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阿斯巴甜和味精打扰抗氧化状态的雄性白鼠

文摘

本研究的目的是评价食品添加剂的影响,阿斯巴甜(ASP)和谷氨酸钠(味精)单独或结合身体指数和抗氧化参数,成年男性的白化病老鼠。只有ASP治疗组显示显著增加身体体重增加和肾脏指数相比,控制。超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性在肝脏显著增加大鼠的大多数治疗组检测食品添加剂。Malonaldehyde (MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量在肝脏显示显著减少味精,ASP +味精和ASP治疗组相比,控制,分别。唯一的ASP和味精诱导肾MDA含量显著降低,与对照组相比。肾脏谷胱甘肽含量显著减少只有在ASP +味精治疗组相比,控制。肾脏猫活动显著增加的老鼠给ASP和味精的混合物,而不影响其他地区的组织。积极显著的肾猫之间的相关系数(r = 0.908)和MDA观察只对ASP治疗组。大脑SOD,猫和MDA和肾脏SOD水平没有变化控制由于食品添加剂消耗统计。相反,大脑SOD活性显著的抑制控制治疗后与味精。 Therefore, the consumption of the tested food additives induced harmful changes in the antioxidant status of the rat. So, its consumption should be restricted.

玛格达M El-Ezaby Nassr-Allah H Abd-El Hameid *,埃曼M夏新,Marwa AE Abd El-Maksoud和Musaab Embashi先生

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