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白芨和向日葵粗提物对部分食品致病菌的植物化学筛选及抑菌活性研究

摘要

采用琼脂孔扩散法和圆盘扩散法，研究了枸杞和向日葵醇提物和水提物对7种食源性致病菌的抑菌活性。植物化学分析表明，样品的水提物和醇提物中均含有不同成分的单宁、皂苷、生物碱、萜类、黄酮类、糖苷和酚类化合物。白芍乙醇提取物的植物化学定量分析显示，生物碱含量为3.24%，糖苷含量为1.34%，皂苷含量为2.45%，单宁含量为0.69%，萜类化合物含量为0.04%，黄酮类化合物含量为1.32%，酚类化合物含量为0.35%;向日葵的生物碱含量为1.23%，糖苷含量为0.04%，皂苷含量为1.46%，黄酮类化合物含量为0.03%，萜类化合物含量为0.64%，酚类化合物含量为o.34%。水提物和乙醇提物对被试生物均有抑菌活性。琼脂孔扩散法对金菖蒲抑菌效果较好，抑菌带较好;圆盘扩散法对向日葵抑菌效果较好;植物乙醇提取物抑菌效果优于水提物。本研究重新建立了植物提取物的抑菌活性，并将其归因于植物化学物质的存在。

Ibrahim TA, Ajongbolo KF和Aladekoyi G

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