评估食品安全及其在食品添加剂法规

关于这项研究

食品添加剂已成为越来越普遍的加工食品的使用增加了自十九世纪。许多国家的法律管理使用。例如,从1870年代到1920年代,硼酸被广泛用作食品防腐剂,但它被禁止一战之后由于其毒性,在动物和人类研究证明。这是二战期间再次使用由于迫切需要廉价的,现成的食品防腐剂,但它终于在1950年代禁止。这类事件埋下普遍怀疑食品添加剂,预防原则的应用程序导致的结论是,只有添加剂食品中应该使用是安全的。

食品安全及其法规

德莱尼条款,修改联邦食品、药物和化妆品法案1938年,州,不得用作食品添加剂致癌物质在美国。然而,在糖精等被禁止在美国和英国在1969年,糖精,剩下的唯一合法的人工甜味剂,被发现在老鼠致癌。尽管德莱尼条款的违反,糖精是保留在美国由于广泛的公众的强烈抗议,这是部分传达给国会通过用我们贴上邮票明信片中含糖软饮料的包装。然而,糖精,被发现是2000年在老鼠致癌因其独特的尿液化学。澳大利亚新西兰食品标准2007年发表官方购物指南解决担忧食品添加剂和标签。一个新的食品添加剂可能需要10年或更多的在欧盟批准。这包括5年的安全测试,两年评估由欧洲食品安全局(EFSA),和另一个三年添加剂之前被批准用于所有欧盟国家。负责买卖标准的官员(在英国)保护公众免受任何非法使用或有潜在危险的食品添加剂的滥用食品进行随机测试。

有很多讨论的风险和益处的食品添加剂。天然添加剂可能同样有害或导致一些人过敏反应。黄樟油精,例如,用于风味根啤酒,直到它被发现是致癌的。由于德莱尼条款,它不能被添加到食品,尽管事实上它自然发生在黄樟和甜罗勒。

多动:偶尔的担忧已经表达了对添加剂和多动症之间的联系,但“没有明确的证据表明ADHD提供”。

毒性:欧洲食品安全局提出了层的方法来评估2012年食品添加剂的潜在毒性。它分为四类:毒性动力学(吸收、分布、代谢和排泄);基因毒性;子慢性(至少90年的数据)和慢性毒性和致癌性;生殖和发育毒性。最近的研究表明,某些食品添加剂,如羧甲基纤维素,可引起胃肠道微生物的进入保护肠道黏液层线。临床前研究表明,乳化剂可能会扰乱肠道微型生物群落,导致或加剧炎症,增加肠道通透性。

微量元素:微量营养物质,食品添加剂的一个子集,食品中添加强化过程保存营养价值通过提供维生素和矿物质的食物,如面粉、谷物、人造黄油和牛奶,通常不会保持如此高的水平。空气、细菌、真菌、酵母添加成分,促进制造业和风味品质,同时减少腐败。

食品添加剂在美国批准

食品添加剂是食品和药物管理局(FDA)所定义的,“任何物质的用途结果或将会合理地获得结果直接或间接的成为一个组件或影响任何食物”的特点。食品添加剂批准请愿书(FAP)必须提交给FDA的一种新型食品添加剂在美国批准。FAP必须定义的身份成分,其拟议的使用在食品系统,其技术效果,食物成分的分析方法,对制造过程的信息,和完整的安全报告。FDA评估原料的化学成分,通常会消耗的量,急性和慢性健康影响,在批准FAP和其他安全因素。添加剂的市场批准前,FDA审查请愿书。雷竞技苹果下载