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食物——承担病原体的病原体是生长在食物缺乏妥善的保管和污染导致许多疾病。有些是沙门氏菌、梭状芽孢杆菌等。

相关的期刊:食品与营养失调,食物:微生物学、安全、卫生、营养与食品科学,乳制品研究的进步,食品加工与技术、食品和工业微生物学、食品化学实验,食源性病原体和疾病,肠道病原体。

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