印度中部地区南瓜和巴耳籽油脂的脂肪酸特征

摘要

氯仿:甲醇提取种子，如南瓜(Cucúrbita maxima)和Bael (Aegle marmelos)，属于葫芦科和芦瓜科，在印度中部地区发现，进行了总脂类(TL)，然后进行丙酮提取，以产生总磷脂(TPL)。制备了TL和TPL脂肪酸甲酯，并进行了脂肪酸组成的GLC分析，结果表明主要脂肪酸为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸。TL和TPL脂肪酸含量在定性上相同，但在定量上有所不同。

关键字

采购产品南瓜籽，Bael籽，脂质，脂肪酸，印度中部地区。

最近，人们越来越重视利用利用不足的农产品以及食品加工产生的副产品和废物来生产食品和饲料。这种利用将有助于最大限度地利用现有资源和尽量减少废物处理问题。

奥地利、斯洛文尼亚和匈牙利都生产南瓜籽油。去除果肉后作为废物大量保留的种子可以加以利用。虽然南瓜的种子富含油脂和蛋白质，而且这种作物可能成为植物油和蛋白质的另一种来源，但对它们的组成和油的性质的详细研究还很有限。

贝尔树原产于印度，目前生长在东南亚大部分国家。在印度，它生长在野外，特别是在干燥的森林，喜马拉雅山外，Shivaliks和南印度高原。Bael对各种疾病有巨大的传统用途，许多生物活性化合物已从这种植物中分离出来，种子有利于治疗糖尿病，高血压和高胆固醇水平。种子油对不同菌株的弧菌有抗菌活性。

植物来源的脂质不仅具有营养价值，而且自古以来就被用于治疗目的。脂类的主要功能是供应和运输脂肪酸和维生素，保护身体重要器官，保温和调节体温，促进生长和促进血液、神经、肌肉和皮肤健康，运输和分解胆固醇，延长消化和促进吸收和风味，是能量的来源和储存。

在印度中部那格浦尔地区发现了大量的南瓜和Bael种子。本实验室已经报道了一些关于这两种种子和印度中部地区其他种子[3,4,5,6]的油成分的工作[1,2]。一些关于其他地区种子油的研究[7,8,9]也有报道。

本文报道了在印度中部地区发现的南瓜和Bael种子中总脂和总磷脂的脂肪酸谱。

南瓜籽和巴耳籽是从当地经销商和那格浦尔市周围的树木那里采购的，准备通过去皮、晒干和研磨成粉末形式使用。采用Folch et al.[10]方法在索氏萃取器中提取种子粉末，氯仿:甲醇(2:1,v/v)分离总脂质。总脂萃取物经过过滤，用丙酮[11]进一步处理并冷却至-5℃。然后将得到的磷脂过滤并储存在氯仿-甲醇中以供进一步研究。用Christie法[12]制备脂类脂肪酸甲酯，用气相液相色谱法(GLC)测定脂类脂肪酸的组成。色谱柱采用Chromosorb-W上5%EGSS填料(40-60目)，配备程序温度280ºC，流速0.8 ml/min的火焰电离检测器和毛细管柱(30m×0.25mm×0.25mm)。GLC条件为:图速60 cm/hr;注射口温度和柱温分别为180°C和250°C，氮气流速为30 mL/min。通过保留时间，并与相同条件下分析的真实标准相比较，实现了峰的识别。脂肪酸用Caroll法[13]定量

目前的工作表明，虽然两种脂类中的脂肪酸在质量上保持相同，但在数量上有显著的变化。该研究还表明，同一种子[14]的脂类之间，个体脂肪酸浓度可能会发生很大的变化。这项工作似乎与先前报道的关于各种种子脂质的类似工作在很大程度上是一致的[15,16,17,18,19,20]。

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