肉类加工的进展

可用于制造新型肉制品的成分系统的进展，正在开发用于肉制品工业制造的新加工方法。粗肉研磨机、切片机和细肉均质机用于肉类的高级加工。特别是用于发展中国家，在加工过程中营养水平的提高及其影响肉类质量的因素。

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