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柠檬酸和醋的生产使用正常的酵母和酵母酿酒cervaise辐照

文摘

从过去的使用柠檬酸和醋历史是用于食品,医药行业,研究在不同的地区。使用酵母生产柠檬酸和醋是一个非常简单的技巧,但生产大量的产品以更少的昂贵的可以是可能的微生物酵母。最初的过程进行了实验室规模,来测试是否正常酵母或辐照酵母可以生产柠檬酸和醋的高收益。首先,面包酵母正常酵母——不是辐照被作为接种体的来源葡萄和大麦种子到3种不同的烧瓶同时对葡萄和大麦。葡萄的烧瓶和大麦分别发酵3、6和9天。发酵后3天发酵的葡萄来源和大麦蒸馏使用蒸馏单元。相同的技术进行了6和9天源葡萄和大麦、发酵和蒸馏使用蒸馏单元。获得的蒸馏产品拍摄和存储在低温大约10到11摄氏度。现在相同的过程是由辐照酵母,酵母在添加到源酵母酿酒cervasie被使用紫外线辐照。酵母已转入蒸馏水为3种不同petriplates,和辐照紫外线照射下具有不同的长度和时间3厘米,6厘米,9厘米和时间2分钟,4分钟、6分钟。使用辐照酵母发酵过程进行了与正常酵母在不同天。生产如此之高的一定范围的时间,但得到退化由于退化源分批发酵。发酵过程完成后,使用生化测试的收益率进行了测试。但令人惊讶的是产量高的数量由辐照过程酵母,而与正常酵母。

Praveen B

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