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益生菌乳——综述

摘要

在本世纪，益生菌食品和饮料在保持人们健康的生活方式方面发挥着重要作用。各种因素，如食用化学品、转基因生物、压力都在杀死肠道菌群，而肠道菌群对健康的消化系统很重要。益生菌就是接种了微生物的食物或饮料，对维持我们身体的营养和活力起着至关重要的作用。这些微生物有助于处理维生素和激活不敏感细胞。微菌群通过平衡乳糖不耐症、胆固醇、细菌性阴道病等对我们有益。除了好处，还有各种副作用，阻碍了益生菌市场的增长。使用过量的糖、脱脂牛奶、益生菌补充剂和调味剂的塑料包装，对益生菌的益处和功效提出了一个问号。但随着益生菌补充剂领域研究的推进，消费量和市场在不久的将来呈现出积极增长的趋势。据分析人士估计，到2020年，全球市场将达到465.5亿美元。因此，在未来的时间里，益生菌市场竞争激烈，前景广阔。

Radha Madhavi B

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