研究和评论:食品和乳品雷竞技苹果下载技术杂志》上gydF4y2Ba
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+ 1-845-458-6882gydF4y2Ba1gydF4y2Ba经济gydF4y2Ba和贸易,湖南大学,中国gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba卡迪夫gydF4y2Ba业务gydF4y2Ba学校,卡迪夫大学gydF4y2Ba
收到的日期gydF4y2Ba:21/11/2016;gydF4y2Ba接受日期:gydF4y2Ba05/12/2016;gydF4y2Ba发布日期gydF4y2Ba:11/12/2016gydF4y2Ba
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乳制品商品价格往往是不稳定的前景。这个功能需要获得定量关系的必要性来预测价格变化后的后果。弹性是用来量化价格和供需之间的响应能力。乳制品行业是一般非弹性,但弹性对于一些可替换的产品,如全脂牛奶。波动的价格波动下,信息在弹性,供给曲线和需求曲线分割市场的利益比整个乳制品行业的相关。供给曲线是向上倾斜的,有弹性的。价格波动所带来的产量变化可以估计基于供给曲线。需求曲线是向下倾斜和非弹性。销售价格波动带来的变化可以估计基于供给曲线。鉴于中国和印度等市场不断增长的需求,高品质的乳制品大宗商品投资将是未来的方向。gydF4y2Ba
乳制品生产、弹性、gydF4y2Ba投资gydF4y2Ba、维生素、牛奶gydF4y2Ba
中国乳制品行业出现,但它是如何与其他经济并不深入研究[gydF4y2Ba1gydF4y2Ba]。过去八年来,奶制品价格一直密切跟踪整体价格水平,如图所示gydF4y2Ba图1gydF4y2Ba。它表明,gydF4y2Ba乳制品行业gydF4y2Ba与整个经济的顺周期性。此外,有两个微妙的定性特性,可以从历史的道路。gydF4y2Ba
图1:gydF4y2Ba商品价格指数CPI和奶制品。gydF4y2Ba
一方面,很明显,乳制品商品价格更加不稳定与CPI相比,也注意到荷兰合作银行的全球乳制品前景gydF4y2Ba2gydF4y2Ba]。由其敏感性较高的波动可以解释各种特殊风险,如天气、燃料价格,等。从根本上说,是由供给和需求决定的价格市场,这将在下一节进行定量。gydF4y2Ba
另一方面,乳品大宗商品价格不断增长快于总体物价水平在1985年之前,而低于近三十年。这个有趣的功能似乎表明抑制乳制品商品价格的增长。很有可能,在不久的将来,一个更高的价格增长率将在乳制品行业。这种潜在的理由考虑投资于乳制品行业,由于下行价格风险是由价格支持政策在大多数发达国家。gydF4y2Ba
在产品层面,牛奶在商业生产在全球乳制品行业(86.41%,粮农组织),而替代牛奶的来源也广泛应用特别是在发展中国家。特别是,羊牛奶和羊奶占总产量的2.19%gydF4y2Ba(表1)gydF4y2Ba,这些替代牛奶的来源相对不那么重要的发达国家(如美国和加拿大)比发展中国家(例如中国)。然而,生产的绝对水平,发达经济体产生尽可能多的绵羊奶发展中经济体。gydF4y2Ba
表1。gydF4y2Ba生产的牛奶来自不同来源(2006 - 2009)的平均水平。gydF4y2Ba
| 牛奶的来源gydF4y2Ba | 牛奶gydF4y2Ba | 牛奶gydF4y2Ba | 羊奶gydF4y2Ba | 绵羊奶gydF4y2Ba | 骆驼奶gydF4y2Ba | 总gydF4y2Ba | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 单位gydF4y2Ba | 体积gydF4y2Ba 1000吨gydF4y2Ba |
分享gydF4y2Ba %gydF4y2Ba |
体积gydF4y2Ba 1000吨gydF4y2Ba |
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体积gydF4y2Ba 1000吨gydF4y2Ba |
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| 发达经济体gydF4y2Ba | 320886年gydF4y2Ba | 99.05%gydF4y2Ba | 228年gydF4y2Ba | 0.07%gydF4y2Ba | 2516年gydF4y2Ba | 0.78%gydF4y2Ba | 327年gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 323957年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 原计划gydF4y2Ba | 99367年gydF4y2Ba | 99.03%gydF4y2Ba | 13gydF4y2Ba | 0.01%gydF4y2Ba | 858年gydF4y2Ba | 0.86%gydF4y2Ba | 101年gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 100339年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 工业化gydF4y2Ba | 238381年gydF4y2Ba | 99.07%gydF4y2Ba | 221年gydF4y2Ba | 0.09%gydF4y2Ba | 1782年gydF4y2Ba | 0.74%gydF4y2Ba | 243年gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 240627年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 发展中经济体gydF4y2Ba | 221174年gydF4y2Ba | 72.90%gydF4y2Ba | 69983年gydF4y2Ba | 23.07%gydF4y2Ba | 10623年gydF4y2Ba | 3.50%gydF4y2Ba | 309年gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 1292年gydF4y2Ba | 0.43%gydF4y2Ba | 303381年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 东亚和东南亚gydF4y2Ba | 39479年gydF4y2Ba | 91.27%gydF4y2Ba | 3124年gydF4y2Ba | 7.22%gydF4y2Ba | 587年gydF4y2Ba | 1.36%gydF4y2Ba | 45gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 19gydF4y2Ba | 0.04%gydF4y2Ba | 43254年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 中国gydF4y2Ba | 34950年gydF4y2Ba | 91.51%gydF4y2Ba | 2925年gydF4y2Ba | 7.66%gydF4y2Ba | 265年gydF4y2Ba | 0.69%gydF4y2Ba | 39gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 15gydF4y2Ba | 0.04%gydF4y2Ba | 38194年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 休息gydF4y2Ba | 4529年gydF4y2Ba | 89.52%gydF4y2Ba | 199年gydF4y2Ba | 3.93%gydF4y2Ba | 322年gydF4y2Ba | 6.36%gydF4y2Ba | 5gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 4gydF4y2Ba | 0.08%gydF4y2Ba | 5059年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 南亚gydF4y2Ba | 55972年gydF4y2Ba | 44.29%gydF4y2Ba | 64520年gydF4y2Ba | 51.06%gydF4y2Ba | 5751年gydF4y2Ba | 4.55%gydF4y2Ba | 126年gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 126369年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 印度gydF4y2Ba | 43466年gydF4y2Ba | 48.68%gydF4y2Ba | 42799年gydF4y2Ba | 47.94%gydF4y2Ba | 2927年gydF4y2Ba | 3.28%gydF4y2Ba | 89年gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 89281年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 休息gydF4y2Ba | 12506年gydF4y2Ba | 33.72%gydF4y2Ba | 21721年gydF4y2Ba | 58.57%gydF4y2Ba | 2824年gydF4y2Ba | 7.61%gydF4y2Ba | 37gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 37088年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 拉丁美洲gydF4y2Ba | 61811年gydF4y2Ba | 99.18%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 449年gydF4y2Ba | 0.72%gydF4y2Ba | 62年gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 62322年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 巴西gydF4y2Ba | 19976年gydF4y2Ba | 99.23%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 136年gydF4y2Ba | 0.68%gydF4y2Ba | 20.gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 20132年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 休息gydF4y2Ba | 41836年gydF4y2Ba | 99.16%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 312年gydF4y2Ba | 0.74%gydF4y2Ba | 42gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 42190年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 近东和北非gydF4y2Ba | 27924年gydF4y2Ba | 88.19%gydF4y2Ba | 2333年gydF4y2Ba | 7.37%gydF4y2Ba | 1231年gydF4y2Ba | 3.89%gydF4y2Ba | 35gydF4y2Ba | 0.11%gydF4y2Ba | 142年gydF4y2Ba | 0.45%gydF4y2Ba | 31665年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 撒哈拉沙漠以南gydF4y2Ba | 18691年gydF4y2Ba | 84.07%gydF4y2Ba | 0gydF4y2Ba | 0.00%gydF4y2Ba | 2391年gydF4y2Ba | 10.75%gydF4y2Ba | 23gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 1127年gydF4y2Ba | 5.07%gydF4y2Ba | 22232年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
| 世界gydF4y2Ba | 542060年gydF4y2Ba | 86.41%gydF4y2Ba | 70211年gydF4y2Ba | 11.19%gydF4y2Ba | 13139年gydF4y2Ba | 2.09%gydF4y2Ba | 636年gydF4y2Ba | 0.10%gydF4y2Ba | 1292年gydF4y2Ba | 0.21%gydF4y2Ba | 627338年gydF4y2Ba | 100%gydF4y2Ba |
来源:FAOSTAT。gydF4y2Ba
替代来源的牛奶,羊奶(0.78%)是最重要的替代牛奶在发达经济体,但对于发展中国家来说,第二个最高的乳品生产→牛奶(亚洲经济体)或骆驼奶(非洲国家)。此外,羊奶的总产量高20倍以上的绵羊奶,虽然这比更不平衡的发展中经济体比发达经济体(34.4)(7.3)。这不同的乳制品行业的结构主要是由于当地的农业和文化环境的差异,但技术差异也加强这一分歧。详细的数据在全球乳品生产均附呈。gydF4y2Ba
总结乳制品市场的特点,发达经济体(包括美国和加拿大)之间有一个很不平衡的生产牛奶和它的替代品,但均衡生产在牛奶的替代来源。相比之下,乳制品行业在发展中国家(包括中国和印度)是更加平衡的方面,但在后者更多的不平衡。gydF4y2Ba
价格弹性gydF4y2Ba
乳制品行业提供各种商品,如牛奶、奶粉、奶粉和奶酪。也有成千上万的变体在每个类别。虽然类似的和相关的从技术的角度来看,这些产品可以从经济的观点很杰出,即。,价格弹性。弹性的概念是描述需求/供应的反应在价格变化的百分比。如果弹性小于1,产品是无弹性,通常称为必需品。相反,弹性高于1的产品往往更容易替换,因此面临较高的市场风险。gydF4y2Ba
不难有乳制品大宗商品需求弹性的命题,因为他们通常被视为必需品,尤其是在西方世界。然而,在乳制品行业中,价格弹性在不同商品。这种区别是非常重要的投资者风险较低。gydF4y2Ba
表2gydF4y2Ba显示了所有乳制品大宗商品的价格弹性和全脂牛奶。毫不奇怪,整个乳制品商品相当弹性,与中值0.42。意思是有点高,但它是不习惯,因为由于异常值的偏差。相比之下,特定商品全脂牛奶,需求相当弹性价格变化(4.87)。这个结果是因为有许多替代品在市场全脂牛奶,说,脱脂奶,半脱脂牛奶和豆浆,以及其他许多人。强烈建议分别分析每个商品,以避免意外的损失由于价格波动。gydF4y2Ba
表2。gydF4y2Ba价格弹性的例子。gydF4y2Ba
| 统计数据gydF4y2Ba | 所有乳制品的价格弹性gydF4y2Ba | 全脂牛奶的价格弹性gydF4y2Ba | ||
|---|---|---|---|---|
| 供应gydF4y2Ba | 需求gydF4y2Ba | 供应gydF4y2Ba | 需求gydF4y2Ba | |
| 中位数gydF4y2Ba | 2.77gydF4y2Ba | 0.42gydF4y2Ba | 2.27gydF4y2Ba | 4.87gydF4y2Ba |
| 的意思是gydF4y2Ba | 4.76gydF4y2Ba | 1.09gydF4y2Ba | 7.26gydF4y2Ba | 9.19gydF4y2Ba |
| 性病,戴夫。gydF4y2Ba | 6.82gydF4y2Ba | 1.87gydF4y2Ba | 18.29gydF4y2Ba | 11.88gydF4y2Ba |
| 方差gydF4y2Ba | 46.53gydF4y2Ba | 3.50gydF4y2Ba | 334.34gydF4y2Ba | 141.20gydF4y2Ba |
| 偏态gydF4y2Ba | 4.13gydF4y2Ba | 3.01gydF4y2Ba | 6.12gydF4y2Ba | 2.52gydF4y2Ba |
| 峰度gydF4y2Ba | 22.70gydF4y2Ba | 12.57gydF4y2Ba | 47.08gydF4y2Ba | 10.72gydF4y2Ba |
| 最小值gydF4y2Ba | 0.18gydF4y2Ba | 0.01gydF4y2Ba | 0.05gydF4y2Ba | 0.07gydF4y2Ba |
| 马克斯gydF4y2Ba | 44.81gydF4y2Ba | 10.34gydF4y2Ba | 167.46gydF4y2Ba | 72.76gydF4y2Ba |
资料来源:美国农业部国家gydF4y2Ba农业统计数据gydF4y2Ba服务,美国[3]。gydF4y2Ba
供应gydF4y2Ba
荷兰合作银行(Rabobank)指出,利润率枯竭了美国生产商在2010年晚些时候,作为一个完整的国内市场牛奶价格下降。高价格弹性的乳制品供应商gydF4y2Ba(表3)gydF4y2Ba使调整足够快,以反映市场变化。乳制品市场有一个弹性供给曲线,见左象限gydF4y2Ba图2gydF4y2Ba。特别是,液体奶市场的供给曲线(在右边象限)是更为陡峭,更灵活的生产过程。gydF4y2Ba
表3。gydF4y2Ba牛奶成分分析(每100克)。gydF4y2Ba
| 成分gydF4y2Ba | 单位gydF4y2Ba | 牛奶gydF4y2Ba | 牛奶gydF4y2Ba | 羊奶gydF4y2Ba | 绵羊奶gydF4y2Ba |
|---|---|---|---|---|---|
| 水gydF4y2Ba | ggydF4y2Ba | 87.8gydF4y2Ba | 81.1gydF4y2Ba | 88.9gydF4y2Ba | 83年gydF4y2Ba |
| 蛋白质gydF4y2Ba | ggydF4y2Ba | 3.2gydF4y2Ba | 4.5gydF4y2Ba | 3.1gydF4y2Ba | 5.4gydF4y2Ba |
| 脂肪gydF4y2Ba | ggydF4y2Ba | 3.9gydF4y2Ba | 8gydF4y2Ba | 3.5gydF4y2Ba | 6gydF4y2Ba |
| 碳水化合物gydF4y2Ba | ggydF4y2Ba | 4.8gydF4y2Ba | 4.9gydF4y2Ba | 4.4gydF4y2Ba | 5.1gydF4y2Ba |
| 能源gydF4y2Ba | 千卡gydF4y2Ba | 66年gydF4y2Ba | 110年gydF4y2Ba | 60gydF4y2Ba | 95年gydF4y2Ba |
| kJgydF4y2Ba | 275年gydF4y2Ba | 463年gydF4y2Ba | 253年gydF4y2Ba | 396年gydF4y2Ba | |
| 糖(乳糖)gydF4y2Ba | ggydF4y2Ba | 4.8gydF4y2Ba | 4.9gydF4y2Ba | 4.4gydF4y2Ba | 5.1gydF4y2Ba |
| 脂肪酸gydF4y2Ba | |||||
| 饱和gydF4y2Ba | ggydF4y2Ba | 2.4gydF4y2Ba | 4.2gydF4y2Ba | 2.3gydF4y2Ba | 3.8gydF4y2Ba |
| 单不饱和gydF4y2Ba | ggydF4y2Ba | 1.1gydF4y2Ba | 1.7gydF4y2Ba | 0.8gydF4y2Ba | 1.5gydF4y2Ba |
| 多不饱和gydF4y2Ba | ggydF4y2Ba | 0.1gydF4y2Ba | 0.2gydF4y2Ba | 0.1gydF4y2Ba | 0.3gydF4y2Ba |
| 胆固醇gydF4y2Ba | 毫克gydF4y2Ba | 14gydF4y2Ba | 8gydF4y2Ba | 10gydF4y2Ba | 11gydF4y2Ba |
| 钙gydF4y2Ba | 国际单位gydF4y2Ba | 120年gydF4y2Ba | 195年gydF4y2Ba | One hundred.gydF4y2Ba | 170年gydF4y2Ba |
资料来源:国际实验室服务。gydF4y2Ba
图2:gydF4y2Ba供给曲线的例子。gydF4y2Ba
之间的统计关系生产者的生产价格和数量信息来预测整个市场的变化对价格变化的反应。这对于调整预测是重要的营销策略在这样一个动荡的市场。这是建议单独发现的关系感兴趣的产品。gydF4y2Ba
需求gydF4y2Ba
随着价格波动,市场对乳制品大宗商品的需求上升和下降有一定的规律性。如图所示,整个乳品市场是无弹性的需求,所以没有销售如果一个投资者持有的风险投资组合的乳制品生产。捕捉非线性特性的需求价格散点图,立方回归用于all-dairy-product情况,和二次回归用于液体奶市场。显然,需求曲线比供给曲线更复杂的结构。这种并发症的知识会提高投资者的能力来预测市场的变化,调整生产。Hovhannisyan和BozicgydF4y2Ba4gydF4y2Ba]提供了一个实证调查杂货零售浓度和零售之间的关系在美国乳制品产品价格。估计gydF4y2Ba需求弹性gydF4y2Ba约为20%,这意味着一个非常缺乏弹性的市场反应gydF4y2Ba(图3)gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
图3:gydF4y2Ba需求曲线的例子。gydF4y2Ba
下面总结了“4 Ps”(产品、价格、促销和地方)绵羊或山羊奶制品的北美市场(美国和加拿大)。gydF4y2Ba
产品gydF4y2Ba
在北美市场,还有一种看法认为,绵羊奶产品首选通过一些特定的民族,尤其是西班牙,意大利和希腊社区(gydF4y2Ba5gydF4y2Ba]。引用一个西班牙谚语:“gydF4y2Ba从山羊母羊的奶酪,牛奶gydF4y2Ba,gydF4y2Ba黄油的牛gydF4y2Ba”。gydF4y2Ba
此外,绵羊和山羊奶制品通常被认为是属于健康食品(目标市场)。研究表明,绵羊或山羊牛奶营养丰富,富有gydF4y2Ba维生素gydF4y2BaA、B和E,钙,磷,钾,镁比牛奶。它包含一个更高比例的短链和碳链,已经认识到健康的好处gydF4y2Ba(表3)gydF4y2Ba。牛奶产品相比,山羊和绵羊奶不太过敏,容易消化,自然均质,很少引起乳糖不耐症,对人体更好的匹配。gydF4y2Ba
大部分的山羊和绵羊奶制作世界上制成gydF4y2Ba奶酪gydF4y2Ba。一些最著名的绵羊奶制成的奶酪:羊乳酪(希腊、意大利和法国),意大利乳清干酪和佩科里诺干酪罗马(意大利)和羊乳干酪(法国)。美国是一个大进口国羊牛奶奶酪。一个受欢迎的美国羊奶品牌Meyenberg(详细的下面),生产液态奶、奶粉、奶酪、黄油、巧克力软糖,甚至掩盖面部。简要总结全球顶级品牌的乳制品市场可以在附件中找到。gydF4y2Ba
价格gydF4y2Ba
虽然比山羊和绵羊通常产生更少的牛奶比牛、绵羊奶售价更高价格每磅,几乎四倍牛奶的价格。羊奶比绵羊奶市场更为常见,但它仍然比牛奶售价明显更高的价格。gydF4y2Ba
除了成本因素,定价的牛奶在美国涉及各种各样的定价规则基于公共政策的决策。农业部商品信用公司(CCC)随时准备购买尽可能多的黄油,脱脂奶粉,和切达奶酪制造商想卖掉在指定支持购买价格。另一方面,非政府机构定价也是重要的乳制品合作作为一个主要的例子。随着乳制品行业近年来已成为监管较少,利用期货市场已经产生了浓厚的兴趣。gydF4y2Ba
促销活动gydF4y2Ba
提供使用,包括在线优惠券、会员礼品和季节性销售。因为山羊/绵羊奶产品通常被认为是健康食品,它有一个更高的需求的价格弹性,即。,更像是奢侈品而不是必要的商品。定期促销活动将帮助扩大其市场份额,增加总需求的山羊和绵羊奶。gydF4y2Ba
除了季节性促销活动从生产者(批发商)、媒体(零售商)也给特定于产品的促销活动,为客户介绍这些牛奶的替代品。事实上,零售商的促销比批发商更频繁,因为生产商的价格只能改变在每个采购,而零售商的价格可以改变每一个营业日。gydF4y2Ba
(通道)gydF4y2Ba
供应链开始与当地的原料奶供应商(通常通过SAP系统)。大约有100羊乳品农场在美国。他们发现主要在新英格兰和美国的中西部。还有几个大型商业羊乳品公司在纽约和加利福尼亚。gydF4y2Ba
大多数美国和加拿大只山羊/牛奶产品远销全国或在北美市场。如果涉及到国际贸易,企业倾向于设计和制造的产品在当地的市场。这些公司的总经理在每个当地市场(如北美,拉丁美洲,大中华区、南亚和欧洲)负责谈判与当地零售商(如超市、专卖店、网上市场,等等),如所示gydF4y2Ba图4gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
图4:gydF4y2Ba国际市场销售的供应链。gydF4y2Ba
供应链采购做法技术发展水平的方法是IBM的采购和应付账款服务(美赞臣和许多其他人所使用的),它提供了一个全球SAP系统管理:gydF4y2Ba
•战略采购供应商选择和谈判);gydF4y2Ba
•战术购买(包括射频识别、RFP RFQ);gydF4y2Ba
•购买订单处理;gydF4y2Ba
•目录内容管理;和gydF4y2Ba
•供应商管理某些间接采购的商品和服务类别。gydF4y2Ba
除了基于sap电子数据交换(EDI)选项设计的大型供应商,大多数公司还提供替代选择较小的供应商,如供应商门户选项和电子邮件选项。它现在是一个常见的实践使用e采购促进国家和gydF4y2Ba国际交流gydF4y2Ba、网上拍卖和合作合同。gydF4y2Ba
(RFI(信息请求)是一个提案要求确定一个潜在的供应商产品在市场上潜在的可用满足买方的需求。RFP(提案申请)是一个提案要求公司对采购产品的潜在供应商很感兴趣。RFQ(询价)是一个标准的业务流程邀请供应商竞标过程)。gydF4y2Ba
通常,价格很难预测,但价格变化的结果在统计上通过弹性和驯良的供应/需求曲线。这些信息是至关重要的市场为投资者准备意想不到的变化。低和控制市场风险是一种投资于乳制品行业的优势。gydF4y2Ba
乳制品行业也是一个有前途的机会去探索,鉴于其在发达国家和发展中国家的潜力。中国和印度的进口高品质乳制品的巨大潜力,由于持续的国内食品安全的担心。人口增长的中产阶级,乳制品行业的未来发展方向将是高品质的乳制品。gydF4y2Ba
令人惊讶的是,美国流行的牛奶品牌(例如美赞臣,雅培,惠氏,亨氏,等等)没有任何山羊/绵羊奶相关的产品。美国山羊和绵羊奶品牌通常是家族企业专门从事山羊/绵羊奶产品不做牛奶产品。相比之下,加拿大山羊/羊品牌通常会产生各种各样的乳制品包括山羊/绵羊奶产品作为一个额外的品种。gydF4y2Ba
下面的部分介绍四个受欢迎的品牌在北美市场。他们有不同的焦点在产品和目标市场。gydF4y2Ba
Meyenberg(美国)gydF4y2Ba
一个受欢迎的美国Meyenberg羊奶品牌,这是一个家族企业成立于1934年。它的目标市场是美国和加拿大,多才多艺的产品线覆盖几乎所有乳制品品种:gydF4y2Ba
•液体牛奶(全脂牛奶,低脂牛奶、炼乳、等等)。gydF4y2Ba
•奶粉(全脂奶粉、脱脂的牛奶,等等)。gydF4y2Ba
•奶酪(切达干酪、奶油芝士等)。gydF4y2Ba
•黄油gydF4y2Ba
•延长产品(面具面部等。)gydF4y2Ba
Meyenberg罐装液态奶产品和有一个63天的保质期,使它适合国内和国际市场。然而,由于中小企业规模,其目标市场仍局限在北美。gydF4y2Ba
其网站上(meyenberg.com)还提供其产品配方的不同用法,比如厨师的目的,饲养员和兽医,孩子和健康与美丽。在线信息服务“教育”自己的消费者根据“7 c”营销理论。gydF4y2Ba
红杉山农场(美国)gydF4y2Ba
在加州红杉山农场也是一个家族企业自1968年成立。其目标市场还包括北美,但他们也在墨西哥生产和销售。有三个主要的产品线:gydF4y2Ba
•乳酪(Bucheret Crottin & Terra,山茶花和浮雕,歇布,等等)。gydF4y2Ba
•酸奶gydF4y2Ba
•克非尔gydF4y2Ba
他们经营自己的农场提供四种类型的生羊奶牛群:高山,LaManca,努比亚和萨能奶山羊,所以他们的供应链更短。此外,红木山农场还提供种畜其他育种者在美国,加拿大和墨西哥。gydF4y2Ba
休伊特(加拿大)gydF4y2Ba
休伊特是加拿大家族乳制品品牌自1887年以来,生产各种奶制品。它的产品包括山羊牛奶gydF4y2Ba
•2%的脂肪山羊牛奶gydF4y2Ba
•3.8%的脂肪山羊牛奶(整体)gydF4y2Ba
•酸奶(平原、水果底部)gydF4y2Ba
•奶油(酸、冰)gydF4y2Ba
•黄油gydF4y2Ba
•粉gydF4y2Ba
休伊特也是生产牛奶和相关产品,与山羊奶制品作为额外多样化的产品线。gydF4y2Ba
自由(加拿大)gydF4y2Ba
自由是另一个加拿大乳制品品牌成立于1936年。它生产牛奶和羊奶产品。它的羊奶产品只集中在液态奶行:gydF4y2Ba
•1%的脂肪山羊牛奶gydF4y2Ba
•2%的脂肪山羊牛奶gydF4y2Ba
•3.25%的脂肪山羊牛奶(整体)gydF4y2Ba
后者在加拿大和美国使用销售生奶从当地农场。类似于休伊特,羊奶不是他们的主要产品。gydF4y2Ba