食品强化过程及其产品

关于研究

添加微量营养素、维他命和重要微量元素进程被称为食品加固或浓缩它可以由食品生产者或政府实施,作为公共卫生倡议,目的是降低人口的饮食缺陷率区土壤可能缺某些养分,主食本身可能缺某些元素在这种情况下,向主食和调味品添加微量营养素可能有助于预防普遍缺损失序

世界卫生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织(FAO)定义加固法为“从业者有意增加基本微量素含量,即维他命和矿物质包括食物微量元素,提高食物供应的营养质量,提供公众健康福利,对健康风险最小化,而浓缩则“同义加固”。

卫生组织和粮农组织确定食品加固为四大战略中的第二大战略,开始在全球范围内降低营养缺乏症的流行程度。据粮农组织称,最常见的强化食品包括谷类产品和谷类产品、奶和奶制品产品、脂肪和油类、装饰食品项目、茶叶和其他饮料营养和养分摄取不足被认为是全世界每年300万至500万死亡的原因

遍及世界,许多食品和饮料都加固,要么由产品生产者自愿提供,要么由规范提供。虽然有些人会视这些添加为智能营销技巧推广产品,但很多工作必须投入产品才能简单增强必须先确定向产品添加维他命或矿物质安全性、对健康有帮助性并高效投送方式加法还必须遵守所有食品标签法并有营养方面的理由从食品开发者的角度出发,他们也需要思考新产品的价格和市场能否维系变化

食品强化倡议提供一份所有有强化程序的国家清单,并提供信息说明哪些养分加到哪些食物中以及方案是可选性或需求性一个或多个国家有维他命增强方案,用于叶牌、尼亚氏素、里波夫拉文、西米那、维他命A、维他命B6、维他命B12、维他命D和维他命E程序添加矿产品包括钙、氟化物、碘、铁、和锌小麦面粉最常用强化食品,而叶牌最常用强化维他命强化餐饮实例包括:

开工加碘盐

二叉富拉特

3级夏安市

加碘盐可避免智力迟钝的主要推理者是Iodine缺陷疾病死产和流产都是严重缺陷的结果然而,即使是微小不足也会对人民学习能力产生重大影响。

Folate:叶酸辅助成份 红细胞生成 健康细胞开发分治 神经管缺陷预防

夏兴:布莱德加固尼亚氏素,维他命B3Pellagra常见于主要食用玉米的低收入家庭玉米的确含有尼亚氏素,但非受nxmal化约束,它无法吸收入体,这是美洲原住民文化中常见的碱化过程结果是,玉米没有增加人口总体尼亚氏消毒量