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描述自然橙果汁采用物理化学性质和红外光谱:一项研究的存储时间

文摘

在这部作品中,物理化学性质和红外光谱的三种不同的天然橙果汁的酸橙(柑橘橙),常见的橙色(柑橘bigardia里斯期)和甜橙品种(类),命名为A, C和D分别研究了在室温下储存天在92天。理化性质研究了pH值,折射率、密度、电导率、总可溶性固体的量表示为学位白利糖度。自然A和C果汁显示大量乐队主要归因于抗坏血和柠檬酸而自然D汁证据与蔗糖相关较高含量的乐队。作业的乐队的红外光谱中观察到自然,C和D品种4000 - 400 cm - 1地区。从三个自然研究果汁、D汁是最不稳定的时候,就是明证红外(IR)光谱和理化性质。

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