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增值食品将穆萨balbisiana——营养安全的关键

文摘

用心饮食最近引起了人们的关注,人们比以往任何时候都更为谨慎。让市场上充斥着各种传统食品与健康危险化学品和人工味道,人们开始选择尽可能自然的味道。香蕉是印度最重要的水果作物之一世界水果总产量的16%。每个部分香蕉富含多种生物活性化合物总酚类、类胡萝卜素、类黄酮等。香蕉果实是高度易腐,重要的是要将它们转换为半易腐食品增值通过应用适当的处理技术来减少收获后的损失。可以通过使用各种增值食品香蕉。本综述的目的是提供信息关于香蕉的食物价值和附加值食品由香蕉植物的不同部分。作为价值的香蕉在人体营养中扮演重要的角色,尤其是作为一个来源的维生素、矿物质和膳食纤维,因此这种水果和蔬菜的价值通过制定不同的增值产品营养安全的一个重要来源。

黛西Sharma *

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