虎果对四氯化碳所致大鼠肝毒性的保护作用

摘要

由于缺乏关于虎子营养潜力的信息，虎子没有得到充分利用。很多人吃老虎坚果，却不知道它的营养价值和产品可以从中获得。老虎坚果奶在中国和其他一些国家被用作补肝。因此，本研究的目的是研究虎果对剂量四氯化碳(CC14)诱导的实验大鼠肝损伤的保护作用。腹腔注射CC14 (0.5m1/kg体重橄榄油)诱导肝损伤。这导致CC14中毒大鼠的l -天冬氨酸转氨酶(AST)、l -丙氨酸转移酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)和脂质过氧化物水平显著升高。在CC14给药前21天，用不同浓度的虎果饲料(1%、5%和10%)和维生素E(9%)进行预处理，导致肝脏标志物酶和脂质过氧化物显著降低。因此，本研究结果表明，虎果可能是一种天然抗氧化剂，可防止CC14诱导的肝脏氧化应激。

关键字

保肝，四氯化碳，老虎坚果，肝脏标记酶，脂质过氧化物

简介

虎果属莎草科，是一种新兴的类草植物[1］．它广泛分布在南欧的温带内，其可能的起源，并已在加纳，尼日利亚和塞拉利昂[2］．虎果仁长期以来一直被认为对健康有益，它们具有高含量的可溶性葡萄糖苷油酸，长期具有高能量含量(淀粉、脂肪、糖和蛋白质)。它们富含磷、钾、钙、镁、铁等矿物质，这些矿物质是骨骼、组织修复、肌肉、人体生长发育所需的血液循环所必需的。3.，4］．

主要有三个品种，即黑色，棕色和黄色，只有黄色和棕色在尼日利亚市场上很容易买到。黄色品种比其他品种更受欢迎，因为它的固有属性，如它的大尺寸，吸引人的颜色和肉质的身体。黄色品种产奶量高，脂肪含量低，蛋白质含量高，营养成分少，特别是多酚类[5］．无糖虎果仁奶适合糖尿病人喝，有助于控制体重。6]，因其含有以蔗糖淀粉为基础的碳水化合物(不含葡萄糖)，并含有高含量的精氨酸，可释放产生胰岛素的激素[7］．推荐给消化不良、肠胃胀气和腹泻的人，因为它能提供过氧化氢酶、脂酰淀粉酶[5］．高含量的油酸对胆固醇有积极的作用，从而预防心脏病、血栓和提高血液中可溶性葡萄糖的含量。虎果能降低患结肠癌的风险。它能预防便秘。虎子含有丰富的维生素B₁，有助于平衡中枢神经系统，并有助于促进身体适应压力[8］．牛奶为身体提供足够量的维生素E，这对生育能力至关重要。

在中国，虎坚果奶被用作补肝、提神、治疗严重的胃痛、促进正常月经、治疗口腔牙龈溃疡、用作育儿药，是一种强力的性兴奋剂。虎坚果的黑色品种是治疗乳房肿块和癌症的极好药物。块茎中含有大量水溶性类黄酮苷，具有较高的总抗氧化能力[9］．

在尼日利亚，虎果在当地市场上可以买到新鲜的、半干的和干的形式，甚至可以生吃。这些坚果由于缺乏关于其营养潜力的信息而未得到充分利用[10］．很多人吃老虎坚果，却不知道它的营养价值和产品，如老虎坚果油和牛奶。这项研究的目的是调查尼日利亚完全未开发的虎果的保肝潜力。

材料与方法

从尼日利亚奥约州当地市场购买的虎果(Cyperus esculentus)切片干燥5天。用电动搅拌机(型号MX - 795N-National)将干燥、切片的种子研磨成面粉

Wistar品系Malelbino大鼠(150g-180g)取自Ibadannimal University house。在标准环境条件(28-30℃，相对湿度60- 70%，暗/光循环12小时)下，饲养于不锈钢笼中，免费提供标准实验室饲料(生命营养液)和饮用水。在实验开始前，让它们适应实验室条件7天。

实验的程序

将大鼠分为6组，每组5只。第1组和第2组大鼠饲喂含沙附粉的饲料和水，第3组、第4组和第5组大鼠饲喂含沙附粉的饲料，不含沙附粉:

第3组:1%香附粉;

第四组:5%香附粉

第5组:10%香附粉

第6组饲喂维生素End大鼠颗粒(9%维生素E)复合饲粮。

各组大鼠均给予自由饮水，连续21天。在实验的第22天，CCl₄2、3、4、5、6组大鼠腹腔注射0.5ml/kg体重0.5橄榄油。动物禁食24小时后，在氯仿饱和室中麻醉[11］．

每只大鼠心脏穿刺取血，皮下注射针5ml。血液样本被放入干净、干燥的无抗凝剂的瓶中进行血清分离。瓶内装物5000g离心10分钟。

将血清收集到清洁、干燥的样品容器中。采用分光光度法测定血清l -天冬氨酸转移酶(AST)、l -丙氨酸转移酶(ALT) ndkaline磷酸酶(ALP)水平。12］．切除肝脏，用冰冷的生理盐水清洗，用0.1 M Tris-HC1缓冲液均质(pH 7.4;40C)加入均质机，转速600转，用臼杵搅拌4分钟[13］．用肝匀浆测定Hunter等人所描述的脂质过氧化物的活性。［14]并由Gutteridgend Wilkins修改[15］．

用方差分析(ANOVA)比较各组的平均值，以p≤0.05为显著性水平。

结果与讨论

虎子维生素E预处理的效果，在CCl前21天₄大鼠肝酶脂质过氧化物的给药情况见表1，图1而且2．

第2组大鼠单次给药₄与对照组大鼠相比，肝酶水平明显升高。但与CCl组2相比，预处理第3、4、5、6组大鼠st、LTndLP水平明显下降₄孤独的。

2组大鼠肝组织中脂质过氧化物水平升高，见图2．在饲料配方中，过氧化物的活性随着香附体体积的增加而降低。这在第3组、第4组和第5组大鼠的数值中得到证实。同样，第6组大鼠记录的丙二醛值接近第5组1(对照)大鼠。

覆铜线的管理₄肝脏标志物酶(AST,LT,LP)水平的升高表明存在明显的肝损害。这表明，CCl₄中毒损害了肝细胞膜的完整性[16］．本研究中获得的酶水平升高证实了Nishigaki等人的酶水平升高。［17， Raja，等。［18] and Shafaq et.l。［19他们报告了服用CC14的大鼠血清中肝酶含量的升高。

CCl对肝损伤预防作用的评价₄已广泛用于保肝药物筛选。创新领导力₄是广泛使用的实验性肝毒物，需要肝细胞色素P-450酶的代谢作用，形成高活性的毒性代谢物，如三氯甲基自由基(CCl_3.)和过氧三氯甲基自由基(CCl_3.OO)。三氯甲基和它的过氧基(CCl_3.-OO·)能与细胞膜和细胞器的蛋白质或脂类共价结合，从多不饱和脂肪酸(PUFA)中吸收氢离子，引发脂质过氧化，从而对细胞膜造成损伤，干扰Ca^{2 +}内稳态，改变酶活性，最终引起肝损伤或坏死[20.，21］．

由于上述机制提示了氧化应激的过程，因此，任何具有抗氧化特性的天然产物都可以防止或逆转脂质过氧化;包括细胞膜损伤。Temple etl先前的研究。［4由于虎果仁中含有大量的水溶性类黄酮苷，因此具有较高的总抗氧化能力，而虎果仁奶在中国被用作补肝的事实促使了这项研究。

本研究结果显示，在CC1前21天预处理大鼠₄给药后肝特异性血清酶水平明显下降。这表明虎果(Cyperus esculentus)可能对CC1具有保护作用₄-致大鼠肝损伤。这是通过对香附和维生素E预处理大鼠的结果进行比较分析得出的。

丙二醛(MDA)是脂质过氧化的产物[22］．n肝脏MDA水平升高是脂质过氧化水平升高的信号[23］．广泛的脂质过氧化作用通过不饱和脂肪酸的过氧化导致膜的紊乱，从而降低了多不饱和脂肪酸与其他脂肪酸的比例。这将导致膜流动性下降，导致细胞死亡。

结论

本研究结果表明，虎果对四氯化碳诱导的肝毒性表现出潜在的肝保护作用，验证了这种坚果肝补品的传统用途。用香附处理的大鼠的脂质过氧化物水平显著下降，这表明坚果可能具有保护大鼠肝脏免受CC14诱导的自由基损伤所必需的天然抗氧化剂。虎果，虽然没有充分利用，因此仍然是很好的食品零食。需要进一步的研究来分离出这种有价值的药用种子保护肝脏功效的特征原理。

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