食品安全的重要性和其在食品行业的监管

文摘

阿布的研究

食品安全指的是实践中观察到的处理,处理,和分配食物,确保污染物,如有害细菌,病毒,和化学物质,并不是出现在我们所吃的食物。获得足够数量的安全、营养的食物是维持生命的关键,促进身体健康。这就是为什么食品安全法规来保护消费者免受污染食品的有害影响。食物可以传播病原体,可引起人类或其他动物的疾病或死亡。细菌、病毒、寄生虫和真菌是最常见的病原体。病原体可以使用食物作为生长和繁殖的媒介。准备食物在发达国家标准是错综复杂的,而欠发达国家有较少的标准,这些标准的实施。尽管如此,在美国,1999年食源性病原体是每年造成5000人死亡。另一个主要问题是缺乏足够的饮用水,这通常是一个关键因素在疾病的传播。食物中毒在这个理论是完全可以避免的。

在美国,食品安全法规主要是执行由食品和药物管理局(FDA)和美国农业部(USDA)。FDA负责确保安全的食品,包括水果和蔬菜,海鲜,奶制品。美国农业部负责确保安全的肉类、家禽和蛋制品。

在美国最重要的一个规定是危害分析和关键控制点(HACCP)系统。这个系统是由美国国家航空航天局在1960年代,以确保食品的安全,被送入太空。HACCP系统现在广泛应用于食品工业食品生产过程中识别潜在危险和实施措施,防止危害的发生。

减少病原体和美国农业部建立HACCP体系的监管要求,以减少病原体的出现和数字肉类和家禽产品。本条例要求所有肉类和家禽加工厂制定和实施HACCP计划来解决生产过程中的潜在危险. .

FDA食品安全现代化法案》(FSMA)通过之前的2011年是另一个重要的调节来提高食品安全在美国实现。医学联合互助会集中在预防食源性疾病通过将注意力从应对疫情,防止他们出现在第一位。医学联合互助会要求食品设施制定和实施食品安全计划,包括风险分析、预防控制和监控。

除了联邦法规,许多州有自己的食品安全法规,食品企业必须遵循这些州内操作。这些规定通常覆盖食品标签等领域,建立食品处理和存储,和食品卫生。

结论

总之,食品安全法规来保护消费者免受污染食品的有害影响。美国食品和药物管理局和美国农业部食品安全法规的主要实施者在美国。HACCP体系和医学联合互助会是两个重要的法规实施改善食品安全在美国。许多州也有自己的食品安全法规,食品企业必须遵循这些州内操作。通过遵循这些规则,我们可以确保我们所吃的食物是安全的,无有害的污染物。