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验证研究黄曲霉毒素在实际样品的花生和干水果在城市城市效果

文摘

花生是一种受欢迎的种子油可在印度。花生和花生产品视为食品在所有年龄组的人口,尤其是在城市地区。人们更愿意买花生食品当零食吃。花生是证明是一个很好的衬底的增长Aspergiillus sp.和黄曲霉毒素的产生。黄曲霉毒素的致畸、诱变和致癌的真菌毒素被证明是包含在食品和饲料中。现在工作进行了初步研究,以确定的黄曲霉毒素污染水平商用烤和油炸花生、杏仁、cashewnuts和pistacheos收集那格浦尔的商业市场。该技术用于分析效果。30个样本的花生和干水果效果分析的那样,24个样本阳性黄曲霉毒素B1代表80.0%浓度范围为1.45 - 12.0μg /公斤。质量控制和验证也进行。检测范围分别为0.84和2.70 (MDL,定量限)。 The samples contain aflatoxin within the permissible limits.

Mukund Nagarnaik, Arun Sarjoshi Neeta Phatak, Mangesh Wandhare, Meenal Dhabale Girish迪亚

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