食品化学与生物化学

食品化学是研究食品中所有生物和非生物成分的化学过程和相互作用的学科，生物化学也称为生物化学，是研究生物体内部和与生物体有关的化学过程的学科。

相关的期刊:《食品与营养失调》、《食品:微生物学》、《安全与卫生》、《营养与食品科学》、《乳制品研究进展》、《食品加工与技术》、《食品与工业微生物学》、《实验食品化学》、《农业与食品化学杂志》、《食品化学》、《环境、农业与食品化学电子杂志》、《生物化学年度评论》、《分析生物化学》。