印度油籽生产现状、挑战与对策

摘要

印度每年平均产量约2900万吨，是仅次于美国、中国和巴西的第四大油籽生产国。尽管该国在油籽总产量方面取得了显著的典范，即从1949/50销售年(MY)的526万吨(MMT)增加到2016/17销售年(MY)的310万吨，但该国无法跟上人口快速增长带来的油籽需求飙升的步伐。

该国仍然从全球各地的出口商进口大约一半的国内消费所需的食用油。大豆油和芥子油作为一种植物油被大量的印度人消费，在印度人口中占有重要的地位可食用的印度的石油部门。本文分析了油籽生产的现状、相关挑战以及可能使国家实现油籽充足的各种解决方案。

简介

由于含油量高，纤维含量适中，几种维生素，矿物质和脂肪酸(饱和和不饱和)，油籽是能量密集的食物。这些油脂除了是人类饮食的重要组成部分外，还具有重要的工业意义，对生产大量产品如肥皂、发油、药品、纺织品、油漆和清漆等至关重要。从这些作物中提取油脂后得到的油饼和饲料是动物饲料和粪便的重要来源。这些农田作物约占全球面积的19%，约占全球产量的2.7%，是印度第二大最重要的决定因素农业经济仅次于谷物[1］．印度油籽种植面积不足27万公顷，平均产量为1095公斤/公顷，产量为29万吨，在世界上占有重要地位，是仅次于美国、中国和巴西的第四大油籽生产国。1］．近十年(1999-2009年)油料作物的面积、产量和产量年增长率分别为2.44%、5.47%和2.96% [2］．

作为一个多元化的国家农业生态印度拥有生产所有9种一年生油籽的最佳条件，其中包括7种食用油籽，即花生、油菜籽-芥末、向日葵、芝麻、尼日尔、红花和大豆，以及蓖麻和亚麻籽(非食用油籽)。除了这九种一年生油籽外，其他源自园艺和森林的小型含油植物，包括椰子和油棕，以及其他非传统来源，如米糠、棉籽、玉米籽和烟草籽，也提供大量的油[3.］．该国是蓖麻产量的主要国家，占全球产量的79.6%，花生产量(25.1%)也有很大贡献，是仅次于中国的第二大生产国，油菜籽-芥菜产量占全球产量的16%左右，仅次于中国和加拿大，排在全球第三位[4］．尽管该国拥有如此丰富的多样性，但主要在雨水灌溉的贫瘠和边缘土壤上种植油籽作物，导致其遗传潜力未能得到充分发挥[5］．正因为如此，虽然它覆盖了全球20.8%的油籽作物面积，但该国的产量仅占总产量的10%左右，导致这些油的需求和供应之间的差距，每年必须通过进口来满足[4］．随着收入的增加，人口的迅速增长可能会进一步增加生育率国内食用油的消费。该国无法满足每年以6%的速度增长的需求，而每年的产量增长仅为2% [6］．

研究目的

1.分析了印度石油经济在全球地位中的现状。

2.研究不同油籽的种植情况作物印度。

3.找出我国油籽生产的各种制约因素

4.找出克服制约因素的各种途径，引导国家走向自给自足。

印度油料种子产量、面积及产量趋势

与1949- 50年至2018-19年(预期)的数据相比，该国在面积、产量和产量这三个方面都有了显著的飞跃，如图所示图1．油籽种植面积由1007万公顷增加至3840万公顷，产量由526万公吨增加至3880万公吨，生产力由每公顷522公斤增加至每公顷1010公斤[7］．

国内食用油的生产、进口和消费

国内食用油的产量并没有明显的增长图2但由于人口激增和收入增加，2015/16年度的食用油消费量增长了约1.5倍，达到2081万吨，而2008/09年度为1406万吨。为了缩小这一差距，国家不得不花费巨额预算从各个出口国进口这些石油，接近其国内消费需求的一半。8］．

印度不同来源油的产量(2016-17年)

在全国生产的食用油总量(1074.9万吨)中，68%，即730.9万吨来自初级来源，其余32%，即344万吨来自二级来源，如图所示图3［9］．

在所有主要来源中，芥菜贡献最大，占总产量730.9万吨的34%，而亚麻籽贡献最小，占1%。大豆占30%，花生占23%，是印度食用油的另一个重要角色(图4) [10］．

在次生来源中，棉籽占重要地位，约占次生来源总油产量的36%。103.1万吨的米糠和52万吨的椰子是其他重要的来源。树木和森林来源，15万吨是所有来源中最少的(图5) [10］．

印度人均植物油消费量的趋势

随着收入的增加，油籽需求每年增长6%，人均石油消费量从1950年的3公斤/人/年增加到2016年的18.5公斤/人/年，世卫组织建议为11公斤/人/年。尽管印度的食用油消费量大幅增加，而且印度是仅次于中国和欧盟的最大食用油进口国和第三大食用油消费国，但该国仍低于世界平均水平25公斤/人/年(图6) [11］．

印度不同植物油的消费量

在印度的所有食用油中，棕榈油是消费量最大的油，其次是大豆，占总消费量的24%。油菜籽芥末是第三个重要来源，贡献12%，芝麻贡献最少(图7）.

不同农产品进口份额

印度主要依赖进口来满足国内消费需求，是世界上最大的植物油进口国，其次是中国和美国。在印度152061亿卢比的农业进口总值中，仅植物油就占了大约一半，即进口总额的47%，其重要的进口来源地是印度尼西亚(39%)，其次是阿根廷(21%)和马来西亚(18%)。图8而且表1）.

表1。不同年份不同油源的产量趋势。

不同年份不同油源的产量趋势

油籽技术使命

尽管拥有世界上最大的油籽种植面积，但该国仍然不得不在很大程度上依赖进口来满足国内消费需求。该国的油籽生产确实有所改善，但在这一部门未能取得令人满意的飞跃。油籽部门一直被忽视，主要重点是提高粮食产量。人均石油消费量从1950年的3公斤增加到1996-97年的6.4公斤，但石油生产的速度却没有以同样的速度增长。为了缩小这一差距，印度政府在1985年5月发起了油籽技术任务(TMO)，由已故总理Shri Rajiv Gandhi提出了非常雄心勃勃的目标:到1990年自给自足的食用油，到1990年将进口减少到几乎为零，到1989- 1990年将油籽产量提高到1800万吨，到2000年将油籽产量提高到2600万吨和800万吨植物油[12］．该特派团在四个小型特派团下采取了四管齐下的战略。-改进油籽作物技术，改进加工和收获后技术，加强投入支持系统，使农民认识到值得种植的技术，并通过有效的采购、处理和处置确保农民获得有报酬的价格[13］．随着这项任务的执行，油籽的情况在接下来的几年里发生了巨大的变化。随着产量从570公斤/公顷提高到882公斤/公顷，自给自足水平从67%提高到87%。

印度油籽生产的限制

1.虽然这些油籽是能源丰富的作物，需要更高的投入和更好的管理措施，但超过85%的油籽种植面积是雨育的，在低投入和不良管理措施的能源匮乏条件下生长，由于作物的总遗传潜力仍未被开发，这解释了作物的剧烈波动并导致高风险[14］．

2.由于对大田粮食的高度重视，这方面的进展并不是很大，这些作物通常生长在边缘和次边缘地区，这些地区的土地肥力状况不适合种植大田粮食，因此农民使用这些作物只是为了不让土地休耕。

3.由于这些作物大多是在雨下种植的，农民不得不赌上季风来获得预期的产量。因此，这些作物受到变幻莫测的季风的影响，大多数作物在开花、peg启动和豆荚填充阶段受到水分胁迫。

4.已开发的品种和杂交种大多对干旱敏感，高产品种也不适合。它们通常持续时间长，含油量也不高。缺乏短、高产、响应输入的生物和非生物抗胁迫品种。与谷类作物相比，杂交和种子繁殖计划一直失败。同样，由于种子繁殖率很低，农民在播种期间无法获得足够数量的优质种子。

5.同样，这些作物通常由管理不善的无灌溉地区的小农和边缘农民种植。同样，投入的使用率很低，农民也不适应新技术，由于土地持有较少，机械化也没有那么受欢迎。

6.这些作物一般作为间作或与不同作物混种，在这些作物作为单作种植的地方，不实行作物轮作，导致病虫害的发展。同样地，由于没有轮作豆科植物，土壤的肥力就会被榨干[15］．

7.这些作物极易受到病虫害的影响。害虫如蚜虫，疾病如白粉病，锈病造成严重的生产损失，可达50%。植物保护化学品的应用水平也不充分。

8.从实验室到农场的技术还没有得到适当的转移。农业机构向农民提供的技术和所需投入非常少。

9.缺乏机械化和先进的播种和收获机械，因为这些作物在成熟时具有很高的散射性。同样，由于抽油装置或排油器的效率低，不能提取全部的油。

10.同样，也缺乏适当的收获后技术来防止收获后损失，也缺乏适当的储存、分级和市场营销避免设施质量恶化。

人口的增加和人均石油消费量的增加造成了需要立即关注的情况。为了使国家实现自给自足，必须采取的一些措施讨论如下:

提高油籽产量和生产力

1.印度东部的大部分地区在水稻收获后被闲置，也被称为水稻休耕，因为灌溉不可用。通过采取适当的管理措施，如培育早稻品种，选择合适的品种和适宜的农艺措施病虫害综合治理这些地区可以种植油籽作物。这种做法可以提供大量的机会来促进油籽种植，因为有大量的自然资源和肥沃的土地[16］．

2.根据制度适宜性，通过间作和连作来扩大油籽种植面积，以实现利润最大化和增加油籽种植面积，具有广阔的发展空间。

3.通过一线示范、试验和不同的培训，将技术从研究实验室转移到农民田地，以说服农民，因为改良品种和生产技术采用缓慢，在某些情况下，这仅仅是因为他们不了解这些技术。

4.油籽传播的主要障碍之一是缺乏足够的优质种子。杂交种子的生产和杂交品种的矮个子、高含油量和短寿命品种的推广都需要努力。

5.其中一个主要制约因素是油籽在雨养地区能量亏缺条件下的种植。这可以通过推广几种节水灌溉方法来克服，并应推广喷灌和滴灌等微灌。

6.主要营养元素N、P、K在一定程度上得到了应用，而次要和微量营养元素锌、硫、硼一直被忽视。几项试验已经表明，应用这种投入能够提高这些油籽作物的生产力。所以，不同的项目，比如土壤健康卡，土壤肥力说明营养成分的地图和提出提高产量的建议。

7.开发现代机械以提高劳动效率和生产力的几个研究和开发计划是必要的，这确保了操作的及时性，减少了人类的苦差事。

8.好农艺实践如土地平整，种子处理，良好的排水设施，适当的杂草和病虫害管理措施应选择和实施。由于这些作物对涝渍和杂草竞争(CPCWC 20-30 DAS)高度敏感，必须给予照顾。

9.这些作物具有较高的蒴果散射特性，如果没有在适当的成熟期收割，则会减少油脂。所以收获必须在正确的阶段进行。

10.加强收获后的储存和加工设施，如破碎、溶剂提取、炼油和加氢。

11.有利的政府政策，如对原材料和植物油征收高额进口税，提高消费者对本土生产的植物油好处的认识，以减少进口商联系，促进本土油籽部门。

12.政府计划，如农作物保险，以合理的最低支持价格和额外的奖励来吸引新的种植者或避免农民转向其他作物或职业。

结论

黄色革命后，我国油籽生产取得了长足的进步，但产量却停滞不前。该国仍然需要进口超过一半的国内需求，由于人口激增和人均增长，这一数量在未来的日子里肯定会增加消费．迫切需要立即对这一部门采取行动，否则对进口的依赖肯定会增加。印度已经在进口植物油上花费了大约7500亿卢比，按照目前的速度，未来5年将花费约8000亿卢比。因此，现在是时候通过研发、长期规划、政府政策以及对产品进行有报酬的定价来支持油籽种植者，使国家走向自给自足。

参考文献

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