科技创新研究国际杂志
菜单类ISSN ONLINE(2319-8753)PRINT(2347-6710)
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| 陶斐格Elhisadi博士、Emtenan Ali EsrafelBsc和Shereen Salah 医学技术系公共卫生系德纳-利比亚 |
| 相关文章at普梅德,学者谷歌 |
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研究的目的是利用验证病人调查识别食品服务不满的食品、服务及病人变量,并收集向医院病房送餐类型、方法及安排的信息方法:饮食调查使用问卷并询问住院病人,研究使用24小时召回,包括前24小时消费的所有食品和饮料共30名住院病人随机选择本研究,年龄22至79岁(平均57.6岁++10.3和43.5岁++13.6和男性和女性)。14名男性和16名女性(本研究仅包括住院病人)。结果:本研究显示高膳食摄取量分别为面包salad、果汁、红肉、汤、全奶油和水果(93.3)(83.3%)、(83.3%)、(60%)、(53.3%)、(36.7%)和(40%)。华达医院饮食特征为鲜果、鱼和饮食纤维摄取量低和富油食品摄取量高,如煎肉、薄片肉、奶酪和甜食品加黄油和全奶油结论:这项研究显示,微量营养素摄取量不足如铁可导致缺铁性(贫血症)。研究得出结论,住院病人约(46.7%)食用无监控院外食物
关键字 |
| 膳食 住院病人 24小时召回 |
导 言 |
| 医院食品和营养服务在病人恢复和安康方面发挥着重要作用。医院餐饮病人护理对监控记录有营养问题病人的食物和饮料摄取很重要需要餐饮支持的病人得到清晰识别,医院提供食品、流水和营养护理是一个多服务领域,由医院团队多成员负责。但不是所有病人在我们病房探监时都得到需要的帮助响应调查的病人需要帮助在进餐前安心以证据为基础的指南广泛支持医院病人营养筛选,因为不良营养状况有负面影响,增加病人的发病率、死亡率和住院时间治疗性膳食应只提供给专门为其开药的病人绝不应供任何其他人使用(1)有效规划菜单需要收集医院内多组信息输入(2)食物/流水线修改以满足人的营养需求,并构成医疗的一部分以防止症状或改善营养状况(3)医院或其他护理环境患病、食欲差或吃能力差的许多病人有营养不良风险(4)老年人入院后更有可能营养不足,住院期间仍然营养不足.他们还有更长的住院时间多数病人依赖普通医院食品改善或保持营养状态,以优化恢复疾病(5)减低感染风险的饮食约束需要与确保满足病人营养需求相平衡这对于确保病人从接受的治疗中得益(6)很重要缺铁、缺碘、维他命A和锌仍然是发展中国家主要的公共健康问题(7) |
二.材料方法 |
| 共有30名住院病人,包括14名男性和16名女性,Derna市Wahda医院22至79岁(平均57.6岁++10.3和43.5岁饮食调查使用问卷调查,每位参与者记录24小时前所吃和喝的一切,并面对面与病人面谈。能源、宏和微量营养素摄取量确定为用餐量研究中只包括住院病人 |
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三.统计解析 |
| 微软Windows7专业下统计综合社会学13.0用于数据分析并计算描述性统计分析(平均值、中值和标准偏差)。 |
四.解析 |
| 本研究的膳食摄取数据取自单次24小时回调访问,覆盖一天患者特定养分摄取量因日高异次高异次异,并持续构成一段时间内适当摄取量使用数据访问30名住院病人高血压等患者中存在的疾病(43.3%)是高血压最高率,如表2和图1所示,糖尿病囊病(36.7%)和心脏病(20%)。 |
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| 图1:住院病人疾病缓冲 |
| 各种均衡饮食对健康至关重要缺营养至少导致30%死于冠心病(CHD)(8)高膳食摄取量分别为面包、沙拉德果汁、红肉、汤、全奶油和水果(93.3)、(83.3%)、(83.3%)、(60%)、(53.3%)、(36.7%)和(40%)。高饮食面包摄取量和低饮食水果摄取量显示增加能量摄取不平衡和不健康饮食,不幸的是住院病人的微量营养素(水果中发现的重要维他命)低食这项研究显示,微量元素摄取量不足如铁可导致缺铁性(贫血症)。高吸茶量可抑制铁吸收量并在该地区广泛消费帮助更有效地吸收铁,建议将含铁食品与表3和图2显示的柑橘果等维他命C丰富食品合并 |
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| 约46.7%住院病人食用院外食物而无监控,低纤维摄取和高脂肪消耗可能出自吃点心、深炸食品和来自院外富食可能增加疾病风险,约53.3%住院病人食用医院厨房内没有规格食品至疾病质量约46.7%住院病人食用院外食物而无监控,低纤维摄取和高脂肪消耗可能出自吃点心、深炸食品和来自院外富食可能增加疾病风险,约53.3%住院病人食用医院厨房内没有规格食品至疾病质量华达医院膳食特征为鲜果、鱼和食用纤维摄入量低和富油食品摄入量高,如煎肉、薄片肉、芝士和甜食加黄油和全奶油,很可能在增加冠心病、中风、高血压和某些类型癌症中起重要作用。华达医院的饮食不取决于疾病类型 |
六.建言 |
| 高度推荐减少脂肪消费(尤其是饱和脂肪)。我们建议营养问题应同时包括医院和家庭教育实用策略,以减轻这一严重问题。这项研究建议营养教育对医院行政部门卫生食品准备和营养的重要性。健康均衡饮食建议面向普通大众,但也建议对多项医疗条件进行饮食管理,在这种情况下可被解读为治疗性饮食获识别低营养问题对象应每周加权和重新筛选,以确保其营养状况不变 |
ACKNOWLEDGEMENTS |
| 作者向本研究所有参与者表示诚挚之情 |
引用 |
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