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用pH值法测定皂化反应活化能

摘要

皂化是一种化学反应，从碱液和油中的脂肪酸产生表面活性剂和甘油。本研究旨在测定橄榄油中油酸甘油三酯与氢氧化钠溶液皂化反应的活化能。虽然上述反应的活化能在理论上是已知的，但目前的实验值仍有较大偏差。由于本研究采用了一种不同的速率测定方法，它被认为是一项有价值的研究，可能会提供更准确的实验值。

本文介绍了用Venirez pH探针测量皂化反应速率的方法。由于实验发生的温度变化，pKw值也必须考虑在内。pH值可以用来测量氢氧根离子的浓度，然后可以用来测量速率常数，然后可以用来测定活化能。活化能的测定值为2.76 J/mol，表明该活化能的测定方法是有效的。然而，由于反应时间长，在整个研究过程中只能测试两个温度，这两个温度是在低缩合反应中反应的结果的可靠性。本研究提出了一种测定皂化反应活化能的新方法。

这篇论文的初稿被用作一篇高级化学课程的扩展论文，作为作业的一部分。本研究论文的发表仅属于《研究与评论》杂志雷竞技网页版雷竞技苹果下载化学。

Shin Ji Low

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