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槲皮素和山奈酚代谢物清除自由基能力的理论研究

摘要

许多研究已经证明了类黄酮在与氧化应激有关的疾病中的有益作用。彻底清除可能的作用方式之一是通过两个过程:氢自由基的转移或电子的转移。这两个过程对应的焓可以较准确地计算出来，以评价其清除自由基的性能多酚类物质。虽然大量的研究已经确定了苷元或糖基化类黄酮的自由基清除性能，但尚未对其进行理论计算代谢物这些化合物是组织或人体血浆中的活性分子。本文对两种丰富的黄酮类化合物的代谢物精确计算了两个自由基清除过程(氢原子或电子转移)所对应的焓。槲皮素和山柰酚并讨论了自由基清除特性随代谢的演变，对体内真正活跃的自由基清除剂有了一些认识。

罗兰Lespade

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