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粪便污染和沙门氏菌种虫害的三明治肉产品在Great-Cairo公开出售

文摘

共有七十个三明治的肉及肉类产品随机收集随机从街头小贩在开罗和食品商店坐落在不同的地方。所有样本检测沙门氏菌的存在种虫害和粪便污染指标使用常规检查方法(典型的有选择性的媒体),显色媒体,和快速的食物系统板。结果表明,20 - 70%的样本检查粪便污染的人群范围从17 x102 36 x102 cfu / g。此外,20 - 40%的检验样本,取决于类型的三明治和用于分析的方法,发现被沙门氏菌污染的与计数范围从7种虫害x102 26 x102 cfu / g。确认六十八年分离出的主要spp沙门氏菌从九十六年经典的媒体和其他隔离显色媒体使用生化测试完成,快速包、嗨沙门氏菌鉴定装备和嗨沙门氏菌乳胶试验设备。识别/确认的结果表明,显色培养基是最有效的隔离spp沙门氏菌的检验样本。

穆斯塔法一个El-Shenawy

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