比较的致龋性碳酸饮料和水果味饮料使用实验老鼠

文摘

摘要目的:测试和比较碳酸软饮料的致龋性使用实验大鼠和水果口味的饮料。

材料与方法:七十Sprague-Dawley老鼠被分成六个实验小组由10老鼠。每组提供下列饮料之一:碳酸可乐碳酸橙色,碳酸柑橘,苹果味,桔子味,mango-flavored。此外,10老鼠提供蒸馏水作为控制。实验持续了5周。老鼠的磨牙得分为表面光滑,使用修改后的凯斯方法沟的龋齿。龋齿分数比较不同组之间用单向方差分析和图基的测试。

结果:老鼠在碳酸和龋齿得分较高的水果口味的饮料组与对照组相比显著差异。老鼠食用碳酸可乐开发更高的表面光滑和沟的龋齿比其他老鼠喝饮料。然而,老鼠食用其他碳酸和水果口味的饮料开发类似的表面光滑和沟的龋齿。

结论:碳酸饮料,特别是可乐,和水果口味的饮料是生龋齿的;然而,致龋性相当之间的各种饮料在本研究评估

关键字

龋齿、碳酸饮料、果味饮料、老鼠。

介绍

“含糖饮料的消费”(下面),包括碳酸饮料,水果口味的饮料,果汁,和能量饮料,已经大大增加了在过去的十年里,尤其是在儿童和青少年(1,2]。早些时候的一项研究评估儿童饮料的消费和营养摄入量< 5岁时发现,有30%的儿童饮用碳酸饮料,和大约37%的儿童食用水果口味的饮料3]。果汁饮料给孩子提供了不到5%的每日推荐营养摄入;然而,碳酸饮料提供很少的营养价值(3]。水果口味的饮料通常由水添加了大量的糖,柠檬酸,人工香料和颜色。碳酸和水果口味的饮料消费习惯开始在幼儿园期间,通常随着年龄的增加(1,4,5]。饮料的消费模式的开发在第一年的生活可以有长期影响整个童年,青少年和成年期(6]。

经常食用高糖、高热量、低营养的饮料引起了健康专业人士的关注,这些饮料的消费可能会取代营养丰富的饮料如牛奶(7]。此外,频繁的消费

下面是一个常见的识别危险因素发生率的增加许多儿童系统性健康问题,如肥胖、糖尿病和龋齿(8- - - - - -10]。这些问题已成为突出的公共卫生问题,针对这些问题,许多国家,包括沙特阿拉伯,持续针对青少年和儿童的碳酸软饮料消费,经常通过禁止他们在学校销售(11]。然而,有证据表明,青少年和儿童可能与其他SSBs取代碳酸软饮料。自2005年以来,碳酸软饮料消费下降在美国的运动和能量饮料(2]。在沙特阿拉伯,碳酸饮料仍由沙特青少年最常喝饮料(12]。针对沙特当局禁止碳酸软饮料,果汁饮料和果汁已经成为学校最高度消耗SSBs [12]。父母经常认为水果口味的饮料是健康的替代碳酸软饮料和更少的有害的牙齿和一般健康,尽管他们糖和酸含量高。

龋齿是一种常见的儿童疾病,糖龋齿过程中扮演了重要的角色(13]。大量的流行病学研究发现,SSBs通常被儿童龋齿的发生率高(14- - - - - -16];然而,直接的实验证据表明缺乏SSBs的致龋性高。本研究的目的是测试和比较不同的致龋性碳酸饮料和水果口味的饮料,经常被孩子,使用实验老鼠。

材料和方法

大学伦理委员会批准后的牙科研究中心(CDRC),沙特国王大学(已经),得到了20 Sprague-Dawley怀孕的大鼠实验动物和实验中心的手术在利雅得哈立德国王大学医院和转移到牙科学院动物屋已经。根据指南的程序进行的护理和使用实验动物。

在这个实验中,所有实验程序根据先前规定的方法调查调味奶的生龋齿的潜力(17,根据先前的研究[18,19]。七十年出生的幼崽在24小时内被用于当前的实验。小狗断奶年龄21天,感染时积极的文化S.mutans(写明ATCC 25175)连续三天,口服接种。在此期间,美联储动物实验室周润发和10%蔗糖加强建立感染。岁的25天,口腔拭子从选择动物确认细菌植入。老鼠被随机分为两组,接受碳酸饮料或水果口味的饮料,和一个对照组。碳酸饮料组分为三个子组的10大鼠每个和每个子群也提供可乐、橙或柑橘类碳酸饮料随意。水果口味的饮料组分为三个子组的10大鼠每个和每个子群也提供苹果,橙,或芒果味饮料随意。此外,10老鼠提供蒸馏水作为对照组。

每周喝消费监控和记录。老鼠每周定期检查和重。第五周结束的时候,老鼠牺牲使用乙醚;大白鲨被移除和defleshed。上颌骨和下颚都固定在10%中性缓冲福尔马林和编码。

在每个老鼠,所有12臼齿得分严重性和沟的数量和表面光滑(颊、舌)由训练有素的考官龋齿,谁是无知的不同群体,使用修改后的凯斯方法(20.)和尼康立体显微镜(SMZ 1000;尼康仪器公司、纽约、美国)与40×放大。牙釉质和牙本质龋齿进行评估每个老鼠每摩尔表面离散。然后添加给的龋齿总分沟的独立和光滑的表面。评估的再现性龋齿诊断、七个老鼠审查和intra-examiner kappa统计0.89为平滑面龋沟的龋齿和0.86。SPSS软件20版本是用于统计分析。龋齿分数计算意味着±标准差。单向方差分析和图基的测试被用来比较不同群体间的龋齿分数在0.05的显著性水平。

高效液相套色版以及(高效液相色谱法、日本岛津公司、日本)的总糖含量进行了分析测试饮料和不同糖浓度都是用百分比表示。酸度计是用来测量在室温下饮用饮料的pH值。

结果

选中的老鼠成功接种变异链球菌。这项研究持续了5周,所有大鼠存活的时间调查。的相对决定总糖含量,酸浓度和pH值的消耗饮料所示(表1)。在碳酸饮料,可乐得分最高的糖水平和最低的pH值,它是唯一的饮料中含有磷酸。然而,mango-flavored喝得分最高的糖水平,柠檬酸浓度、最高和最低的pH值在水果口味的饮料。

表1:可溶性总糖含量、酸浓度和pH值的测试饮料。

沟的一个总结和表面光滑的意思是龋齿成绩提出了(表2)。最高的沟的平滑面龋是指出碳酸软饮料消费的老鼠,紧随其后的是水果口味的饮料。这些团体的龋齿分数没有显著差异(P > 0.05);然而,他们都从蒸馏水组明显不同(P < 0.05)。最高消费发生在碳酸柑橘组,而发生在最低的苹果味饮料集团(表3)。提出了详细的龋齿分数为每个消费饮料表3。实验中饮料,沟的龋齿得分最高的是可乐集团指出,虽然发生在苹果味组最低。此外,平滑面龋得分最高的是可乐集团还指出,虽然分数发生碳酸柑橘组最低。老鼠食用碳酸可乐饮料开发沟的龋齿明显多于老鼠食用苹果味饮料(P < 0.05)。此外,他们开发了更平滑面龋的老鼠相比其他组(P < 0.05)。老鼠食用碳酸橙色,碳酸柑橘,mango-flavored,桔子味,和苹果味饮料开发类似沟的平滑面龋,两组之间无显著差异(P > 0.05)。

喝饮料	碳酸饮料 平均数±标准差 N = 30	水果口味的饮料 平均数±标准差 N = 30	蒸馏水 平均数±标准差 N = 10
总沟的龋齿	44.9±13.42一个	37.9±12.76一个	16.90±3.9b
总表面光滑龋齿	33±11.58一个	26.23±9.44一个	10.782±4.80b
不同的字母表示显著性差异(p < 0.05);SD:标准差。

表2:测试饮料对龋齿的影响实验和对照组得分。

表3:近似数量的饮料被老鼠在每组实验的影响,每个喝龋齿分数在老鼠身上进行了测试。

讨论

本调查的目的是评估各种流行SSBs cariological视角。为此,总糖浓度、酸浓度、pH值、消费的影响这些饮料对牙齿表面进行了评估。

龋齿单一性主要是微生物疾病,但饮食龋齿过程中起着非常重要的作用。饮食影响牙齿结构、唾液pH值、唾液数量和质量,斑块pH值(21]。下面被认为对牙齿造成破坏,因为两个过程。首先,低pH值和可滴定酸度的酸性饮料可能会导致釉质流失,第二,可发酵糖的饮料是由菌斑微生物代谢产生的有机酸在牙菌斑和唾液,导致去矿化作用,导致龋齿(22,23]。尽管侵蚀和龋齿不同组织学检查并发发生这些条件往往对牙齿有害的影响(22,23]。

在最近的研究中,老鼠碳酸饮料组比老鼠更龋齿发展水果口味的饮料组,但差异不显著。碳酸和水果口味的饮料都有很高的糖分,以增强他们的品味,和高酸浓度,导致釉质脱矿。Birkhed [24]研究了糖含量和酸性的水果饮料,果汁、碳酸饮料和运动饮料,发现所有调查饮料也有类似的生龋齿的潜力。

所有测试实验饮料,尤其是水果口味的饮料,含有高糖含量。这包括葡萄糖、果糖和蔗糖,这是主要的糖在这些饮料中发现。人们此前认为,饮料含有天然糖类(葡萄糖和果糖)无害的牙齿(25,26]。然而,一些研究表明,所有糖都有相似的斑块酸生产潜力;因此,他们的致龋性可能类似于蔗糖(25,26]。在下面发现的糖可能是主要的糖与婴儿龋齿(27,28]。然而,卷曲et al。29日)发现牙菌斑产生龋齿的蔗糖的存在是高于产生的葡萄糖和果糖。Al-Jobair和Khounganian17]发现味生龋齿的牛奶比普通牛奶由于添加蔗糖的5%。蔗糖被认为是最重要的糖龋齿发展(29日]。细菌粘附依赖于一代的斑块右旋糖酐蔗糖生产的;因此,生龋齿的细菌很容易在口腔中实现(27,28]。然而,饮料或食品的致龋性与糖的摄入频率和持续时间的而不是糖摄入的类型(30.]。在这项研究中,所有实验饮料生产的龋齿,尽管消耗数量的差异,这表明饮料消费的数量没有龋齿发展直接相关。因此,经常接触含糖和酸性饮料似乎在龋齿发展中发挥作用。因此,很少有糖风险低的意义,但如果经常接触发生时,唾液的能力抵抗细菌产生的酸减少。如果充分挑战是重复和没有保护性因素,如儿童龋齿的风险高的情况下,影响可能是破坏性的。

除了糖和致龋性,水果口味的饮料通常有柠檬酸浓度高于碳酸橙和柑橘,pH值较高。虽然不是调查在这个实验中,水果口味的饮料有明显更大的缓冲能力与碳酸饮料相比,有关其滴定酸度(31日,32]。可滴定酸度,总酸含量的测量,是一个更重要的指标比pH值决定的破坏性潜力饮料,作为初始pH值并不意味着潜在的缓冲能力。相反,碳酸软饮料固有的酸度,因为其他酸添加到刺激味觉和中和甜蜜。以外的碳酸软饮料通常包含酸柠檬或磷酸,如碳酸,这是由二氧化碳,导致降低pH值。即使二氧化碳已被吹走,pH值仍然很低(25]。

龋齿得分最高的这个实验是在碳酸可乐集团注册,鲍恩和劳伦斯的结果是一致的(18),发现可乐饮料中最生龋齿的不同液体通常被婴幼儿,当在实验老鼠身上进行了测试。可乐是最低的pH值与其他测试饮料相比,这是按照其他研究[33,34]。碳酸可乐饮料测试在这个实验中总糖含量高,最低的pH值,它是唯一的饮料中含有磷酸。这表明,它不仅是负责龋齿起始的糖浓度;酸的类型中也扮演了重要的角色。此外,爱尔兰et al。35]表明,可乐饮料比人类更有附着牙釉质唾液,这表明可乐饮料不太可能被唾液从牙釉质,使生龋齿的可乐饮料比其他饮料。关于其他测试饮料,碳酸柑橘组大鼠得分不如碳酸橙组大鼠龋齿。这可能与总糖浓度较低(尤其是蔗糖),降低柠檬酸浓度和pH值越高的碳酸柑橘与碳酸饮料相比橙汁饮料。同样,这些因素可能导致龋齿的得分越低的老鼠食用芒果的苹果味饮料比老鼠——或者桔子味饮料组。

这里给出的结果支持先前的流行病学和实验报告的生龋齿的潜力碳酸和水果口味的饮料15,16,18]。应注意将这些结果应用于人类。老鼠牙齿的釉质层大约是20倍稀释剂比人类的牙齿。老鼠的牙齿也是高度hypomineralized喷发和posteruptive成熟后牙可能至少持续2个月(36]。在人类中,原发性牙釉质更容易受到的影响碳酸和水果口味的饮料,因为主要搪瓷有更高程度的孔隙度和矿化程度低于永久性搪瓷(37]。此外,不成熟的永久搪瓷搪瓷表面多孔,容易被酸溶解,直到完全成熟,变得不那么穿透,越来越困难,相对耐酸性攻击(38,39]。然而,搪瓷成熟发生随时间变化;因此,儿童和青少年面临更大的风险,龋齿引起酸化的挑战是否高。

结论

总之,这项研究揭示了致龋性高碳酸和水果口味的饮料。所有的调查实验饮料显示类似的和高生龋齿的潜力与蒸馏水相比。从目前的研究结果表明,高糖报道内容,高酸浓度和pH值低碳酸和fruitflavored饮料是高生龋齿的负载密切相关。尽管目前的老鼠模型的结果不能完全适用于人类,那将是谨慎的牙科人员,包括学生、牙医、和牙科教育者,提醒儿童和青少年患者和他们的父母的潜在后果频繁的饮用这些饮料,并强调他们在建立龋齿,牙酸蚀病有害的作用。

确认

这项研究支持的大学牙科研究中心,沙特国王大学资助的研究# 1161。作者迈克尔•Giwa欣赏先生的帮助动物屋技术员和奥拉先生,微生物技术员。

的利益冲突

作者Al-Jobair和Khounganian宣布他们没有利益冲突。

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