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应用计算机视觉系统在色彩评价Kalakand(牛奶甜):热干奶产品

文摘

颜色是一个重要的属性创建关于食品质量的第一印象。维护一个统一的颜色的问题乳制品的产品是食品工程的重要和富有挑战性的研究领域。因此,为了维护一个统一的颜色,一个可靠的和更快的颜色测量方法是必需的。在这种背景下,计算机视觉技术被证明是一个有用的方法。摘要计算机视觉方法被用来测量颜色kalakand(牛奶甜),一个印度使用平板扫描仪乳制品。产品被带进一个合适的透明材料,其表面使用扫描仪扫描。在Adobe Photoshop软件获得的图像和颜色参数即R, G, B是衡量Photoshop的图形编辑器。整体L R, G, B值介于143到137.81之间;140.76 - 150.43;分别为143.40到147.96和91.39到100.13在256年. . Scanner variables had little impact on magnitude of these colour parameters, but the material in which product kept or wrapped for scanning had a significant impact. The method developed was fairly accurate as indicated by low coefficient of variation values. Overall results showed that computer vision can be used as an objective, rapid and non-contact method to quantify the colour of Kalakand.

Vyavahare, Jayaraj Rao K Pagote CN Govindarajulu Yadav M, Yogananda Reddy Kurra, Jayaveera KN

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