需要共同的监管指导食品安全全球视角

文摘

在人类生活中,食物摄入量是宽宏大量的数量、时间和频率比药物。不像从前,现在一天,新的食品和处理模式,是指导我们陷入复杂的健康问题。大多数这些健康问题是隐藏的,总是被解释为常见的健康问题而不是食物诱导。最近的研究显示,快速和垃圾食品是隐藏的丰富的健康危害的原因诸如抑郁症、胃炎、肥胖、中风、糖尿病、动脉损伤,便秘,过敏性症状,失眠。国家卫生研究所(NIH)表示,快速和垃圾食品诱发胰岛素抵抗糖尿病和肥胖症尤其是儿童经常吃快餐。企业责任国际(CAI)还指出,三分之一的人类癌症是由于不良的饮食习惯在食品质量方面,烹饪模式,未知的有毒物质和保存烹调过程中形成的。食物诱导肥胖与癌症密切相关的结肠癌、肾癌和食道。审查报告,证实心理成瘾和贫困儿童血脂由于快速和垃圾食品。“美国的杂志公共卫生”最近进行了一项研究,得出的结论是,医院的食物是“很大程度上尚未开发的资源对公共卫生有助于逮捕率增加肥胖,心脏病,糖尿病,癌症和其他饮食相关的健康问题,”意味着使用蔬菜和水果能预防疾病和煮熟的食物总是有风险。在全球的角度来看,监管食品危害的控制和监测启动但在原始阶段。许多不发达国家没有规定。

在人类生活中,食物摄入量是宽宏大量的数量、时间和频率比药物。不像从前,现在一天,新的食品和处理模式,是指导我们陷入复杂的健康问题。大多数这些健康问题是隐藏的,总是被解释为常见的健康问题而不是食物诱导。最近的研究显示,快速和垃圾食品是隐藏的丰富的健康危害的原因诸如抑郁症、胃炎、肥胖、中风、糖尿病、动脉损伤,便秘,过敏性症状,失眠。国家卫生研究所(NIH)表示,快速和垃圾食品诱发胰岛素抵抗糖尿病和肥胖症尤其是儿童经常吃快餐。企业责任国际(CAI)还指出,三分之一的人类癌症是由于不良的饮食习惯在食品质量方面,烹饪模式,未知的有毒物质和保存烹调过程中形成的。食物诱导肥胖与癌症密切相关的结肠癌、肾癌和食道。审查报告,证实心理成瘾和贫困儿童血脂由于快速和垃圾食品。的美国公共卫生杂志》最近进行了一项研究,得出的结论是,医院食品”很大程度上尚未开发的资源对公共卫生有助于逮捕率增加肥胖,心脏病,糖尿病,癌症和其他饮食相关健康问题,”是指使用蔬菜和水果能预防疾病和煮熟的食物总是有风险。在全球的角度来看,监管食品危害的控制和监测启动但在原始阶段。许多不发达国家没有规定。

一眼监管框架的实践和使用传统和替代药品,显示,许多国家已经采取行动开发国家政策的举动,在草药药典和专著。也是坚持生产和安全评估是需要类似的良好生产规范(GMP)规则使用的常规药品。根据世界卫生组织(世卫组织)调查显示,65%的成员国法律或法规草药类似传统的药物。相比传统药物的毒性,食物中毒,中毒是许多折叠人口统计学意义和影响。另一方面,监管机构和食品和药物管理局(FDA)一样,国际协调会议(我)和欧洲药品局(EMA)是非常严格的在制药、杂质含量和毒理学资料杂质0.1%以上是强制性的和允许的日常接触(PDE),基因毒性和致癌性的数据。但这些法规必须考虑所有未知毒物的食物。

联邦食品,药品和化妆品法案(1938)指出,食物掺假,“如果它熊或包含任何“有毒或有害物质”可对健康造成危害;和/或如果它熊或包含任何添加或添加有毒有害物质(除了农药残留、食品添加剂、色素添加剂,或新的动物药品,由单独的条款),是不安全的;和/或其容器组成,在全部或部分,任何有毒或有害物质可能呈现内容有害健康;和/或熊或包含一个农药化学残留物,是不安全的。”此外,食品被认为是掺假”如果它被辐照和辐照处理是不符合规定允许辐照食品的问题”。根据定义,垃圾食品和快餐食品的摄入量和监控控制由于其潜在危险化学品大量特别是在做饭。很明显,加工食品的毒性是由于现代烹饪模式如过热,重复加热,使用现代的加热源。当然FDA已经概述了几种食品的加热温度和时间,但当前场景的食物在全局视图相关的健康危害,暗示的实现策略规定不充分和不延长整个地球。

大量的研究已经进行化学组成食品原料的蔬菜,水果,肉类等。但现有知识热食物成分不稳定性质和降解的关键是微不足道的。因此毒物的定性和定量方面形成组成性质的食品加工具有欺骗性无论在生食。例如“反式脂肪酸”,美国食品和药物管理局(FDA)完成了试点的决心,部分氢化油(含反式脂肪)不再是“通常被认为是安全的”(GRAS)在人类的食物。

事实上就像联邦肉类检验法案,禽类产品检验行为以及食品安全和应用营养中心(CFSAN)缺陷行动水平(dal),在美国实施控制饮食相关的危害。为一个扩展通过考虑急性和慢性的饮食相关的健康危害的强度在全球范围内,一个共同的监管准则在食品过程以及质量的垃圾和快餐必须由适当的所有国家的监管机构,以避免增加饮食相关的健康问题。它可以启动的检查食品加工时间,使用有毒组件温度水平(反式脂肪酸,丙烯醛、丙烯酰胺等)作为标记。此外,研究可能被鼓励建立食品退化和膳食成分的毒性资料最常用的蔬菜,水果,肉类,蛋白质、脂肪和谷物等。