无油瓜籽饼中抗营养因子的研究

摘要

本研究对无油瓜籽饼中抗营养因子的含量进行了测定。采用索氏提取法从无油茄子籽中提取油脂。采用标准方法测定抗营养因子。抗营养因子分析结果显示，该种子含有植酸盐(3.09±0.65mg/100g)、草酸盐(16.20±2.12mg/100g)、硝酸盐(1.09±0.03mg/100g)、氰(13.78±0.13mg/100g)和单宁(6.19±0.04mg/100g)。从结果来看，无油豆豉饼含有微量的抗营养因子，这可以作为消除这些抗营养因子的指南。

关键字

芦荟，不锈钢，重量，电位极化，物理吸附，抑制效率和表面覆盖面积。

介绍

牛奶含有有机和无机自由基。普通牛奶呈微酸性[1,2]，常温下甜牛奶pH为6.5-6.7，酸牛奶pH为4.6。牛奶与金属雷竞技网页版接触不仅要进行金属测试，而且很容易腐蚀这些金属。关于食物中的金属[3,4]对动物和人类的影响，已经获得了相当多的信息。近年来的许多研究表明，腐蚀产物进入牛奶溶液中，使牛奶质量恶化[5,6]。当金属进入溶液时，我们可以说这是一种电化学现象。当金属进入溶液并从零电荷转变为带正电的离子时，必须有等量的电从溶液传递到金属以中和电荷。在酸腐蚀的情况下，可以表示如下:

M + HCl = MCl + H₂

不锈钢[7,8,9]之所以会腐蚀，是因为所有常见的结构金属在暴露于纯净的空气中时都会形成表面氧化膜，而在不锈钢上形成的氧化物很容易被分解，并且在有水分的情况下无法修复。影响腐蚀速率的其他因素有温度、PH值和流速。溶液的相对酸度是要考虑的最重要的因素，在低PH下，氢的演变趋势消除了保护膜形成的可能性，使钢继续腐蚀，但在碱性溶液中，保护膜的形成大大降低了腐蚀速率[10]。

化学家使用各种类型的缓蚀剂来保护金属。利用有机和无机材料对金属进行了一些防腐工作[11,12]。用作抑制剂的金属氧化物和金属磷酸盐。磺胺类药物[13,14]在制糖工业不锈钢腐蚀控制中取得了良好的效果。芳香胺、融合芳香胺和杂环芳香胺作为磷酸盐抑制剂。环胺在纸浆和造纸工业中用于金属缓蚀。金属表面有机和无机纳米涂层具有良好的缓蚀性能，提高了材料的使用寿命。在材料表面可以进行纳米复合薄膜涂层、热障涂层、Top layer涂层、纳米结构改变和转化涂层等几种类型的纳米涂层。硫脲及其衍生物在石油工业的生产、储存和运输等各种操作单元中作为抑制剂发挥着重要作用。近年来，天然产物应用于酸性介质中金属的防腐，这些抑制剂对环境友好。 Metallic and nonmetallic coating mitigated affect of corrosion in corrosive environment. Organic compounds having nitrogen, oxygen and sulphur behave like anticorrosive inhibitors. Electron rich organic compounds have good inhibition capability against acid. The corrosion is controlled by the application of aliphatic and aromatic amines. It is also observed that primary, secondary, tertiary and quaternary amine is produced good inhibitive effect against acidic medium. Several workers used heterocyclic compounds as inhibitors which possessed nitrogen, oxygen and sulphur. Rubber, polymer and silicon are used as coating material for protection of metal. For this work aloevera is used as inhibitors for corrosion of protection of stainless in milk.

材料与方法

将厚度为0.1 cm的不锈钢金属板，机械切割成长5cm、宽3cm的片状，中间打上直径相同的孔，使螺纹通过。这些券是用金刚砂纸、乙醇和水表面制备的。将测试的优惠券浸入100ml烧杯中的40ml牛奶溶液中。暴露时间分别为24小时、48小时、72小时和96小时。分别在不同浓度(2ml, 4ml和6ml)和不同温度(20oC, 25oC, 30oC和35oC)下进行测试，并通过恒温器保持温度恒定。用失重法测定了在不同浓度和温度下的平均腐蚀速率。用EG & G普林斯顿应用研究173型电位器用恒电位极化法测量腐蚀电流。铂电极用作辅助电极，甘汞电极用作参比电极，不锈钢电极。

结果与讨论

根据式1，测定了在不同浓度和温度下，添加和不添加缓蚀剂对金属的腐蚀速率。

K (mmpy) = 13.56 W / D A t (1)

式中W为试样失重，单位为kg; A为试样面积，单位为平方米;D为材料密度，单位为kg。米³。

用式2和式3计算了缓蚀效率和表面覆盖面积。

Ie = (1- k / k_o) 100 (2)

式中，K为有缓蚀剂时的腐蚀速率，Ko为无缓蚀剂时的腐蚀速率。

表面覆盖面积可写成:

θ = (1 - k / k_o) (3)

式中，θ =表面积，K =有缓蚀剂的腐蚀速率，Ko =无缓蚀剂的腐蚀速率。

研究了浓度为2ml、4ml和6ml以及温度为20oC、25oC、30oC和35oC对芦荟活性的抑制作用。不同浓度和温度下缓蚀剂的腐蚀速率记录在表1，表二和Table3。的结果调查表1，表二和Table3结果表明，不加缓蚀剂腐蚀速率高，加入缓蚀剂腐蚀速率降低。的结果表1，表二和Table3结果表明:缓蚀剂浓度较低时，缓蚀剂的缓蚀效率和表面覆盖面积值较小，浓度较高时，缓蚀剂的缓蚀效率和表面覆盖面积值较大。这一趋势在图1。记录了不同温度下无缓蚀剂的腐蚀速率表1，表二和Table3结果表明，缓蚀剂的加入使腐蚀速率提高，腐蚀速率降低。结果表明，使用的缓蚀剂在高温下具有良好的缓蚀效果。可以清楚地观察到图2。

利用Arrhenious方程4确定了活化能

d /dt (logK) = E_一个/ r t²(4)

T是温度，单位是开尔文，E是_一个是反应的活化能。

活化能值记录于Table4，Table5和Table6缺席和在场抑制剂。无抑制剂时活化能减小，有抑制剂时活化能增大。log K和1/T之间的曲线图图3和log (θ/1- θ) vs. 1/T in图4都是直线。表明金属表面发生了物理吸附。

吸附热由Langmuir吸附等温线方程计算，其数值记录于表4，表5和表6。

log (θ/ 1-θ) = log (A .C) - (Q .C_广告/ r t) (5)

T是温度，单位是开尔文，Q是_广告吸附热

吸附热为负，表明吸附发生在金属表面。吸附热值表明，缓蚀剂通过物理吸附与金属结合。log (θ/1- θ)和log C之间的曲线是一条直线图5表明Langmuir吸附等温线。这是一种吸附的迹象。

吸附等温线Temkin方程表示为:

log (C/ᶿ)= log C - log K (6)

式中，C为缓蚀剂浓度，θ为表面覆盖面积，K为常数。

log (C/ θ)的值见表1，表2和表3。log (C/ θ) vs. log C的曲线是一条直线图6这是吸附的迹象。

自由能由方程7确定，其值记录于表4，表5和表6在不同浓度下。

ΔG = -2.303 rt [log C - log (θ/1-θ) + 1.72] (7)

自由能结果表明，该抑制剂能产生放热反应，表明有吸附的迹象。

焓能和熵能由过渡态方程8及其值确定表2。

K = R T / N h日志(Δ年代# / R) X日志(h -Δ# T / R) (8)

N是阿伏伽德罗常数，h是普朗克常数，ΔS^#熵的变化激活和ΔH^#是激活焓变。

焓值和熵值见表4，表5和表6如果是负的，就会发生放热反应。熵值为负值表明抑制剂对金属表面吸附稳定。

腐蚀电流密度根据方程9和记录值确定缓蚀剂的存在和不存在表7。

Δe / Δi = β_一个β_c/ 2.303 I_相关系数(β_一个+β_c) (9)

式中ΔE/ΔI为线性极化电阻(Rp)， βa和βc分别为阳极和阴极塔菲尔斜率，I_相关系数是_腐蚀电流密度(毫安/平方厘米)。

看看结果表7无缓蚀剂时，腐蚀电流增大，加入缓蚀剂后，腐蚀电流减小。

金属穿透率(mmpy)由

C. R (mmpy) = 0.1288_相关系数(mA /厘米²) × Eq .Wt (g) / ρ (g/cm)^3.) (9)

我在哪里_相关系数为腐蚀电流密度，ρ为试样密度，Eq.Wt为试样等效重量。

图7表明在电极电位和电流密度以及抑制剂的存在和不存在之间绘制了塔菲尔图。不添加抑制剂时，阳极电位、电流密度和腐蚀速率增加，但添加抑制剂后，这些值降低，缓蚀效率提高。

结论

芦荟是一种天然药用植物。它是环保的，没有任何副作用。由于这一特性，它被用作牛奶溶液中的缓蚀剂，以保护不锈钢。在较低浓度下，其缓蚀效率较低，在较高浓度下，其缓蚀效率较高。不同浓度下的抑菌率在21% ~ 74%之间。在不同温度下也能产生良好的抑制效果。活化能、吸附热、自由能、焓和熵的测定结果表明芦荟与金属表面发生键合物理吸附。恒电位极化研究结果表明，加入缓蚀剂后，腐蚀电流减小。

致谢

作者感谢比哈尔邦查普拉贾格达姆学院化学系、印度矿业学院应用化学系提供实验室设施，并感谢教资会提供财政支持。

参考文献

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