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黄曲霉碱性蛋白酶的分离、优化及固定化研究

摘要

本研究对碱性蛋白酶产菌进行分离、鉴定及碱性蛋白酶产菌培养条件的优化。以明胶琼脂培养基进行初步筛选。其次，进行明胶液化试验，以检查碱性ph条件下功能蛋白酶的产量。与工艺开发相关的研究包括优化不同的发酵条件以提高酶的产量，其中分离的黄曲霉固态发酵生产碱性蛋白酶的培养条件(物理和营养因素)进行了研究。选择不同类型的基质培养黄曲霉。结果表明，碱性蛋白酶在温度(280C)、pH为8、孵育时间为168 h时产酶量最高，其中金属离子(Mn)、氮源(蛋白胨)和碳源(蔗糖)水解区最大。在上述条件下可获得最高的光密度和蛋白质浓度。采用海藻酸钠固定化技术固定化硫酸铵盐沉淀法对培养滤液中的碱性蛋白酶进行部分纯化。洗涤试验结果表明，该酶能完全去除血迹，对洗涤剂工业具有重要意义。

Roshni Choubey*，Ram Keerti Verma, Ravi Prakash Mishra和Pooja Sharma

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