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加强生产和描述商业上重要的耐热性的淀粉分解的酶

文摘

在目前的研究中,不同土壤样本进行分析,以找到一个强有力的淀粉酶生产国。我们发现自然土壤隔离,命名为假单胞菌sp。B5 -革兰氏阴性短杆,使最大淀粉酶生产(12.79μmole / ml / min)在生产中含3%可溶性淀粉在孵化24小时在150 rpm。进一步描述部分纯化淀粉酶证明它是一种酶的分子量55370 KDa 1.8μmole公里和0.019 U /分钟Vmax。酶显示pH值5与活动的最适条件在广泛的温度范围从30 oC - 100摄氏度。淀粉酶是稳定在100 oC 35分钟。几个抑制剂和金属离子对淀粉酶活性的影响也被检查。EDTA被证明是有害的淀粉酶作为金属离子的存在即Ca + 2和铁+ 3显示的淀粉酶的活性增加。

Sarita沙玛,Rachana Bhatt

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