隔离Ž²的类胡萝卜素黄色色素作为食品着色剂具有抗氧化化合物从Cucurbita moschata花

文摘

在当前的研究中,类胡萝卜素色素提取的花冠Cucurbita moschata食品着色剂使用丙酮和己烷具有抗氧化特性。纯类胡萝卜素是由水,盐水和溶剂清洗。这些类胡萝卜素提取被进一步用于薄层色谱分析。类胡萝卜素提取与β-胡萝卜素标准相比,与两位了。Rf值为0.786(暗橙色)和0.12(淡黄色)。抗氧化试验使用薄层色谱是利用DPPH法完成的。黄色和白色带形成证实,类胡萝卜素提取抗氧化剂。类胡萝卜素提取液的吸光度是扫描使用UV / VIS分光光度计和被发现有四个化合物为662.5,613.0,497.0和436.5海里。类胡萝卜素测试进行了相应的示例。丙酮失踪确认样品含有类胡萝卜素。 Two antioxidant activities were determined for the carotenoid extract. The Phosphomolybdenum method results with the 75.549% of antioxidant concentration and ferric ion reducing antioxidant power assay (FRAP) reveals with the 2.916% of antioxidant concentration. The carotenoid pigment not only plays a role in pharmaceutical, but also in neutraceutical applications. Thus the carotenoid content with antioxidant was detected by UV/VIS spectrophotometer and the compound was separated by column chromatography as food colourant.

关键字

类胡萝卜素、抗氧化剂、Cucurbita moschata,食品着色剂,DPPH,薄层色谱法

介绍

类胡萝卜素是红色,黄色和橙色的颜料在自然界中广泛分布。他们在黄橙色的水果和蔬菜特别丰富,深绿色叶菜(1]。类胡萝卜素对人类健康有巨大的价值,许多人设法将这些health-brimming化合物纳入饮食(2]。营养学家、医生和卫生组织推荐的饮食富含抗氧化剂,包括那些来自类胡萝卜素。类胡萝卜素的最明显的好处是支持眼睛健康,心血管健康,可能的抗肿瘤特性,男性生育能力,和皮肤的健康3]。Cucurbita moschata是一种起源于中美洲和南美洲北部。但是,类胡萝卜素含量在马来西亚被确认在南瓜不同地方。水果和蔬菜类胡萝卜素含量变化由于某些因素如品种、成熟度水平,气候或地理站点的生产,利用植物的一部分,在环境条件农业生产、收获后处理、处理和储存条件(4]。南瓜显示一个大变化的内容总类胡萝卜素不同,从样品新鲜南瓜煮开水,蒸熟5]。南瓜生长在华沙农业大学的实验场,确定了干物质、可溶性固形物含量、总类胡萝卜素含量、硝酸盐含量、颜色的肉,抗氧化剂用DPPH法的活动。重要的类胡萝卜素含量与抗氧化活性之间的关系发现南瓜果实(6]。类胡萝卜素色素提供橙色和抗氧化剂保护各种各样的植物,动物,细菌和真菌。他们也作为前体其他重要的生物化合物(7]。氧化应激是一个重要的贡献者慢性疾病的风险。膳食指南建议增加水果和蔬菜的消费来对抗人类疾病的发病率(8]。

材料和方法

样品收集

南瓜南瓜称为Cucurbita moschata称为Parangi泰米尔语,其花用于该项目。花儿从马来西亚当地市场购买。的花冠被鲜花和影子干。花冠由搅拌器粉干。粉末样品重使用重量平衡,用于进一步的研究。

提取类胡萝卜素的花冠Cucurbita Moschata

粉末样品的Cucurbita moschata花冠(2 g)拍摄和使用迫击炮和杵磨好。即丙酮和正己烷等溶剂比例添加到从样本中提取色素。然后添加硫酸镁去除水分。提取过滤使用无水硫酸钠(去除水提取的内容)。类胡萝卜素的提取样本提取被水洗在分液漏斗中。两个阶段即上层阶段(类胡萝卜素)和下阶段形成的(水)。水相被丢弃。盐水洗。较低的阶段是丢弃。溶剂丙酮和己烷清洗样品得到纯粹的类胡萝卜素提取,这是存储在黑暗的地方。 Using rotary evaporator the pure carotenoids was dehydrated and powered.

使用薄层色谱筛选类胡萝卜素

薄层色谱硅胶板60 F254Aluminium表(20 * 20厘米)被用于筛查的类胡萝卜素。石油醚和丙酮(9:1)作为流动相。一个空间的1厘米之间发现样本保留现货样品。β胡萝卜素作为标准和纯提取类胡萝卜素的Cucurbita moschata花冠被允许运行。然后TLC板被紫外线下室。Rf值计算的帮助下荧光斑点,标记。

射频=距离示例/旅行距离旅行的溶剂

抗氧化试验通过薄层色谱

类胡萝卜素的薄层色谱板是由喷点与DPPH (diphenylpycryhydrazyl)乙醇衍生化的解决方案。点喷与DPPH观察为白色,黄色带紫色的背景。吸光度的类胡萝卜素被紫外可见扫描光谱学使用丙酮和正己烷作为空白和样品记录在300到700纳米波长范围用石英比色皿1厘米直径。

定性分析的类胡萝卜素

样品在丙酮溶液的颜色消失后为5%的亚硝酸钠溶液和硫酸的0.5米。

总抗氧化能力(TAC) Phosphomolybdenum方法

一系列新的管各自的卷抗坏血酸标准和样本补充道。的体积是1毫升蒸馏水。3毫升的试剂溶液添加到整个试管和漩涡。试管是孵化90°C的90分钟。后冷却管,吸光度是阅读在695海里。标准图像相当于抗坏血酸测定样品的抗氧化剂的浓度。

FRAP-Ferric离子降低抗氧化能力测定

试管,个体体积的标准和样本补充道。磷酸盐缓冲剂(0.2米)2.5毫升的体积是由各自的试管。钾铁氰化物(1%)的2.5 ml被添加到所有的管子和漩涡。试管是孵化在50°C水浴20分钟。管是冷却和三氯乙酸(10%)的2.5毫升补充道。管是涡和2.5毫升蒸馏水是补充道。氯化铁(0.1%)的0.5 ml被添加到所有管和漩涡。管被孵化室温度为10分钟。吸光度是阅读在700海里。

结果与讨论

观赏植物通常用来装饰房间以及环境环境。一些人在冬季装修花在他们的房子前面或吉祥的一天。这些花,只要干,被作为废物。没有我们的知识,这些类型的花在健康福利援助以及发挥相关作用制药应用程序。然而,我们所知,没有一个报告是可以在全球层面上,相关的类胡萝卜素提取的花冠Cucurbita moschata。在先前的研究中,从花中提取类胡萝卜素,叶子,水果,蔬菜8,9]。

目前的研究中,提取类胡萝卜素的花冠Cucurbita moschata使用不同的溶剂中即丙酮和正己烷在平等的比例(图1 - 4)。最后纯类胡萝卜素的提取分离提供水、盐水和溶剂清洗。因此,纯粹的类胡萝卜素提取用于进一步的实验(10]。

筛选的TLC是类胡萝卜素提取使用移动阶段的石油醚和丙酮(7:3)。类胡萝卜素提取与β-carotene的标准。两位被发现(暗橙色和淡黄色)。抗氧化试验发现浸渍TLC在DPPH乙醇(11]。类胡萝卜素提取,结果与黄色和白色带形成一个紫色的颜色背景。类胡萝卜素提取液的吸光度是扫描,发现有四个化合物为662.5,613.0,497.0和436.5海里。

定性分析发现类胡萝卜素提取。丙酮消失在样例被证实为其类胡萝卜素测试。类胡萝卜素提取液的抗氧化活性做了(12]。的花冠Cucurbita moschata phosphomolybdenum结果与75.549%的抗氧化剂浓度的方法和抗氧化剂浓度的2.916%铁离子降低抗氧化能力分析(捆牢)(表1 - 3)。

表1。Rf值β-胡萝卜素标准和类胡萝卜素提取的花冠Cucurbita moschata(流动相-石油醚:

表2。花冠的OD值类胡萝卜素提取Cucurbita moschata。评估类胡萝卜素提取的花冠Cucurbita moschata的总抗氧化能力(TAC) phosphomolybdenum方法使用UV / vis分光光度计。

表3。OD值标准和样品。估计的抗氧化剂类胡萝卜素提取的Cucurbita moschata花冠FRAP-ferric离子降低抗氧化能力测定。

β-carotene用作标准和类胡萝卜素提取样本。点与DPPH观察喷白色到黄色带紫色背景显示抗氧化剂类胡萝卜素的存在。

类胡萝卜素提取的花冠Cucurbita moschata Phosphomolybdenum结果与75.549%的抗氧化剂浓度的方法。类胡萝卜素提取的花冠Cucurbita moschata结果与抗氧化剂浓度的2.916% FRAP-Ferric离子降低抗氧化能力测定。

结论

的Cucurbita moschata花充当抗氧化剂清除自由基的能力。类胡萝卜素提取的花冠Cucurbita moschata也可以用作染料在织物和化妆品等。类胡萝卜素的生物活性化合物,收益率药用价值像预防眼部疾病,皮肤健康,心血管健康,男性生育能力以及抗氧化剂。因此,类胡萝卜素色素不仅在制药过程中发挥作用,而且在氾滥的应用程序。

的利益冲突

作者宣称他们没有利益冲突有关的出版。

确认

这是一个令人愉快的方面,现在我有机会表达我的感激之情为所有陪同和支持在我论文工作。

引用

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