研究文章雷竞技app下载苹果版

评价抗氧化性能的新型益生菌食品和他们的角色在农村社区发展

文摘

近年来,已经有越来越多的人意识到印度消费者对营养的重要性,健康,食物消费的质量。在现代的生活方式,市场见证了增加销售健康产品在全球重视健康的消费者创造新的健康食品类别。了解他们的使用和技术准备在一个方便的形式为国内使用必须的在印度农村地区作为一个负担得起的产品主要在低收入群体的人。经常使用的益生菌可以改善生活质量,减少了依赖药物和医疗费用。采用益生菌文化在印度这样的国家,防止各种疾病,而不是寻求治愈它们通过益生菌食品在家庭层面的生产完全是不可避免的。本研究评估的可行性蓝莓、桑椹和诺丽果汁原始基质生产益生菌的蓝莓果酱,益生菌桑椹汁通过乳酸菌和益生菌诺丽果汁汁(乳杆菌DB-2,乳酸菌酵母j - 1、片球菌属acidilactici m3,乳杆菌SK-3,和戊糖片球菌SM-2)。我们发现孤立的实验室与蓝莓果酱,最佳益生菌发酵桑椹汁和诺丽果汁汁。在这个调查中,结果可能是一个指标的发展促进健康的果酱和果汁。这些lacto-fermented果酱和果汁是一种低成本健康食品的产品,提供更好的营养和健康的人口。

Aditya Chaudhary *

阅读全文下载全文|访问全文