案。渐变20(3滴)和无水硫酸镁(3 g)被添加到烧瓶,氮和封顶紧张得脸都红了。石油的解决方案是混合彻底,让站在冰箱3°C两个小时。两个小时后,解决方案是通过绘画纸没有过滤。1 100毫升容量瓶滤纸。剩下的残渣溶液在瓶冲洗10毫升的己烷/底部钻具组合的解决方案,和100毫升容量瓶体积。提取准备一式两份。gydF4y2Ba

抗氧化剂的提取和分析gydF4y2Ba

三个复制藤茶样本来自零售商店在张家界,中国。从ChromaDex Dihydromyrectin (DHM)购买(欧文,CA)。日本绿茶(Bancha)和葡萄籽提取物(自然+草药,梅尔维尔,纽约)从当地购买天然食品商店。95.5%乙醇(aq)获得Ricca化学公司(阿灵顿TX)。乙酸、乙腈和甲醇由费舍尔科学。没食子酸和2 N Folin-Ciocalteau试剂通过Sigma-Aldrich(圣路易斯,密苏里州)。gydF4y2Ba

天然抗氧化剂:准备gydF4y2Ba

Ascorbyl棕榈酸酯所得光谱化学(嘉丁拿,CA)。槲皮素脱水(97%)是购自阿尔法蛇丘(希舍姆,英格兰)。无水柠檬酸,是来自阿彻丹尼尔斯米德兰有限公司(迪凯特,IL)。迷迭香精华油(Herbalox调味料、类型HT-25 NS)获得Kalsec(卡拉马祖,MI)。藤茶从藤茶中提取制备。混合生育酚标准从西格玛奥德里奇获得。淀粉指示剂(1%)从Ricca提供化学公司(阿灵顿TX)。醋酸、氯仿和异辛烷的高效液相色谱级,0.1 N硫代硫酸钠,混合型买来西格玛奥德里奇(圣路易斯,密苏里州)。活性炭是购自Bio-Rad实验室(CA)里士满。gydF4y2Ba

藤茶提取物、绿茶提取物,葡萄籽提取物是天然抗氧化剂”准备活动抑制脂质氧化的鲱鱼油。总酚类值的粗提取液样品进行评估使用Folin-Phenol方法与没食子酸标准解决方案使用的方法描述了斯帕诺et al ., (gydF4y2Ba27gydF4y2Ba]。藤茶中提取样本的酚醛含量相比商业dihydromyricetin (DHM)。DHM内容藤茶提取物样品使用高效液相色谱方法量化了DHM标准溶液(gydF4y2Ba15gydF4y2Ba]。葡萄树和绿茶提取物的提取和冻干后你们et al .,描述的方法(gydF4y2Ba15gydF4y2Ba]。商业葡萄籽萃取物被Gokogluet描述使用提取纯化过程,(gydF4y2Ba26gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

藤茶(10克)提取使用200毫升的74% (v / v)水乙醇用颤抖的在65°C 30分钟在100 rpm水浴(360轨道振动器,精密科学,芝加哥,IL)。兜包袋用于过滤提取到1000毫升圆底烧瓶。蒸发的乙醇提取物,Buchi Rotavapor r - 3000 (Buchi实验室设备、Flawil、瑞士)是在60°C到乙醇留在瓶。圆底烧瓶中的提取物被转移到一个结晶菜(70毫米x 50毫米),和50毫升蒸馏水加入圆底烧瓶,清洗残留的提取。这是结合第一次提取的结晶。提取结晶菜的保鲜膜覆盖,防止污染,提取完全冷冻在- 50°C,然后冷冻乾- 50°C约72小时Labconco Freezone18冷冻干燥机(Labconco,堪萨斯城,密苏里州)与粗棉布的顶部结晶菜肴。冷冻乾提取分析天平上称重并存储在- 50°C。一式三份藤茶提取物的准备。日本Bancha绿茶(10克)和200毫升的70%含水乙醇提取后,对藤茶萃取过程描述(gydF4y2Ba15gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

商业葡萄籽萃取物(10克)是完全溶解在200毫升的20% (v / v)含水乙醇和提取四个小时摇晃在40°C在160 rpm精密科学360轨道振动器(精密科学公司,芝加哥,IL)。提取是透过绘画纸。4纸和转移到1000毫升圆底烧瓶。过滤后的葡萄籽精华集中在60°C到乙醇被大多数人使用Buchi Rotavapor r - 3000 (Buchi实验室设备、Flawil、瑞士)。集中提取转移成结晶菜(70毫米x 50毫米)和50毫升蒸馏水洗残留提取圆底烧瓶。提取结晶菜是冻结在-50°C然后在-50°C冷冻乾72小时与粗棉布覆盖Labconco Freezone 18冷冻干燥机(Labconco,堪萨斯城,密苏里州)。干提取分析天平承压,一直冻结在-50°C,直到使用。葡萄籽提取物是准备一式三份。gydF4y2Ba

DHM量化的藤茶提取物高效液相色谱分析gydF4y2Ba

DHM藤茶提取物的量化使用安捷伦1260无穷系列高效液相色谱(安捷伦科技,里士满,弗吉尼亚州)。安捷伦Porshell 120 EC-C18列2.7μm粒度(5厘米x 0.46厘米)是在环境温度。流动相的溶剂(A) 90%蒸馏水含有0.1% v / v醋酸,v / v乙腈溶剂(B) 10% aq.含有0.1%醋酸(v / v)。流量为0.5毫升/分钟;注射体积为5.0μL。检测波长为290 nm和吸光度被记录在190 - 400海里。流动相梯度运行从0 - 4分钟90%和10% B, B线性增加到70%和30% 4 - 8分钟,8分钟运行时间。最初的溶剂条件运行10分钟之后重新生成列。一式三份提取样本准备在甲醇(1毫克/毫升)和注入高效液相色谱法。DHM峰值被确定通过比较保留时间和紫外吸收光谱与真实的标准。 The DHM content in the extract was determined by using an external standard procedure (0-1 mg/ml DHM in methanol).

总酚含量gydF4y2Ba

总酚浓度藤茶提取物、绿茶提取物、葡萄籽提取物和DHM测量使用Folin-Ciocalteu试剂与没食子酸(0 - 0.5毫克/毫升)作为酚标准(gydF4y2Ba27gydF4y2Ba]。每个提取的反应混合物含有100μL解决方案(0.5毫克/毫升)或没食子酸标准解决方案,900年μL蒸馏水和2.5毫升0.2 N Folin-Ciocalteau试剂和涨跌互现费舍尔涡Genie2混合器(费舍尔科学、匹兹堡、PA)。饱和碳酸钠(2毫升)被添加到每个试管和混合的漩涡。在室温下站了两个小时后,吸光度测量使用日本岛津公司在765 nm紫外线- 2550紫外可见分光光度计(日本岛津公司科学仪器有限公司、哥伦比亚、MD)。每个提取的酚醛总额估计被记录为毫克每克提取没食子酸的等价物。实验一式三份。gydF4y2Ba

天然抗氧化活性脂质氧化的鲱鱼油(MO)gydF4y2Ba

莫样本准备每三个不同浓度抗氧化治疗在一式三份。我们首先关注评估每个帽样品中抗氧化的功效,因为一些抗氧化剂作为peroxidants高浓度。二十7治疗样本准备一式三份并存储在螺钉封顶玻璃瓶在孵化器(蓝色,蓝色岛,IL)在40°C的温度8天。一式三份样品每个治疗被随机的孵化器在天0,2,4,6,8为过氧化值和评价,顶部空间氧含量(主要氧化产物)和二次氧化茴香胺值的产品。gydF4y2Ba

单抗氧化活性氧化的鲱鱼油(MO)gydF4y2Ba

三种不同浓度的ascobyl棕榈酸酯(美联社)(200 ppm美联社500 ppm美联社1000 ppm美联社)和柠檬酸(CA) (50 ppm CA, 100 ppm CA和150 ppm CA)分别准备在10毫升Teflon-lined,螺帽试管。甲醇是用来帮助溶解不同浓度的美联社和CA抗氧化治疗。甲醇被使用氮气流后,莫(3 g)添加到试管冲洗氮和限制严格。美联社和CA在密苏里州被分散使用涡流搅拌一分钟。每个试管中含有不同浓度的AP或CA被放置在一个费雪FS20超声波浴(费舍尔科学、匹兹堡、PA)三分钟协助分散美联社和CA。论文涡和超声破碎法过程重复三次直到AP或CA完全分散。美联社的混合物或CA和莫试管被调到250毫升厄伦美厄烧瓶,准备又增加了大量的莫莫和样品200 ppm美联社,500 ppm美联社,1000 ppm美联社,50 ppm CA, 100 ppm CA和150 ppm。gydF4y2Ba

密苏里州(3 g)被添加到包含每个试管抗氧化治疗和氮而通红。每个提取和QC治疗莫在试管混合涡一分钟,放入超声波浴三分钟。涡和声波降解法浴的过程反复进行,直到提取和QC混合与莫莫。提取和QC在试管被转移到250毫升厄伦美厄烧瓶,和额外的莫准备200 ppm QC,添加了500 ppm QC, 1000 ppm QC, 500 ppm GTE, 1000 ppm GTE, 2000 ppm GTE, 200 ppm GSE, 500 ppm GSE, 1000 ppm GSE, 200 ppm静脉血栓栓塞,500 ppm静脉血栓栓塞,1000 ppm每个瓶静脉血栓栓塞。刷新了烧瓶氮和限制严格。gydF4y2Ba

不同浓度的混合生育酚(MT)和迷迭香萃取物(RME)直接添加到莫厄伦美厄烧瓶内,由于太好的溶解度RME密苏里州密苏里州和样品200 ppm太,500 ppm太,1000 ppm太,500 ppm RME, 1000 ppm RME和2000 ppm RME准备一式三份。莫与MT和RME冲氮样品。gydF4y2Ba

每个瓶含钼具有不同抗氧化剂治疗是放在超声波浴5分钟紧随其后的是混合搅拌盘十分钟。每个样本6克被转移到玻璃小瓶一式三份,紧张和随机分布的孵化器没有曝光40°C长达八天的存储。gydF4y2Ba

藤茶提取物的混合物的制备(VTE)和迷迭香萃取物(RME)与鲱鱼油(MO)gydF4y2Ba

单一的抗氧化活性,评价的200 ppm, 500 ppm和1000 ppm静脉血栓栓塞显示良好的抗氧化剂抑制活性脂质氧化的鲱鱼油相比其他抗氧化剂和控制。检查联合效应,1000 ppm或2000 ppm RME结合200 ppm静脉血栓栓塞或500 ppm静脉血栓栓塞在密苏里州九治疗准备:控制没有任何抗氧化剂,200 ppm静脉血栓栓塞,500 ppm静脉血栓栓塞,1000 ppm RME, 2000 ppm RME,混合物200 ppm或500 ppm的静脉血栓栓塞和1000 ppm RME混合物200 ppm或500 ppm的静脉血栓栓塞和2000 ppm RME。每个样本(6克)准备在玻璃小瓶和封顶紧;9治疗准备一式三份。他们随机分布和存储在黑暗中孵化器为八天设定温度在40°C。gydF4y2Ba

制备的混合物Ascorbyl Palmiate(美联社)和柠檬酸(CA),迷迭香萃取物(RME)和藤茶提取物(VTE)鲱鱼油(MO)gydF4y2Ba

所有样本包含美联社(200 ppm)和CA (100 ppm)。RME的莫样本和两个水平(1000或2000 ppm)和两个级别的静脉血栓栓塞(500 ppm或1000 ppm)准备。所有莫样品(6克)转移到玻璃小瓶和限制严格。一式三份样本随机分布在黑暗中孵化器设定温度在40°C长达八天的存储。gydF4y2Ba

过氧化值测定gydF4y2Ba

过氧化值是由美国石油化学家协会过程(gydF4y2Ba28gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

头部空间氧含量gydF4y2Ba

顶部空间氧气含量莫样本评估使用OxySense 4000 b (OxySense、达拉斯、TX)。荧光O2xyDotsgydF4y2Ba^®gydF4y2Ba被附加到里面的玻璃用硅半透明的胶瓶胶水(药厂退货108年,迈图高新材料集团业绩材料,奥尔巴尼,纽约)。OxySense 4000 b是校准使用0%的氧气标准包含1%亚硫酸钠和21%氧气标准包含1毫升蒸馏水。每个处理的样品(5克)被添加到已有荧光O2xyDots瓶gydF4y2Ba^®gydF4y2Ba内部墙壁。管受限紧密,分布在一个孵化器长达八天的存储在40°C。每两天(0、2、4、6、8天),样本从孵化器中删除为了测量顶部空间氧含量。每个治疗的顶部空间氧气数据直接记录在一个excel工作表的工具。gydF4y2Ba

甲氧基苯胺值(AV)的决心gydF4y2Ba

醛的AV主要措施,尤其是不饱和醛。混合型是再结晶在使用前使用以下过程。混合型(20 g)溶解在500毫升蒸馏水(75°C)在1 l烧杯包含搅拌棒、亚硫酸钠(1 g)和活性炭(10克),搅拌5分钟。解决方案是通过绘画纸没有过滤。1滤纸两次。过滤后的解决方案是存储在冰箱里一夜之间4°C。白色的结晶成混合型过滤使用真空过滤,蒸馏水洗10毫升的冷。结晶成混合型完全干燥后,转移到玻璃小瓶和存储在4°C[黑暗在冰箱里gydF4y2Ba29日gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

每个莫样例0.5和0.8 g之间权衡50毫升离心管。异辛烷(25毫升)加入溶解和稀释莫样本。异辛烷试剂用于零分光光度计。每个莫样的吸光度(Ab)为350 nm紫外线- 2550紫外可见分光光度计使用日本岛津公司(日本岛津公司科学仪器有限公司、哥伦比亚、MD)。样本(5毫升)和异辛烷添加1毫升的混合型的解决方案(2.5 g / L),这是准备与乙酸(gydF4y2Ba29日gydF4y2Ba]。管的紧,传得沸沸扬扬。站在室温下10分钟后,吸光度()为350 nm使用异辛烷空白和混合型混合作为参考。每个样本的混合型值由公式:p-AV = 25 * (1.2 - Ab) / m是反应溶液的吸光度,Ab稀释鲱鱼油样品的吸光度,m是鲱鱼油样品的重量(g) (gydF4y2Ba29日gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

统计分析gydF4y2Ba

总酚含量的测试结果(mg GAE / g)和过氧化值(毫克当量/公斤),顶部空间氧含量(%)和甲氧基苯胺值0,样本的2,4,6,8天由单向方差分析进行了分析。平均值之间的显著差异,总酚提取样本的内容由使用图基的测试在p < 0.05人民币(9.0.0版本,2010人民币,卡里,NC)和过氧化值,顶部空间内容和氧甲氧基苯胺值通过使用图基分化的测试在SAS p < 0.05(2003年版本9.1.3,SAS卡里,NC)。顶隙氧含量的实验是一个重复测量实验,分析了。gydF4y2Ba

结果与讨论gydF4y2Ba

脂肪酸分析gydF4y2Ba

脂肪酸的浓度在莫决定使用内部标准,二十三酸甲酯(C23:0)和面积百分比。峰值高于1%地区14:0、16:0 16:1n-7, 18:0, 18: n1 9, 18:2n-6, 18:3n-3, 20:4n-6 20:5n-3, 22:6n-3。莫法特et al .,报道称,海洋油包含八个主要脂肪酸:十四酸(14:0、肉豆蔻酸)、棕榈酸(16:0,棕榈酸),cis-9-hexadecenoic酸(16:1n-7 9 -十六碳烯酸),cis-9-octadecenoic酸(18:1n-9油酸),cis-9-eicosenoic酸(20:1n-11) cis-11-docosenoic酸(22:1n-11) cis-5、8、11、14日17-eicosapentaenoic酸(20:5n - 3, EPA)和cis-4、7、10、13、16、19-docosahexaenoic酸(22:6n-3 DHA) [gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba]。重量百分比的脂肪酸基于内部标准显示出类似的脂肪酸OmegaPure概要文件gydF4y2Ba^®gydF4y2BaE参考数据和莫法特et al ., (gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba]。在大多数鱼油,EPA通常高于DHA的比例,但有一个例外,鲭鱼石油,其中包含大量的DHA比EPA (gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba,gydF4y2Ba31日gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

典型的总结重量百分数海洋鱼脂肪酸EPA和DHA的大约12和34%,鱼不同类型、季节、性别和地理位置gydF4y2Ba32gydF4y2Ba]。EPA和DHA的含量为73.4毫克/克和66.8毫克/克,分别。EPA + DHA的面积百分比(%)为24.6%,这是OmegaPure(23 - 27%)范围内gydF4y2Ba^®gydF4y2BaE参考数据以及Moffatet。(gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba]。EPA和DHA是重要的欧米并提供预防心血管疾病和其他健康问题gydF4y2Ba3gydF4y2Ba,gydF4y2Ba4gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

藤茶提取物的提取和分析gydF4y2Ba

藤茶提取物(3.78 g),绿茶(3.24 g),葡萄籽萃取物(4.20 g)是通过提取和冷冻干燥过程(意味着,n = 3)。藤茶的DHM w / w(干基)为26.2%。腾Cha提取含有69.3% w / w DHM(意思是n = 3)。这是类似于DHM内容(w / w 64.7%,意味着n = 3)报道你们et al ., (gydF4y2Ba15gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

总酚含量(TPC)的天然抗氧化剂gydF4y2Ba

自总酚含量有助于总体抗氧化能力,每个提取的总酚含量是由使用Folin-Phenol试验(gydF4y2Ba27gydF4y2Ba]。酚醛内容意味着(n = 3):藤茶提取物(310毫克GAE / g),商业DHM(370毫克GAE / g),绿茶提取物(180毫克GAE / g)和葡萄籽提取物(GAE 380毫克/克)。葡萄籽提取样品中TPC最高。样本明显不同的TPC通过使用图基的测试(p < 0.05)。gydF4y2Ba

葡萄籽,葡萄皮和果肉多酚成分不同,根据不同的提取方法和使用溶剂。使用乙醇作为提取溶剂导致高TPC [gydF4y2Ba33gydF4y2Ba]。Dihydromyricetin (DHM)是主要的生物活性化合物在葡萄树茶,和被报道有良好的抗氧化能力gydF4y2Ba34gydF4y2Ba]。总酚含量(324毫克GAE / g)报道你们et al .,同意我们的发现(310毫克GAE / g) (gydF4y2Ba15gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

绿茶提取物被发现有提取物中总酚含量最低,180毫克GAE / g。绿茶提取物的酚浓度高于GAE范围65.8 - -106.2毫克/克Khojhar et al ., (gydF4y2Ba35gydF4y2Ba]。他们指出这变化取决于提取/分离方法和不断增长的地区。gydF4y2Ba

基线维生素E分析鲱鱼油gydF4y2Ba

你们的己烷萃取和高效液相色谱直接分析等人是一种简单而有效的方法来确定生育酚含量鲱鱼油,因为方法避免了皂化过程,这往往导致低复苏(gydF4y2Ba25gydF4y2Ba]。鲱鱼油OmegaPuregydF4y2Ba^®gydF4y2Ba制定了Covi-oxgydF4y2Ba^®gydF4y2Bat - 50,是自然的混合生育酚来自食用植物油。大约1000 ppm的混合生育酚添加到鲱鱼油防止氧化处理过程中,科宁公司[提供的处理和保质期gydF4y2Ba36gydF4y2Ba]。典型的混合生育酚在大豆油是由α-tocopherol的14%,2%ß-tocopherolγ-tocopherol 60%,和24%δ-tocopherol Covi-oxgydF4y2Ba^®gydF4y2Bat - 50文献[gydF4y2Ba36gydF4y2Ba]。α-生育酚、伽马tocophol和三角洲生育酚被发现在0.18毫克/克,0.37毫克/克,0.14毫克/克,分别平均重复的样本通过使用外部的标准程序。直接萃取和高效液相色谱法分析用于生育酚分析很简单和快速,尽管它确实需要使用荧光计(gydF4y2Ba25gydF4y2Ba]。生育酚分析荧光检测提供了更多的敏感性和特异性与紫外检测(gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

单抗氧化剂的抗氧化活性氧化鲱鱼油头空间氧含量gydF4y2Ba

损失的顶部空间被测量评估顶空氧内容。氧含量的莫样减少氧气从顶部空间删除通过氧化样品。每个帽样品的顶部空间氧气含量测定天0,第二天,第四天,每天6和8。在0天,顶部空间氧含量的样本~ 20%。氧含量的控制,美联社(200、500、1000 ppm), CA (50、100、150 ppm), GSE (200、500、1000 ppm),中国(500、1000、2000 ppm)太(200、500、1000 ppm)、质量控制(200、500、1000 ppm)和RME(500和1000 ppm)显著下降在40°C存储了8天。虽然200 ppm的氧气含量,500 ppm和1000 ppm GSE和静脉血栓栓塞,500,1000,2000 ppm GTE RME的四天存储在40°C之间的16.3%和18.1%,和200 ppm, 500 ppm, 1000 ppm的静脉血栓栓塞和2000 ppm RME分别为17.4%,16.7%,16.8%和15.9%,分别其他疗法的氧含量低于11%后六天存储在40°C。氧含量为200 ppm, 500 ppm, 1000 ppm静脉血栓栓塞和2000 ppm RME莫样本11.8%,13.2%,14.4%和10.4%,分别含有氧含量高于其他疗法在40°C存储后八天。静脉血栓栓塞1000 ppm样品氧含量最高,其次是静脉血栓栓塞500 ppm, 200 ppm静脉血栓栓塞和2000 ppm RME。静脉血栓栓塞治疗抑制的形成主要产品和损失的顶部空间氧。这些结果符合抗氧化剂抑制静脉血栓栓塞DHM和200 ppm对氧化的影响大豆油60°存储15天(gydF4y2Ba15gydF4y2Ba]。gydF4y2Ba

甲氧基苯胺值(AV)gydF4y2Ba

醛含量的莫样本评估的非易失性次生氧化产品。样品在200 ppm, 500 ppm和1000 ppm美联社和200 ppm, 500 ppm和1000 ppm QC AV值高于控制。在200 ppm, 500 ppm和1000 ppm美联社和200 ppm, 500 ppm和1000 ppm QC样品的顶部空间氧气含量很低。这表明他们并没有有效地抑制主要氧化产品和可能充当prooxidants在密苏里州gydF4y2Ba19gydF4y2Ba]。静脉血栓栓塞,GSE, AV GTE和太低于控制在8天。测量是很重要的初级和二级氧化产品有效性脂质体系中抗氧化剂(gydF4y2Ba37gydF4y2Ba]。在某些情况下,二次氧化产品以AV可以低而主要氧化产品增加。例如,过氧化值可能富含天然维生素e的存在,因为生育酚捐赠过氧化氢过氧化物自由基形成稳定而次生氧化产品以低利率可能形成过程中生育酚(gydF4y2Ba37gydF4y2Ba]。观察测量的初级和二级氧化产品,200 ppm, 500 ppm, 1000 ppm静脉血栓栓塞显著提高氧化稳定性和延迟氧化钼在40°C存储8天自静脉血栓栓塞治疗有更高的氧含量和AV低于控制和其他抗氧化剂治疗。gydF4y2Ba

混合物的抗氧化剂的抗氧化活性氧化鲱鱼油(MO)过氧化值gydF4y2Ba

包含静脉血栓栓塞的治疗抑制氧化降解莫在40°C存储在8天(gydF4y2Ba表1gydF4y2Ba)。混合物的静脉血栓栓塞和RME导致过氧化值远低于静脉血栓栓塞或RME孤单。八天,过氧化值控制和1000 ppm RME的大幅增加,超过35毫克当量/公斤,而过氧化值的组合在500 ppm静脉血栓栓塞和2000 ppm RME处理样品(10.7毫克当量/公斤)最低在所有样品中过氧化值在40°C存储8天。200 ppm静脉血栓栓塞和2000 ppm RME稍微不那么有效的保护形成的主要氧化产品。200 ppm的过氧化值和静脉血栓栓塞500 ppm样本具有相同浓度的增加RME没有显著不同,但静脉血栓栓塞和RME的混合物样品的不同级别的RME浓度(1000 ppm或2000 ppm)在主要氧化产物的生成速率明显不同(p < 0.05)。因此,RME可能提供添加剂抗氧化剂抑制效应,帮助延缓氧化降解的莫更有效地结合静脉血栓栓塞。gydF4y2Ba

治疗(ppm)gydF4y2Ba	过氧化值(毫克当量/公斤)gydF4y2Ba
治疗(ppm)gydF4y2Ba	0天gydF4y2Ba	2天gydF4y2Ba	4天gydF4y2Ba	6天gydF4y2Ba	8天gydF4y2Ba
控制gydF4y2Ba	1±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	4.2±0.8gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	16.6±1.6gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	29.4±0.18gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	37.4±1.3gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}
200年静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	0.9±0.1gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	2.9±0.3gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	6.9±1.5gydF4y2Ba^{公元前gydF4y2Ba}	15.3±1.4gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	27.5±0.7gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba
500年静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	1.7±1gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	3.0±1.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	9.5±1.3gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	13.3±0.8gydF4y2Ba^cdgydF4y2Ba	24.8±2.2gydF4y2Ba^{公元前gydF4y2Ba}
1000年雷克斯gydF4y2Ba	1.1±0.21gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	3.2±0.8gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	9.3±1.4gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	24.6±1.9gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	35.7±1.3gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}
1000年rme + 200静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	1.1±0.5gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	2.2±0.2gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	6.1±1.1gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	9.7±0.5gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba	21.9±3.5gydF4y2Ba^cdgydF4y2Ba
1000年rme + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	1.1±0.1gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	2.7±0.4gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	6.2±0.5gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	11.1±0.6gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba	16.3±0.2gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba
2000年rmegydF4y2Ba	1.3±0。4gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	2.2±0.2gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	5.6±0.1gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	10.7±1.9gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba	19.9±3.2摄氏度gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba
2000年rme + 200静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	1.1±0.3gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	2.1±0.1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	6.3±1.7gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	10.0±0.6gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba	14.8±1.5gydF4y2Ba^{英孚gydF4y2Ba}
2000年rme + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	1.3±0.1gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	1.9±0.4gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	4.3±1.0gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	6.2±1.2gydF4y2Ba^egydF4y2Ba	10.7±1.3gydF4y2Ba^fgydF4y2Ba

表1:gydF4y2Ba过氧化值(毫克当量/千克)的混合物的静脉血栓栓塞和RME鲱鱼油存储主天40°C。过氧化值报告为±标准差的值在每个测试一天(毫克当量/公斤),使用不同的上标字母表示显著差异图基的平均分离(p < 0.05)。gydF4y2Ba

头部空间氧含量gydF4y2Ba

测量样品的主要氧化产品头部空间氧含量(gydF4y2Ba表2gydF4y2Ba)测试显示出类似的结果作为过氧化值(gydF4y2Ba表1gydF4y2Ba)。在八天的存储在40°C,顶部空间氧气含量明显不同(p < 0.05) (gydF4y2Ba表2gydF4y2Ba)。500 ppm静脉血栓栓塞和2000 ppm RME的混合物(14.5%)氧气比例最高,其次为500 ppm静脉血栓栓塞和1000 ppm RME的混合物(14.2%)。包含静脉血栓栓塞的治疗有氧气含量远高于控制或RME孤单。在静脉血栓栓塞和RME莫样本,观察高氧含量比单独静脉血栓栓塞。RME协助防止氧化,因为除了RME增加静脉血栓栓塞的效果。gydF4y2Ba

治疗(ppm)gydF4y2Ba	氧含量%gydF4y2Ba
治疗(ppm)gydF4y2Ba	0天gydF4y2Ba	2天gydF4y2Ba	4天gydF4y2Ba	6天gydF4y2Ba	8天gydF4y2Ba
控制gydF4y2Ba	20.2±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18.4±0.2gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	11.9±0.0gydF4y2Ba^fgydF4y2Ba	7.4±0.1gydF4y2Ba^ggydF4y2Ba	5.1±0gydF4y2Ba^我gydF4y2Ba
200年静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	20.2±0.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18.5±0.2gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	17.6±0.1gydF4y2Ba^egydF4y2Ba	13.5±0gydF4y2Ba^fgydF4y2Ba	10.7±0gydF4y2Ba^fgydF4y2Ba
500年静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	20.2±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18.6±0.2gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	17.8±0.1gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba	14.8±0gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba	11.5±0gydF4y2Ba^egydF4y2Ba
1000年雷克斯gydF4y2Ba	20.2±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	19.5±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18±0.1gydF4y2Ba^cdgydF4y2Ba	14.7±0.1gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba	8.4±0.1gydF4y2Ba^hgydF4y2Ba
1000年rme + 200静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	20.3±0.5gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	19.3±0.1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	17.9±0.1gydF4y2Ba^cdegydF4y2Ba	15.2±0.1gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	11.9±0.1gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba
1000年rme + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	20.1±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	19.5±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18±0.1gydF4y2Ba^bcdgydF4y2Ba	17.8±0.1gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	14.2±0.1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba
2000年rmegydF4y2Ba	19.6±0.08gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	19.3±0.1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	18.3±0.1gydF4y2Ba^{美国广播公司gydF4y2Ba}	14.4±0.1gydF4y2Ba^egydF4y2Ba	10.1±0.01gydF4y2Ba^ggydF4y2Ba
2000年rme + 200静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	20.1±0.3gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	19.4±0.1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	18.4±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	17.3±0.1。gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	13.9±0.02gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba
2000年rme + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	20.1±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	19.8±0.04gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	18.6±0.1gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	17.9±0.06gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	14.5±0.03gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}

表2:gydF4y2Ba顶部空间氧含量(%)的混合物的静脉血栓栓塞和RME鲱鱼油存储主天40°C。值报告为±标准差的顶部空间氧含量(%)在每个测试一天使用图基的和不同的上标字母表示显著差异意味着分离(p < 0.05)。gydF4y2Ba

甲氧基苯胺值(AV)gydF4y2Ba

二次氧化产品,包括醛引起腐臭的食物口味和气味的混合型测试。样品的AVs同意过氧化值和顶部空间氧含量评估。500 ppm的混合静脉血栓栓塞和2000 ppm RME AV最低(11.2)在40°C存储了8天。结合500 ppm静脉血栓栓塞和RME (1000 ppm或2000 ppm)明显优于单独静脉血栓栓塞。1000和2000 ppm RME样品提高了混合配方的稳定。然而,1000 ppm RME的AV(24.6)高于控制(21.2)。在密苏里州的稳定,一旦RME,开始退化,氧化降解的速率增加,因为失去了RME的有效性。AV的结果同意过氧化值和顶部空间氧气内容,因为最有效的抗氧化配方在密苏里州500 ppm静脉血栓栓塞和最低的2000 ppm RME AV (11.2) (gydF4y2Ba表3gydF4y2Ba),最低的过氧化值(10.7毫克当量/公斤)和顶部空间氧气含量最高(14.5%)。gydF4y2Ba

治疗(ppm)gydF4y2Ba	甲氧基苯胺值gydF4y2Ba
治疗(ppm)gydF4y2Ba	0天gydF4y2Ba	2天gydF4y2Ba	4天gydF4y2Ba	6天gydF4y2Ba	8天gydF4y2Ba
控制gydF4y2Ba	7.7±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	9.7±0.7gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	13±1gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	18.1±0.4gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	21.2±0.6gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba
200年静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	7.5±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	8.3±0.1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	10.6±0.4gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	13.4±0.4gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	15.2±0.4gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba
500年静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	7.7±0.4gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	9.5±0.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	11±0.3gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	14.3±0.5gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	15.5±0.3gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba
1000年雷克斯gydF4y2Ba	7.5±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	9.1±0.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	10.3±1.0gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	16.5±0.8gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	24.6±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}
1000年rme + 200静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	7.4±0.4gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	9.5±0.4gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	9.5±0.3gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	11.4±0.4gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba	15.6±0.7gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba
1000年rme + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	6.4±0.6gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	8.8±0.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	11.1±3.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	11.8±1.3gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba	13.5±1.4gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba
2000年rmegydF4y2Ba	8.3±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	9.5±0.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	9.8±0.28gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	10.5±1.2 egydF4y2Ba	14.9±3.2gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba
2000年rme + 200静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	7.6±0.4gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	9.2±0.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	10.6±1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	11±0.4gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba	13.2±0.7gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba
2000年rme + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	7.9±0.1gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	9.1±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	9.3±0.4gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	10.4±0.2gydF4y2Ba^egydF4y2Ba	11.2±1.3gydF4y2Ba^egydF4y2Ba

表3:gydF4y2Ba茴香胺值的混合物的静脉血栓栓塞和RME鲱鱼油存储主天40°C。值都报道意味着±标准差茴香胺值在每个测试一天,使用不同的上标字母表示显著差异图基的平均分离(p < 0.05)。gydF4y2Ba

Ascorbyl棕榈酸酯(美联社)和柠檬酸(CA)混合物的藤茶(VTE)和迷迭香萃取物(RME)gydF4y2Ba

过氧化值gydF4y2Ba

过氧化值的测定治疗和控制在0天,2天,4天,6天8天在40°C存储(gydF4y2Ba表4gydF4y2Ba)。控制(35毫克当量/千克)和200 ppm AP + 100 ppm CA(35.3毫克当量/公斤)是样品中过氧化值最高。像以前的过氧化值结果,静脉血栓栓塞治疗包含了过氧化值最低。200 ppm的混合物AP + 100 ppm CA + 2000 ppm RME静脉血栓栓塞和1000 ppm或500 ppm抑制形成初级氧化产品。gydF4y2Ba

治疗(ppm)gydF4y2Ba	过氧化值(毫克当量/公斤)(p < 0.05)gydF4y2Ba
治疗(ppm)gydF4y2Ba	0天gydF4y2Ba	2天gydF4y2Ba	4天gydF4y2Ba	6天gydF4y2Ba	8天gydF4y2Ba
控制gydF4y2Ba	1.7±0.4gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	3.1±0.8gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	18.1±1.3gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	26.9±0.6gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	35±0.6gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}
200 ap + 100 cgydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	1.3±0.5gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	3.1±0.1gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	13.9±1.1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	25±0.5gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	35.3±2.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}
200 ap + 100 ca + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	1.2±1.0gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	3.5±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	5.1±1gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	7.8±0.4gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba	11.8±0.3gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba
200 ap + 100 ca + 1000静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	1.5±0.6gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	3±1.7gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	5.88±0.9gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	7.3±0.4gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba	9.8±0.4gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba
200 ap + 100 ca + 1000 rmegydF4y2Ba	1.3±0.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	2.9±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	5.8±0.2gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	11±0.5gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	22.7±1.1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba
200年美联社+ 100 ca + 1000 rme + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	1.8±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	3.8±0.3gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	6±0.7gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	8.1±0.9gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba	10±0.9gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba
200年美联社+ 100 ca + 1000 rme + 1000静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	1.4±0.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	2.7±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	5.4±0.6gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	6.3±0.7gydF4y2Ba^{英孚gydF4y2Ba}	7.3±0.1gydF4y2Ba^{英孚gydF4y2Ba}
200 ap + 100 ca + 2000 rmegydF4y2Ba	1.3±0.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	2.7±0.5gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	5.2±0.5gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	11.3±1.0gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	16.6±1.2gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba
200年美联社+ 100 ca + 2000 rme + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	0.9±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	3.4±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	4.8±1.1gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	6.2±0.1gydF4y2Ba^{英孚gydF4y2Ba}	7.6±0.2gydF4y2Ba^{英孚gydF4y2Ba}
200年美联社+ 100 ca + 200 rme + 1000静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	0.4±0.7gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	3±0.8gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	3.8±0.1gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	5.3±0.2gydF4y2Ba^fgydF4y2Ba	6.7±0.2gydF4y2Ba^fgydF4y2Ba

表4:gydF4y2Ba过氧化值(毫克当量/公斤)美联社的混合物,CA,静脉血栓栓塞和RME鲱鱼油存储主天40°C。过氧化值报告为±标准差的值在每个测试一天(毫克当量/公斤),使用不同的上标字母表示显著差异图基的平均分离(p < 0.05)。gydF4y2Ba

头部空间氧气gydF4y2Ba

氧含量的样品测定在0天,2天,4天,6和8天在存储在40°C (gydF4y2Ba表5gydF4y2Ba)。低氧氧化引起的样本值,氢过氧化物的发展,更多的氧气吸收的油样品。氧含量控制和200 ppm AP + 100 ppm CA治疗在密苏里州被显著降低而混合物200 ppm的AP + 100 ppm CA + 2000 ppm RME + 1000 ppm静脉血栓栓塞或500 ppm静脉血栓栓塞后氧含量最高存储在40°C为八天。顶隙氧含量评价与过氧化值测定进行了类似的结果。包含1000 ppm的治疗静脉血栓栓塞形成的抑制主要氧化产品有效。美联社+ CA + RME减少延迟更有效地氧化钼比单独静脉血栓栓塞。gydF4y2Ba

治疗(ppm)gydF4y2Ba	氧气百分比(p < 0.05)gydF4y2Ba
治疗(ppm)gydF4y2Ba	0天gydF4y2Ba	2天gydF4y2Ba	4天gydF4y2Ba	6天gydF4y2Ba	8天gydF4y2Ba
控制gydF4y2Ba	19.8±0.2gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18.9±0.1gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	14.3±0.02gydF4y2Ba^fgydF4y2Ba	9.1±0.01gydF4y2Ba^hgydF4y2Ba	6±0.01gydF4y2Ba^ggydF4y2Ba
200 ap + 100 cgydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	19.6±0.1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	18±0.1gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba	13.2±0.2gydF4y2Ba^ggydF4y2Ba	8.9±0.01gydF4y2Ba^我gydF4y2Ba	5.9±0gydF4y2Ba^ggydF4y2Ba
200 ap + 100 ca + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	19.9±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18.6±0.2gydF4y2Ba^{公元前gydF4y2Ba}	17.7±0.1gydF4y2Ba^{公元前gydF4y2Ba}	16.3±0.02gydF4y2Ba^egydF4y2Ba	13.9±0.01gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba
200 ap + 100 ca + 1000静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	19.9±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18.3±0.1gydF4y2Ba^cdgydF4y2Ba	17.6±0.03gydF4y2Ba^{公元前gydF4y2Ba}	17.6±0.04gydF4y2Ba^{公元前gydF4y2Ba}	15.3±0.01gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba
200 ap + 100 ca + 1000 rmegydF4y2Ba	20±0.7gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18.3±0.1gydF4y2Ba^cdgydF4y2Ba	15±0.01gydF4y2Ba^egydF4y2Ba	11.3±0.01gydF4y2Ba^ggydF4y2Ba	7.9±0.01gydF4y2Ba^fgydF4y2Ba
200年美联社+ 100 ca + 1000 rme + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	20.5±0gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	18.3±0.2gydF4y2Ba^bcdgydF4y2Ba	17.4±0.01gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	16.6±0.02gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba	14.7±0.3摄氏度gydF4y2Ba
200年美联社+ 100 ca + 1000 rme + 1000静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	20.3±0.03gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18.6±0.1gydF4y2Ba^{美国广播公司gydF4y2Ba}	18.5±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	17.7±0.1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	15.5±0.02gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba
200 ap + 100 ca + 2000 rmegydF4y2Ba	20.1±0.3gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18.3±0.1gydF4y2Ba^bcdgydF4y2Ba	16.6±0.03gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba	14.4±0.1gydF4y2Ba^fgydF4y2Ba	9.80±0gydF4y2Ba^egydF4y2Ba
200年美联社+ 100 ca + 2000 rme + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	20.4±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18.4±0.3gydF4y2Ba^cdgydF4y2Ba	18±0.02gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	17.4±0.03gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	15.3±0.02gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba
200年美联社+ 100 ca + 200 rme + 1000静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	20.3±0.1gydF4y2Ba^abgydF4y2Ba	18.3±0.03gydF4y2Ba^bcdgydF4y2Ba	18.5±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	18.1±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	16.4±0.04gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}

表5:gydF4y2Ba顶部空间氧含量(%)美联社的混合物,CA,静脉血栓栓塞和RME鲱鱼油存储主天40°C。值都报道意味着±标准差的头部空间氧含量(%)在每个测试一天,不同的上标字母表示显著不同的使用图基的意思是分离(p < 0.05)。gydF4y2Ba

甲氧基苯胺值可以使用的二次氧化产品,提供不良气味后分解的氢过氧化物gydF4y2Ba38gydF4y2Ba]。控制和200 ppm美联社的AV值+ 100 ppm CA是稳步增加,样品间甲氧基苯胺值最高40°C存储后8天。然而,200 ppm的混合AP + 100 ppm CA + 2000 ppm RME + 1000 ppm静脉血栓栓塞或静脉血栓栓塞500 ppm AV远低于200 ppm控制AP + 100 ppm CA在八天存储在40°C。200 ppm美联社的组合,100 ppm,静脉血栓栓塞(500和1000 ppm)和RME (1000 ppm和2000 ppm)抑制氧化和提高稳定性的莫包含混合生育酚在40°C存储了8天(gydF4y2Ba表6gydF4y2Ba)。gydF4y2Ba

治疗(ppm)gydF4y2Ba	甲氧基苯胺值gydF4y2Ba
治疗(ppm)gydF4y2Ba	0天gydF4y2Ba	2天gydF4y2Ba	4天gydF4y2Ba	6天gydF4y2Ba	8天gydF4y2Ba
控制gydF4y2Ba	7.6±0.1gydF4y2Ba^{美国广播公司gydF4y2Ba}	8.7±0.6gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	12.5±0.3gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	16.9±0.3gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	23.5±1.3gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}
200 ap + 100 cgydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	7.2±0.2gydF4y2Ba^{公元前gydF4y2Ba}	10.7±0.2gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	11.5±0.3gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	16.3±0.5gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	24.7±1.7gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}
200 ap + 100 ca + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	7±0.3gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	8.6±0.6gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	9.2±0.2gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	10.6±0.2gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	11.5±1gydF4y2Ba^cdegydF4y2Ba
200 ap + 100 ca + 1000静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	7±0.1gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	8.4±0.2gydF4y2Ba^{公元前gydF4y2Ba}	9.1±0.4gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	10.7±0.3gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	12.1±0.5gydF4y2Ba^bcdgydF4y2Ba
200 ap + 100 ca + 1000 rmegydF4y2Ba	7.8±0.1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	8.8±0.5gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	8.7±0.2gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	11.8±0.2gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	13.9±0.2gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba
200年美联社+ 100 ca + 1000 rme + 500静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	8±0.1gydF4y2Ba^{一个gydF4y2Ba}	9.1±0.2gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	9.7±1gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	10.4±0.3gydF4y2Ba^cdgydF4y2Ba	10.8±0.4gydF4y2Ba^cdegydF4y2Ba
200年美联社+ 100 ca + 1000 rme + 1000静脉血栓栓塞gydF4y2Ba	7.5±0.4gydF4y2Ba^{公元前gydF4y2Ba}	8.2±0.2gydF4y2Ba^bcdgydF4y2Ba	9.2±0.2gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	9.6±0.2gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba	9.8±0.2gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba
200 ap + 100 ca + 2000 rmegydF4y2Ba	7.4±0.2gydF4y2Ba^{公元前gydF4y2Ba}	7.2±0.4gydF4y2Ba^dgydF4y2Ba	9.4±0.9gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	10.9±0.4gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	12.7±0.2gydF4y2Ba^{公元前gydF4y2Ba}
200 ap + 100 + 2000 rme + 500 vgydF4y2Ba^egydF4y2Ba	7.5±0.1gydF4y2Ba^{美国广播公司gydF4y2Ba}	7.5±0.2gydF4y2Ba^cdgydF4y2Ba	9.3±2.3gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	9.30±0.5gydF4y2Ba^egydF4y2Ba	10±0.4gydF4y2Ba^德gydF4y2Ba
200 ap + 100 + 200 rme + 1000 vgydF4y2Ba^egydF4y2Ba	7±0.1gydF4y2Ba^cgydF4y2Ba	7.5±0.2gydF4y2Ba^cdgydF4y2Ba	9.5±3.3gydF4y2Ba^bgydF4y2Ba	9.10±0.5gydF4y2Ba^egydF4y2Ba	9.4±0.2gydF4y2Ba^egydF4y2Ba

表6:gydF4y2Ba茴香胺值的混合物美联社、钙、静脉血栓栓塞和RME鲱鱼油存储主天40°C。值报告为每个测试一天意味着±标准差的甲氧基苯胺和不同的上标字母表明使用图基的平均分离显著差异(p < 0.05)。gydF4y2Ba

混合物的混合生育酚(γ-或δ生育酚和低浓度α-tocopherol),美联社,RME和CA有效提高稳定性的散装鱼油富含欧米伽在环境温度gydF4y2Ba18gydF4y2Ba]。因为美联社有助于再生天然维生素e,鱼油的稳定性是提高了AP加成(gydF4y2Ba39gydF4y2Ba,gydF4y2Ba40gydF4y2Ba]。美联社防止α-tocopherol退化在存储(gydF4y2Ba21gydF4y2Ba]。然而,抗坏血酸或美联社可以改为prooxidant如果过渡金属存在于鱼油(gydF4y2Ba8gydF4y2Ba]。除了CA的金属螯合剂鱼油有助于提高稳定性的配方含有天然维生素e, RME和美联社的减少主要氧化产品,并与RME葵花油混合,α-tocopherol和美联社延迟氧化恶化(gydF4y2Ba18gydF4y2Ba,gydF4y2Ba21gydF4y2Ba]。虽然美联社和CA可能帮助延迟莫混合配方的氧化降解,莫配方的稳定性不是由美联社和改善CA在我们的研究中。gydF4y2Ba

结论gydF4y2Ba

200 ppm, 500 ppm和1000 ppm藤茶提取物(VTE)治疗有效地推迟氧化钼比控制在40°C存储了8天。静脉血栓栓塞和RME更有效地改善稳定性的莫包含混合生育酚在40°C存储了8天。500 ppm的混合静脉血栓栓塞和2000 ppm RME检查是最有效的组合的脂质氧化钼在存储在40°C。RME有添加剂的抗氧化效果的混合配方以过氧化值来衡量,顶部空间氧气和茴香胺值,因为静脉血栓栓塞的组合和RME抑制氧化比静脉血栓栓塞。我们的结果表明,静脉血栓栓塞是一种有效的天然抗氧化剂对鲱鱼油,特别是结合RME和天然维生素e。gydF4y2Ba

确认gydF4y2Ba

ω蛋白质提供的赞助工作是公司Reedville,弗吉尼亚州弗吉尼亚农业实验台和孵化项目的国家粮食和农业研究所,美国农业部。gydF4y2Ba

引用gydF4y2Ba

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