巴基斯坦的大米:现状、贸易、问题和前景

摘要

巴基斯坦是世界第11大大米生产国和第4大大米出口国。大米占增加值的3.2%农业占巴基斯坦GDP的0.7%。2015-16财年，大米出口创汇18.6亿美元。在同一时期，种植水稻的面积为280万公顷。2015-16年度水稻产量估计为690万吨。由于大米是巴基斯坦的第二大主食，对巴基斯坦国内消费的贡献约为280万吨，巴基斯坦每户家庭在大米和米粉上的支出平均约占其食品总支出的3.8%。巴基斯坦既向发展中国家出口高质量的巴斯马蒂大米(在高收入市场上售价很高)，也向发展中国家出口中低质量的无芳香族长粒精米，主要是在与中国和越南竞争的东非和南亚。巴基斯坦的巴斯马蒂大米通常比印度的巴斯马蒂大米售价低。就所有大米而言，撒哈拉以南非洲、阿富汗、孟加拉国、印度尼西亚、中东和欧盟是巴基斯坦的主要出口市场。

关键字

大米，世界形势，巴基斯坦，贸易，政策。

简介

水稻是巴基斯坦最重要的经济作物之一，也是全球最重要的经济作物之一。它是巴基斯坦的第二大主食作物，仅次于小麦，也是仅次于棉花的第二大外汇来源。水稻基本上是亚洲作物，因为90%的水稻产量消费主要集中在这个区域[1］．巴基斯坦种植高质量的大米，以满足国内需求，也用于出口。水稻在农业中起着蓬勃的作用，在农业中占有突出的地位农业经济国家的。巴基斯坦是世界第11大大米生产国和第4大大米出口国。大米占巴基斯坦农业增加值的3.2%，占GDP的0.7%。2015-16财年，大米出口创汇18.6亿美元。在同一时期，种植水稻的面积为280万公顷。2015-16年度水稻产量估计为690万吨。由于大米是巴基斯坦的第二大主食，对巴基斯坦国内消费的贡献约为280万吨，巴基斯坦每户家庭在大米和米粉上的支出平均约占其食品总支出的3.8% [1］．

在巴基斯坦，水稻可以分为两种类型，一种是通常被称为巴斯马蒂的“细米”，另一种是“糙米”。巴斯马蒂是世界著名的，在全球市场上占主导地位，由于其强烈的香气，谷物伸长在烹饪[2］．旁遮普邦巴斯马蒂大米的主要种植地区是古吉拉纳瓦拉、哈菲扎巴德、谢库普拉、锡亚尔科特、纳罗瓦尔、南卡纳萨希布、Chiniot、古吉拉特、Mandi Bahaudin和卡苏尔。同样，信德省的主要水稻种植区是Jacobabad、Larkana、Badin、Thatta、Shikarpur和Dadu区，而在俾路支省，Nasirabad和Jaffarabad区也属于水稻产区。在巴基斯坦种植的最重要的品种是巴斯马蒂385，超级巴斯马蒂，巴斯马蒂2000，巴斯马蒂515,Shaheen巴斯马蒂，PS2, Chenab巴斯马蒂，Kissan巴斯马蒂，旁遮普巴斯马蒂，PK-386, IRRI-6, KS 282, KSK-133, IRRI-9 [3.］．

世界水稻产量约为4.75亿吨。然而，大约有4100万吨在国际贸易中销售。中国(面积3000万公顷，产量2.05亿吨)是主要的水稻生产国，其次是印度(面积4400万公顷，产量1.59亿吨)、印度尼西亚(面积1200万公顷，产量5900万吨)、孟加拉国(面积1180万公顷，产量5200万吨)等。而巴基斯坦的面积、产量和产量分别为270万公顷、1000万吨和3.64吨/公顷，在十大大米出口国中排名第8、第10和第8位[4］．

水稻是广泛采用的作物，因此在所有省份都有种植。巴基斯坦的水稻种植区从南纬24°到36°，从南部的海平面到北部海拔2500米的高山、山谷和梯田，从干旱的炎热平原到信德省南部的沿海热带潮湿地区。在旁遮普，它生长在Gujranwala, Hafizabad, Sheikhupura, Sialkot, Narowal, Hafizabad, Nankana Sahib, Chiniot, Gujrat, MandiBahaudin和Kasure地区。在信德省，它生长在Jacobabad, Larkana, Badin, Thatta, Shikarpur和Dadu地区，而俾路支省的Nasirabad和Jaffarabad地区也包括在水稻产区[5］．

水稻面积、产量及产量

大米是重要的食物是巴基斯坦的经济作物，也是仅次于小麦的第二大主食。它在农业增加值中占3.1%，在GDP中占0.6%。2015-16年期间，水稻种植面积为27.48万公顷，比去年的28.91万公顷减少了4.9%。大米产量保持在68.11万吨，比去年同期创纪录的7003万吨产量下降了2.7%。水稻面积减少的原因是，由于去年作物期间国内和全球大米价格下跌，农民的经济回报减少。价格低迷，成本上升生产鼓励农民用饲料和玉米代替水稻。2015年7月的暴雨也影响了水稻种植。价格的大幅下跌主要反映了2015财年创纪录的大米收获带来的大量结转库存压力。具体而言，大米供应充足(由于2014财年和2015财年的收成良好)，出口疲软，特别是巴斯马蒂的出口疲软，导致大米库存急剧上升。以巴斯马蒂大米为例，巴基斯坦的出口已经在阿联酋市场上面临来自印度的激烈竞争。6］．至于出口最大的非巴斯马蒂品种出口国泰国的严重干旱为巴基斯坦增加出口创造了机会。与去年相比，2015-16年度的大米出口，特别是巴斯马蒂大米出口也保持低迷。7］．而其他品种的大米出口数量增长了9.9%。表中显示了近五年水稻的面积、产量和产量图1．

文中给出了2014- 2015年水稻面积和产量比去年起伏的原因，各省各不相同表1．例如，在旁遮普省，总体面积和产量分别增加了0.9%和1.0%，水稻产量提高了约2.0%。然而，在一些地区，如萨戈达、张、奇诺特、古吉拉特、M. B. Din、锡亚尔科特、诺罗瓦尔、古吉兰瓦拉、哈菲扎巴德等。国际水稻研究所和其他水稻品种受到暴雨/洪水的破坏，而巴斯马蒂的产量仍高于去年，因为面积相应增加，产量相对较好[8］．在信德省，产量比去年分别增长了4.8%和1.1%，但产量却下降了3.6%。据报道，由于免受洪水和暴雨的影响，信德省的棉花种植区转向水稻作物，水稻种植面积有所增加。在KPK，水稻种植面积和产量分别为6.5万公顷和19.5万吨，分别比去年的面积和产量增加了17.5%和19.5%。然而，在俾路支省，水稻的面积和产量都落后于之前的面积和产量，分别增长了2.9%和2.8%。2010-11 - 2015-16年度按品种划分的水稻面积、产量和产量如下:

表1。统计数据显示巴基斯坦巴斯马蒂大米和非巴斯马蒂大米的出口情况。

中以图形方式描述的数据图1巴基斯坦每公顷水稻产量估计约为2430公斤/公顷，旁遮普省为1967公斤/公顷。与2014- 2015年相比，旁遮普省每公顷产量为1924公斤/公顷，略低于2015-16年。中描述的数据也是如此图2 a - c显示，在2015-16年期间，该地区种植了约280万公顷的水稻作物，而旁遮普省种植了约178000万公顷，占巴基斯坦水稻栽培总面积的64%。稻米总产量估计为690万吨，旁遮普省的稻米产量估计约为355.2万吨，占巴基斯坦稻米总产量的51% [9］．

巴基斯坦大米出口情况(2000年6月- 2015年7月)

下表的统计数据表明，巴基斯坦在2015-16财年出口了约426.2万吨大米(约503037吨巴斯玛蒂和约375.9万吨非巴斯玛蒂)，比2014-15财年同期出口的约373.1万吨大米(约676630吨巴斯玛蒂和约305.4万吨非巴斯玛蒂)增长约14%。

就价值而言，巴基斯坦在2015-16财年的出口收入约为1860美元，比2014-15财年同期的约1848701万美元增长约0.6%。上表显示，到目前为止记录的最高出口是2009- 2010年，当时大米出口收入达到22.6亿美元。此后，出口趋势呈现出或多或少的停滞。2009年7月至2010年6月期间，大米出口达到460万吨，而2008- 2009年同期为293万吨。然而，整体总值仅上升10.82%至22.6亿元，而去年同期为20.4亿元。[10］．2009- 2010年出口最高的原因是在此期间巴基斯坦的大米出口市场在一年内增加了31个国家。而在2008-09年，该国只向76个国家出口这种商品。2009-10年度，这一数字达到109个(表1)．

大米出口减少的原因及不足

1.巴基斯坦大米在全球市场上非常突出，但将一个品种与另一个品种混合会破坏大米的质量，导致市场和国家声誉的损失。

2.由于农民缺乏收割和脱粒技术，导致稻米质量受损。

3.巴基斯坦大米的品牌很少。大多数巴基斯坦出口公司出口的大米没有任何品牌。由于这种疏忽，一定数量的巴基斯坦大米被重新包装为印度品牌，巴基斯坦出口商即使是高质量的产品也得不到好价格。这个问题只有通过适当的措施才能消除包装以及巴基斯坦大米的品牌。

4.由于进口国家拥有大量的大米库存，因此，由于进口国认为未来国际大米价格将会上涨，因此大量购买大米，导致大米需求下降。因此，由于大米需求的减少，全球市场的价格也有所下降。

5.在全球市场激烈竞争下，巴基斯坦的大米出口已经面临下降趋势，而库容量问题、当地价格高企和政府干预将对巴基斯坦的大米出口造成打击。巴基斯坦政府不向种植者和大米出口商提供任何补贴，而在我们的邻国，印度政府对农民和大米出口商的大米补贴严重影响了巴基斯坦的大米出口。

6.化肥价格高农药此外，在美国，采用传统的稻谷干燥系统、合格种子供应不足、能源危机和高电价也严重打击了国家贸易。

世界十大大米出口国

印度是世界上主要的大米出口国。印度在2015-16财年出口了大约1000万吨。泰国是第二大大米出口国。泰国茉莉花米因其香味和味道在国际市场上很受欢迎。泰国每年出口约1100万吨大米，收入约800多亿泰铢。继泰国之后，越南和巴基斯坦分别是世界第三和第四大大米出口国。由于其长粒香米，巴基斯坦在国际市场上非常重要和受欢迎。2016年全球十大大米出口国如下(表2)．

表2。Worldà  à â à â十大大米出口国。

2016年，按国家划分的大米出口总额为199亿美元，与2012年大米总出口价值239亿美元相比，平均下降了16.7%。与去年同期相比，全球大米出口额也比2015年的227亿美元下降了12.2%。从大陆的角度来看，亚洲国家在2016年大米出口的美元价值最高，出货量达145亿美元，占所有大米出口的三分之二(66.4%)。北美出口商提供了全球大米出口的9.6%，其次是欧洲，占8.4%，然后是拉丁美洲(不包括墨西哥)和加勒比地区，占6.6%。非洲大米出口国所占比例较小，为1.7%。在基准期间，全球大米净出口预计将增长930万。印度、越南、缅甸和柬埔寨的净出口总额将增加990万美元，而泰国和美国的净出口总额将减少170万美元。表2显示了主要出口国的世界出口份额的变化，表明泰国的份额从24%增加到35%;美国的份额从6%增加到10%;而印度的份额则从22%降至10% [11］．

世界十大大米进口商

预计大部分(31.6%)的大米净进口需求将来自菲律宾、尼日利亚、孟加拉国、伊朗和印度尼西亚;16.7%来自伊拉克、沙特阿拉伯、科特迪瓦、马来西亚和塞内加尔。然而，菲律宾和孟加拉国占大米净进口增长的33.2%;非洲32.8%;中东地区占16.7%。表3显示了2010年至2021年世界主要进口国份额的变化。该表显示，中国是世界上最大的大米进口国，每年进口大米约500万吨。尼日利亚和欧盟分别是世界上仅次于中国的第二大和第三大大米进口国[12］．2016年世界十大大米进口国如下:

表3。Worldà  à â à â十大大米进口商

世界十大大米生产国

中国是世界上第一大大米生产国，每年生产约1.465亿吨大米。印度是仅次于中国的世界第二大生产国，年产量约为1.065亿吨。所以这两个国家被认为是这种广泛消费的主食的拥抱。中国和印度都被认为是世界上最大的农业国家，在世界上有很大的重要性。2016年世界十大大米生产国如下(表4)．

表4。Worldà  à â à â十大水稻生产者。

参考文献

1. https://arynews.tv/en/national-economic-survey-2017-18/
2. 巴基斯坦旁遮普省巴斯马蒂大米生产商的利润效率。农业经济学报，1989;71:303-310。
3. Farooq U，等。巴基斯坦旁遮普省巴斯马蒂大米种植者的供应反应:价格和非价格决定因素。《J Int Dev. 2001;》13:27 - 27。
4. Akhter M，等。不同插秧时间对部分细粒和粗粒水稻基因型蒸煮和碾磨的影响。中国食品科学，2016;1:1-6。
5. 巴塔查尔吉P，等人。印度香米:综述。中国食品科学，2002;37:1-12。
6. Burns J，等。巴斯马蒂大米调查:食品标准局报告47.04。2004.
7. 国际大米贸易:最近的发展。2005年世界水稻研究会议;pp:492-496。
8. Chandola高压。巴斯马蒂大米:地理标志或错误的标志。J《世界智力》，2006;9:166-188。
9. https://basmati.com/World-Agricultural-News/123.html
10. Giruad G和Pirzada SWH。印度香米来自哪里?全球贸易相关概述。国际农业经济学家协会会议，北京，中国，2009;pp:16-22。
11. 地理标志方案的范围和限制:以巴基斯坦旁遮普省的巴斯马蒂大米为例。Int Food Agribus Man Rev. 2008;11:51-76。
12. Kovach MJ，等。水稻香味的起源与演变(水稻)．美国国家科学研究院。2009; 106:144 - 149。