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计算机视觉系统颜色测量原理及其在食品工业上的应用:一个回顾

文摘

颜色是一个重要的感官属性接受食品。维护统一的颜色和外观的产品,适当的颜色测量方法是至关重要的。一些工具通常使用色度计、分光光度计、比色图表或颜色盘为颜色测试被证明是有用的工具。然而,客观的颜色测量方法近年来经历了重大变化计算机硬件和软件的升级,以及数字化技术。平板扫描仪、摄像机、各种软件像Adobe Photoshop发现增加了颜色测量和监视应用程序。计算机视觉原理和在各种食品中的应用进行了综述。

Vyawahare, Jayaraj Rao K和Pagote CN

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