甘油掺入对半精制卡拉胶薄膜性能的影响

联合活动(4)^th国际晶体学与新材料会议[j]^th国际生物聚合物与聚合物科学会议

2018年11月19日至20日，罗马尼亚布加勒斯特

Bakti Berlyanto Sedayu

澳大利亚维多利亚大学

ScientificTracks抽象:参考文献J

DOI:10.4172 / 2321 - 6212 - c9 - 038

摘要

源自可再生的、丰富的海藻，卡拉胶基薄膜正成为流行的食品包装材料。本文研究了半精制角叉菜胶(SRC)的制备和表征。随着甘油浓度的增加，薄膜的机械强度、含水率和光学性能均显著提高，但透气性降低。特别是，当增塑剂添加量分别达到40%和50% (w/w)时，拉伸强度和断裂伸长率均有所提高。甘油的加入也改善了膜的热稳定性和表面形貌。结果表明，SRC薄膜的性能与精制卡拉胶薄膜相当，表明SRC具有进一步发展成为廉价食品包装材料的潜力。

传记

Bakti B Sedayu在澳大利亚维多利亚大学进行博士研究项目。他的项目侧重于从海藻中开发包装材料。

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